Enquesta de la revista "Potato System"
A finals d'abril, el Grup d'Empreses Belaya Dacha va anunciar la suspensió durant 5 mesos de l'explotació d'una planta de patates fregides a la regió de Lipetsk. Motiu: una forta caiguda de la demanda de productes a causa del tancament de cafeteries i restaurants del país.
Viouslybviament, la pandèmia ha afectat altres empreses russes de processament de patates en un grau o altre.
Gennady Ryazanov, director general de LLC "Agrofirma" KRiMM ", regió de Tjumen
El setembre de 2019, la KRiMM Agrofirm va obrir una planta de processament de patates. Productes: patates pasturitzades a mitja cocció amb gust natural i patates pelades fresques.
- La nostra planta funciona fa poc temps; a més, produeix productes inusuals, fins a cert punt, innovadors per al mercat rus. Els volums de producció encara no són molt elevats, tot i que augmenten progressivament. A principis de 2020, l’empresa guanyava força força, hi havia moltes noves comandes de les cadenes federals (per a les patates pasteuritzades, ja que té un període d’implementació molt més llarg, fins a 90 dies). Però llavors va començar una pandèmia i es va reduir el nombre de peticions. No puc dir que la planta hagi patit danys importants. Al maig, les comandes es van reprendre amb un vigor renovat i, gradualment, anem entrant al ritme habitual. Crec que d'aquí a un parell de setmanes més, i l'empresa tornarà als volums de lliurament estàndard.
Alexander Kostikov, Director de Comunicacions PepsiCo Rússia, Bielorússia, Ucraïna, el Caucas i Àsia Central
Frito Lay Manufacturing (una divisió de PepsiCo) és el processador industrial de patates més gran de Rússia: la companyia compra anualment més de 350 mil tones de matèries primeres.
Productes: xips
- Les patates fregides són un producte molt popular entre els consumidors i el segment més gran d’aperitius salats. Ara la gent passa més temps a casa, de manera que el consum d’aperitius s’ha desplaçat cap a casa. Al mateix temps, la dinàmica de creixement del consum d’aperitius es mantenia al mateix nivell que abans, abans del règim d’aïllament propi.
És prematur predir vendes futures. Estan influïts per molts factors. Però sabem amb seguretat què continuarà fent PepsiCo: analitzarem detingudament el comportament dels consumidors i continuarem invertint en innovació de productes per continuar delectant els nostres clients.
Per descomptat, continuarem desenvolupant i ampliant el nostre programa agrícola. Deixeu-me recordar que totes les matèries primeres que fem servir per fabricar els nostres productes les comprem a 50 proveïdors russos. Altres deu granges produeixen patates de llavors de varietats xips per a l'empresa.
L’agricultura és l’eix vertebrador del sistema alimentari i l’eix vertebrador del negoci de PepsiCo. Donar suport als proveïdors de matèries primeres agrícoles és una de les àrees clau del nostre treball.
L’any passat vam anunciar la construcció d’una nova planta d’aperitius PepsiCo a Novosibirsk. Potser els factors externs faran ajustaments en el moment del projecte, tot i així, es continuarà treballant en ell, ja que aquest projecte és extremadament important per a l’empresa.
Ivan Dudanov, director de la fàbrica de patates Pogarskaya JSC, regió de Bryansk
Productes: flocs de patata
- La pandèmia (i, en major mesura, la informació sobre el virus que es mostra a la televisió) ha afectat l'estat d'ànim de la gent de l'equip. Estan preocupats, nerviosos, tot això no contribueix a l’estat de treball. En cas contrari, treballem com hem fet, sense canvis.
Sergey Kantseley, cap del departament comercial de la sucursal de Bryansk, Good Flake LLC, regió de Bryansk
L'empresa opera a la base de producció de l'antiga planta "EcoFrio"
Productes: flocs de patata
- La nostra empresa es va obrir el febrer de 2020, de fet, el llançament es va produir un mes abans que les regions russes, una rere l’altra, començessin a posar-se en quarantena. Al principi, la planta funcionava "per a un magatzem", ara hem començat a implementar-lo i veiem que el mercat no es troba en les millors condicions.
El volum de vendes dels productes de les empreses a les quals subministrem flocs de patata per a processament posterior va disminuir significativament. Això és especialment cert per a aquells que es dediquen a la producció de productes instantanis (puré de patates en copes, etc.). La demanda d’aquests béns va disminuir entre un 70-80%. En primer lloc, la tendència ha afectat les regions dels Urals, Sibèria, Extrem Orient, on anteriorment hi havia una gran dislocació de treballadors de la Xina i l’Àsia Central. Com a resultat, els fabricants es veuen obligats a reduir els volums de producció amb molta força: relativament parlant, fins a l’abril van sortir 400 tones de productes al mes dels transportadors de la planta i ara són 100 tones. En conseqüència, la necessitat de matèries primeres ha disminuït molt: abans l’empresa va comprar 80 tones de flocs al mes, ara són 20 tones. El retorn a la facturació anterior només es pot esperar després de l’aixecament de totes les sancions, l’obertura de fronteres i la represa del comerç entre els països.
Abans de la pandèmia, els flocs de patata de Rússia eren demandats a l'estranger. La companyia Good Flake també desenvoluparia una direcció d’exportació. Produïm productes competitius d’alta qualitat a un preu molt baix per al mercat mundial: el cost d’envasar els cereals ara (després de la depreciació del ruble) és inferior a un euro, inclòs el lliurament: 1,20 euros, cosa que és molt avantatjosa en comparació amb les propostes de fabricants estrangers. Però després d’analitzar les dades de la FCS sobre els subministraments actuals, ens vam adonar que aquests plans s’haurien d’ajornar a temps millors. Els compradors no tenen cap interès; molts països viuen una crisi de la demanda.
A Europa, per exemple, es van comprar flocs de patata per a la producció de productes processats avançats (per exemple, pals de patata); utilitzat al sector HoReCa. Ara el poder adquisitiu de la població ha disminuït, molts productes han perdut la seva rellevància. Tot això és palpable pels fabricants.
El policia