És segur dir que a Rússia aquesta temporada no hi faltaran patates comercialitzables. Malgrat una llarga primavera freda i una plantació problemàtica, segons el Centre d'Analitzadors i Experts per a l'Agroindústria "AB-Center" (en endavant - AB-Center), a partir del 9 de juny, el 2018 hi havia un 2,7% més de plantes que un any abans (fig. 1), i el període de tardor va agradar als productors de patates: la collita va durar fins al novembre, cosa que va permetre recollir gairebé tot el que era possible. Així, AB-Center informa que a 5 de novembre de 2018, la collita bruta en empreses industrials va superar els indicadors de l’any anterior un 5,2% i va ascendir a 6185,7 mil tones.
Anastasia Borovkova, cap del departament de patates de la LLC "German Seed Alliance Russ"
Roman Semkov, gerent tècnic de German Seed Alliance Russ LLC
Tot i això, la temporada de vendes actual encara no ha proporcionat cap motiu d’alegria per als productors de patates: la collita es cull, es troba a l’emmagatzematge, però els preus dels productes es mantenen en un nivell mínim.
Afortunadament, no hem aconseguit batre els “rècords” negatius del 2015 i del 2016, però en comparació amb les dades del 2017, veiem dinàmiques negatives (figura 2). Algunes regions (incloses les regions de la República de Baixkíria, Chelyabinsk, Kurgan, Sverdlovsk) es van enfrontar a una caiguda sense precedents tant de la demanda com dels preus; els productors es veuen obligats a vendre els seus productes a 6-7 rubles / kg.
Per descomptat, els preus i la demanda estan influïts no només pels indicadors de collita bruta, sinó per altres components macro i microeconòmics del procés de mercat, com ara: el volum de patates produïdes en parcel·les domèstiques, els tipus de canvi a Rússia i els països veïns, en particular a Kazakhstan, etc.
Comunicant-nos amb els agricultors, sovint sentim que les patates de qualitat sempre tenen un bon preu. Què significa el mercat modern amb el terme "patates de qualitat" i com garantir aquesta qualitat? Les principals explotacions de patates se centren principalment en la venda a través de cadenes de venda al detall, que no permeten la més mínima desviació dels seus estàndards interns. Complir els requisits de les xarxes no és fàcil. Pensant en la cooperació amb ells, la granja haurà d’avaluar seriosament les seves capacitats i determinar correctament els objectius: la lluita per la qualitat comença molt abans de començar la temporada. Per exemple, triar la varietat adequada és de gran importància.
Les varietats modernes de primera qualitat, com, per exemple, Koroleva Anna, no només proporcionen una collita rica i una alta comercialització. Estan especialment dissenyats per a la venda en envasos petits, per a l’emmagatzematge a llarg termini tant a l’emmagatzematge com a la prestatgeria de la botiga. Aquestes patates no es tornen grogues durant molt de temps a la llum de les làmpades, no s’enfosqueixen després de netejar-les i aspirar-les, tot mantenint el valor nutritiu, el microelement i la composició vitamínica. El fabricant, que cultiva productes de primera qualitat, té dret a reclamar el preu de compra corresponent a la xarxa de venda al detall.
No menys important per obtenir productes d’alta qualitat és l’adhesió exacta a la tecnologia agrícola, que permet l’ús oportú de pràctiques agrícoles provades i provades. Una d’aquestes, per descomptat, és la retenció de neu.
Com a regla general, aquesta tècnica s’utilitza de manera més activa per a empreses ubicades a la regió de la Terra Negra Central del país. Però recentment ha esdevingut rellevant per a territoris que no s’havien queixat anteriorment de la manca d’humitat. Recordem el maig i el juny del 2018, quan gairebé totes les regions de la part europea de Rússia van patir una sequera, que no va poder afectar la quantitat i la qualitat del cultiu. No podem descartar que es repeteixi aquesta situació en la nova temporada. En aquestes condicions, l’ús racional i acurat de sediments naturals té una importància especial.
El febrer del 2019 va resultar estar nevat i va causar molts problemes a les grans ciutats. Però per als productors agrícoles, l’abundància de neu és una oportunitat per augmentar les reserves d’humitat del sòl i s’ha d’utilitzar.
La retenció de neu serveix no només per acumular una potent capa de neu, sinó que crea condicions per a una millor absorció de l'aigua fosa. El sòl sota una gruixuda capa de neu es congela a poca profunditat, es descongela més ràpid a la primavera i absorbeix millor l’aigua fosa. Per descomptat, per obtenir el màxim efecte de la retenció de neu, a la tardor cal dur a terme una llaurada caiguda profunda fins a la profunditat de la capa de cultiu o un afluixament profund sense taulers amb una unitat complexa.
El millor resultat d'aquesta operació s'aconsegueix junt amb un afluixament profund: cisellat a una profunditat de 40-45 cm a la tardor. En cas contrari, fins a un 40% de tota l’aigua fosa flueix dels camps a la primavera durant la fusió intensiva de la neu. La retenció correcta i oportuna de la neu és una tècnica provada que augmenta significativament els rendiments, especialment en anys secs.
El febrer a Rússia es caracteritza sovint per forts vents que bufen la neu dels camps. Llevar neu (llaurar la neu a través de la direcció dels vents dominants) ajudarà a evitar pèrdues, que evitaran la deriva de la capa de neu.
S'observa una escorrentia molt gran després d'una tardor humida i un hivern fred, amb poca capa de neu, quan el sòl es congela en un bloc sòlid de gel i no pot retenir la humitat. Les nevades també es poden utilitzar per evitar l’escorrentia de l’aigua tallant ranures a través del pendent a la primavera. No oblideu un tret més característic de la temporada 2018: una primavera llarga i freda. A causa de les baixes temperatures, la neu es va fondre lentament, el sòl va assolir la maduresa física durant molt de temps, no es va escalfar i no va permetre començar a treballar. L’empresa de sembra va endarrerir gairebé deu dies en el lliurament, en algunes regions hi havia fins a dues setmanes de retard en les condicions habituals.
Aquest període es podria escurçar utilitzant la tecnologia accelerada de fosa de neu. Viouslybviament, com més primerenca es fon la neu, més ràpid s’asseca i s’escalfa la terra, cosa que us permetrà sortir al camp abans.
Però per fer servir aquesta tècnica, també és necessària la preparació i el millor moment per fer-ho són les darreres setmanes d’hivern. Durant aquest període, heu de preparar el volum requerit de sorra o cendra i aplicar-los amb un abonador. L'operació s'ha de realitzar en tires amb un interval de 10 metres a tota la zona, a través de la direcció del pendent. La neu en aquest camp no es fondrà massivament, però de manera més uniforme i lenta, l’aigua restarà a les tires compactades, cosa que permetrà, en última instància, absorbir la major part de la humitat.
Com demostren molts anys d’experiència agronòmica, aquestes tècniques, aplicades a temps i d’acord amb la tecnologia, proporcionen un augment notable del rendiment i tenen un efecte beneficiós sobre la qualitat dels productes, que és especialment important en un mercat altament competitiu. Aconsellem als productors de patates que els posin en pràctica i desitgem una bona collita a tothom.