No és menys difícil vendre un cultiu a un bon preu que cultivar-lo. Potser encara més, perquè no hi ha esquemes universals ja fets en aquesta matèria. La confirmació d’això és el final de la temporada 2017/18, els darrers mesos de la qual no van ser gens esperats.
DE LA HISTORYRIA DELS ESDEVENIMENTS
La tardor del 2017 va portar grans esperances als productors de patates. La temporada va ser un repte i la collita va ser inferior a la dels anys rècord anteriors. La situació va propiciar un esperat augment dels preus dels productes. A més, analistes, periodistes i funcionaris van "escalfar" la situació (recordem l'informe de la Cambra de Comptes, segons el qual l'autosuficiència de la Federació Russa en patates el 2017 era del 90,7%, amb el valor llindar establert per la Doctrina de Seguretat Alimentària de la Federació Russa com a mínim el 95%). De tots els estands sonaven: "Les patates de qualitat falten, fins al final de la temporada no serà suficient, els preus creixeran fortament ...". Els preus van créixer realment, a principis de primavera fins i tot hi va haver un període en què era gairebé impossible posar-se d’acord sobre el subministrament d’un gran lot, els fabricants esperaven ofertes cada vegada més avantatjoses.
I després, una onada de patates de nova collita d'Egipte va vessar a Rússia. Es va abocar: al febrer es van comprar 30 tones de productes (el 545, al mateix temps: 2017 tones, 765 vegades menys!); Al març, el volum de compres va superar les 40 mil tones, a l'abril.
es van trepitjar 117 tones més. Aquesta quantitat de productes importats a la primavera –de fet, en el moment més àlgid de les vendes nacionals de patata– encara no estava disponible a Rússia.
Les patates egípcies ocupaven tots els prestatges de les botigues i les grans cadenes minoristes limitaven seriosament (de fet, cancel·laven) les compres de patates nacionals de la classe "economia" (sense rentar), argumentant la seva decisió amb el desig de proporcionar als clients millors productes (llegiu: importats).
Al mateix temps, segons va assenyalar el director executiu de la Unió de Patates de la Federació Russa Alexei Krasilnikov, les xarxes no van poder fer front als volums de subministraments i, complint les seves obligacions contractuals amb els proveïdors egipcis, es van veure obligats a oferir part de les patates per a la venda als productors de patates russes. Les explotacions envasaven el producte en els seus equips i els enviaven per a la seva tramitació i venda mitjançant els seus propis canals.
La situació ni tan sols es va mitigar amb la intervenció del Rosselkhoznadzor, que va suspendre el subministrament de patates de vuit regions d’Egipte des de mitjans de març a causa de la detecció del bacteri Pseudomonas (Ralstonia) solanacearum (Smith) Yabuuchi et al. La prohibició només es va aixecar a principis de juny.
A l’abril, el mercat es va esfondrar, els preus a l’engròs van caure un 4050%, els terminis de venda es van allargar d’un i mig a dos mesos. Desenes de llars russes no van poder realitzar una part significativa de la seva collita. Si estudieu les dades sobre els residus de patates a les regions a finals de maig i juny, els números són sorprenents. Al juny, van arribar a reclamar unes 130,5 milers de tones de patates.
Les àrees de “cultiu de patates desenvolupades” van patir més que d’altres: a aquells que van créixer un producte millor, se’ls proporcionava en major mesura botigues vegetals modernes. Les explotacions eren en vermell, moltes no disposaven de fons suficients per adquirir la nova temporada necessària, part de la patata no venuda s’utilitzava com a llavor.
Les xarxes comercialitzadores tampoc no obtenien el benefici desitjat. A causa del fet que els grans volums de patates russes estaven presents al mercat, els preus d’importació ja s’havien reduït al febrer dels 60 cèntims / kg inicials als 33-36 cèntims. En aquest nivell, els preus es van mantenir fins al final de l'oferta.
Només el comprador final va guanyar parcialment, tot i que, de fet, la gent va perdre el dret a triar la mercaderia: era impossible comprar patates econòmiques fetes a Rússia a les botigues.
La situació es va donar a conèixer fortament als mitjans de comunicació.
QUI ÉS RESPONSABLE?
Malauradament, els editors no van poder obtenir comentaris sobre aquest tema dels representants de les cadenes minoristes, de manera que només podem endevinar com i per què es va prendre la decisió sobre la compra a granel de patates importades.
Només és obvi que els acords de subministrament es van concloure fins a desembre de 2017: les primeres enviaments de patates egípcies van arribar a les prestatgeries ja des de gener (i normalment les patates primerenques es van importar a partir de mitjans de febrer).
Per tant, no es va fer una crida a proveïdors estrangers a causa de problemes realment identificats amb la qualitat del producte nacional.
És probable que un preu inusualment baix de les patates egípcies actués com a catalitzador del procés (hi havia rumors al mercat que suposadament havien d’enviar-se grans quantitats a Alemanya, però la compra no es va produir i la mercaderia es va oferir als compradors russos amb un descompte important).
Tot això es podria atribuir a una coincidència. Però la crisi en què van caure els agricultors a finals de la temporada passada té motius més profunds.
Per començar, la lògica cadena “patates russes a la primavera = producte de baixa qualitat” ha esdevingut irrellevant avui en dia. Per descomptat, hi ha hagut, probablement, i probablement sempre seran exemples d’intents de venda de productes podrits al mercat. Però, en general, les granges russes (la majoria de les que treballen amb xarxes) són capaços d’emmagatzemar patates.
Posem un exemple viu: el 16 d’agost, al fòrum agrícola "Patates i hortalisses", organitzat per la explotació agrícola "Dmitrovskie Vegetables" amb el suport de la Unió de la patata de la Federació Russa, es va celebrar un intercanvi de contactes, al qual van assistir representants de moltes grans cadenes minoristes. Durant aquest esdeveniment, es va demanar als participants de la reunió que determinessin "d'un cop d'ull" en quin dels tres contenidors hi ha patates importades de la collita del 2018 i en quines - nacionals, cultivades el 2017 i el 2018, respectivament. Els experts van identificar el producte importat per la forma específica dels tubercles. Però sobre el domèstic, va sorgir una discussió: la presentació de les patates als dos envasos va ser impecable, el "vell" no era inferior en qualitat als joves, i això va ser a mitjans d'agost.
Recordem també que el subministrament d’instal·lacions d’emmagatzematge al país ja el 2016 va arribar al 74%. Per cert, segons els experts, la situació al mercat de la patata a la primavera del 2018 és en gran part una conseqüència directa de l’èxit de la implementació del programa estatal de suport a la construcció i reconstrucció d’instal·lacions d’emmagatzematge de verdures i patates. Les empreses russes hi van participar activament, desitjant poder vendre patates en el període més marginal.
Avui al país, un nombre suficient d’empreses poden subministrar patates d’excel·lent qualitat fins a finals d’estiu, però va resultar que ningú no ho necessita. No cal parlar de l’amortització ràpida de projectes d’emmagatzematge molt cars, del retorn ràpid dels fons de crèdit tenint en compte els resultats de la temporada.
Tal com assenyala el president del sector agropecuari Dmitrovsky Ovoshchi, Sergey Filippov, els productors russos de patates (amb suport estatal) estan preparats en els propers anys per assolir el nivell al qual el país podria fer-se sense comprar patates anticipades.
D'altra banda, a l'agricultura no es pot descartar la influència dels factors meteorològics. Segons Filippov, les empreses agrícoles fins a la finalització de la recol·lecció no tenen informació sobre quant rebran els productes i quina qualitat. Tenint això en compte, és difícil garantir alguna cosa a les cadenes minoristes.
i què fer?
Des del punt de vista dels experts, les parts han d’aprendre a negociar. Segons Svetlana Belova, subdirectora de la Unió Nacional de Fruites i Hortalisses, es tracta precisament de la incomprensió que s’ha desenvolupat entre els productors agrícoles i les cadenes minoristes, així com la manca d’informació fiable del mercat que va comportar conseqüències tan nefastes.
Les empreses agrícoles haurien de ser més obertes i ja s'han fet alguns passos en aquest sentit. Actualment, el Ministeri d’Agricultura de la Federació Russa, juntament amb els sindicats industrials, està desenvolupant un format de plataforma oberta on es consolidarà tota la informació sobre la quantitat i la qualitat dels productes agrícoles disponibles en granges concretes, el preu de venda desitjat i la possible freqüència d’enviaments. Aquestes dades es dissenyaran per ajudar les xarxes a crear polítiques de contractació que tinguin en compte els interessos de totes les parts. És difícil dir què vindrà d’això a la pràctica. El mecanisme encara no ha estat pensat a fons i planteja moltes qüestions.
Aleksey Krasilnikov destaca que la informació que es proposa publicar és un secret comercial, i no totes les explotacions estan preparades per a aquesta publicitat. Però el Ministeri d’Agricultura de la Federació Russa està desenvolupant opcions d’algoritmes d’interès dels productors agrícoles en l’emissió d’aquesta informació.
No obstant això, els mateixos productors agrícoles expressen el seu dubte que les cadenes de venda al detall en aquesta etapa estiguin realment a punt per veure-les com a socis iguals, escoltar la seva opinió i fer concessions. Indirectament, les seves pròpies cadenes confirmen els seus dubtes: per exemple, a finals d’agost, l’empresa russa d’alimentació multiformat X5 Retail Group, que inclou cadenes com Pyaterochka, Perekrestok i Karusel, va informar els mitjans sobre els seus plans d’augmentar el volum d’importacions del 3% al 10%. Segons Igor Shekhterman, conseller delegat de X5, "les importacions directes milloraran les condicions de compra, milloraran la qualitat dels béns i reduiran el risc d'interrupcions del subministrament".
S’està duent a terme una cerca d’altres maneres d’establir la cooperació; al setembre s’haurien de celebrar diverses reunions de treball amb representants del Ministeri d’Agricultura, el Servei Federal d’Antimonopoli, les Unions industrials i les xarxes comercials sobre les quals es plantejarà aquest tema.
De moment, es pot assenyalar que la discussió de la situació i les seves conseqüències és poc probable que comporti restriccions severes a les importacions. Els mateixos agricultors tampoc no estan interessats en això. Com explica Sergey Filippov, "qualsevol prohibició ja no és un mercat".
Al mateix temps, els representants de la indústria esperen que les cadenes minoristes no repeteixin l’experiència de la temporada passada i confien en l’estat per supervisar constantment la situació. Segons Aleksey Krasilnikov, la pràctica quan una xarxa de distribució actua com a importador de productes condueix a una reducció de les relacions de mercat i hauria de ser controlada pel servei antimonopoli.
Pel que fa a recomanacions a fabricants específics, és difícil anomenar-les inesperades. La posició de la Unió de la Patata sobre aquesta qüestió s’ha mantingut inalterada durant molts anys: les empreses agrícoles haurien de prestar la màxima atenció a la qualitat del producte cultivat i considerar la possibilitat d’equipar les explotacions amb línies per a la preparació i el processament pre-venda de patates, ja que el futur de la indústria pertany sens dubte a aquestes àrees.
A més, la selecció d'una estratègia comercial per a cada any concret, com fins ara, segueix sent en l'empresa mateixa.