L'exemple d'un processador de verdures de Califòrnia d'alta tecnologia ho demostra coneixement - Força: l'empresa utilitza dades per millorar la productivitat de la línia, la qualitat del producte, el rendiment i la rendibilitat.
George Chiala Farms, una empresa agrícola i alimentària amb seu als Estats Units, està convençuda que la digitalització dels processos de producció és un avantatge competitiu clau. L'empresa s'ha convertit en un dels molts processadors de verdures del món que utilitzen la plataforma de dades TOMRA Perspicàcia. Tenir TOMRA Insight està ben posicionat per revolucionar la indústria alimentària mitjançant la recollida de dades de les màquines de classificació perquè la informació es pugui utilitzar a l'instant per optimitzar la configuració de les màquines i, posteriorment, per prendre decisions empresarials estratègiques informades.
GC Farms s'especialitza en l'elaboració d'ingredients vegetals preparats per a marques de consum reconegudes els productes de les quals com sopes, salsa i aperitius congelats es venen a tot els Estats Units. La companyia opera dues plantes de processament al centre de Califòrnia. Un d'ells es troba a Hollister, i l'altre, com li correspon a una empresa tan prometedora, és a Morgan Hill, als afores de Silicon Valley, un centre global d'alta tecnologia i innovació.
Història d'èxit a llarg termini
GC Farms és una empresa familiar fundada l'any 1942 a la vall de Santa Clara. La primera planta de processament de l'empresa es va obrir l'any 1984. Les dues fàbriques de GC Farms donen feina a unes 500 persones i funcionen durant tot l'any. Processen més de 54 milions de quilos d'ingredients vegetals anualment. Això requereix uns 68 milions de quilograms d'hortalisses crues: una part d'aquest volum és el cultiu propi de GC Farms, una part és subministrada per tercers productors.
El COO de GC Farms, Charles Cutler, explica: "La qualitat de cada lot de les nostres matèries primeres pot variar molt, però la qualitat del producte final que reben els nostres clients ha de ser constantment alta. Per oferir als nostres clients la qualitat que demanen, George Chiala Jr. segueix una estratègia de digitalització que ens permet estar a l'avantguarda del sector".
La missió de Cutler és ajudar a fer realitat el somni de Chiala. Ell assenyala: “A mesura que la indústria passa a productes llestos per menjar, les expectatives de qualitat dels nostres clients creixen notablement. En el passat, la qualitat dels aliments significava seguretat alimentària. Ara es tracta d'aconseguir l'excel·lència del producte. Per això hem fet un gran salt en els darrers dos anys de la classificació manual a la classificació automàtica. Això ha millorat la qualitat dels nostres productes, ha reduït el nombre d'empleats i ha estabilitzat la nostra plantilla en general, així com ha reduït en un 75% els costos laborals dels empleats implicats en la classificació de la nostra línia a Hollister. I és important que els nostres clients sàpiguen que utilitzem tecnologies de classificació TOMRA Food, - això vol dir que poden confiar en nosaltres. I la plataforma TOMRA La visió ens ha permès treure el màxim profit d'aquestes màquines".
TOMRA Penetració obre grans oportunitats
TOMRA Insight recopila dades gairebé en temps real i les emmagatzema de manera segura al núvol perquè es pugui accedir des de qualsevol lloc mitjançant un ordinador o dispositiu mòbil mitjançant una interfície web. Aquesta plataforma de dades mesura contínuament la qualitat del flux de materials a la línia de producció, de manera que els operadors poden ajustar ràpidament la configuració de la màquina en cas de canvis en la composició del material. I des que TOMRA Insight proporciona informació que abans era impossible de recopilar, els directius ara poden prendre decisions sobre els fluxos de treball i el desenvolupament empresarial basant-se en una informació més completa.
El valor potencial d'aquesta informació és enorme. La supervisió de l'estat de l'equip, la millora de la gestió preventiva i de manteniment basada en l'estat i la prevenció d'aturades no planificades d'equips poden ajudar a reduir el temps d'inactivitat. Els canvis en la productivitat es poden avaluar per millorar l'eficiència: per exemple, un gestor de processos pot trobar que l'optimització del flux al classificador pot esprémer una tona addicional per hora fora del classificador sense comprometre la qualitat del classificador. El cost es pot reduir minimitzant els residus i augmentant la productivitat: per exemple, ha trobat GC Farms, avaluant la qualitat de les matèries primeres per tal d'establir-hi un preu just. La qualitat es pot millorar: per exemple, si el percentatge de defectes és superior a l'acceptable, el responsable de compres pot unir forces amb el fabricant per determinar quins defectes s'han trobat i com millorar la qualitat dels següents lots. Més important encara, aprofitar les dades també ofereix a les empreses un avantatge competitiu en les seves operacions diàries. L'experiència de GC Farms n'és una prova.
Augment de la velocitat de processament i millora de la qualitat del producte
La planta de Morgan Hill de GC Farms opera actualment dues motoniveladores TOMRA Sentinel II i un classificador de cinturó TOMRA 5A. La planta de Hollister també opera un classificador TOMRA 5A, una gradadora de cinturó Genius i una gradadora de gravetat per gravetat Blizzard. La companyia té previst instal·lar dos nous classificadors per gravetat TOMRA 3C a la línia de fresat a Morgan Hill i TOMRA 5C com a reemplaçament de Blizzard a finals de 2021. Cutler diu: "Rebem molt material estrany dels camps que està fora del nostre control, especialment quan els productors utilitzen la collita mecànica en lloc de la manual. Cotxes TOMRA feu-ne una bona feina. Han millorat significativament els indicadors de qualitat dels nostres productes".
Tres cotxes a Morgan Hill i TOMRA 5A a Hollister estaven connectats a la plataforma TOMRA Perspicàcia. Això va donar a George Cutler accés en temps real a les dades de la màquina d'ambdues plantes. I en els primers mesos d'ús TOMRA La planta d'Insight Morgan Hill ja ha obtingut dos grans beneficis. Un és el control de velocitat de línia millorat, que augmenta l'eficiència i el rendiment de la línia. Un altre és la capacitat d'avaluar amb precisió la qualitat de les matèries primeres entrants, la qual cosa estalvia a l'empresa d'haver de pagar en excés en els casos en què la qualitat no compleix el nivell requerit.
Cutler explica: "Sempre que teníem un enviament de verdures molt dolent, podríem parlar-ne amb els nostres proveïdors compartint un informe amb ells. TOMRA Perspicàcia. Això ens permet assegurar-nos que paguem un preu just pel que rebem i pot ajudar els fabricants a determinar si hi ha problemes que han de resoldre per millorar els seus fluxos de treball i augmentar els beneficis".
A més d'elaborar informes sobre el percentatge de defectes en forma de diagrames, TOMRA Insight també permet als usuaris generar informes específics per lots en lloc de períodes de temps específics. Els informes automàtics arribaran aviat per facilitar l'accés i la visualització de les dades. Amb la seva ajuda, podeu especificar el nombre de requisits per als informes, la freqüència dels informes i les adreces de correu electrònic a les quals s'han d'enviar automàticament.
Plataforma TOMRA Insight millora immediatament l'eficiència de la línia, una característica més valorada a GC Farms. Cutler diu: “És genial que pugueu veure tantes dades sobre la qualitat de les nostres matèries primeres en temps real. I la manera com s'optimitzen i es filtren en un tauler de control fàcil de llegir ens permet prendre decisions gairebé a l'instant. Ara podem estabilitzar la velocitat de la línia per optimitzar les matèries primeres. Per a qualsevol indici de problemes de matèria primera, visualitzo immediatament les dades d'Insight, sovint només des del meu telèfon. Aquesta informació ens indica si hem de fer ajustos a la línia i, a continuació, les dades recollides recentment ens indiquen si les mesures funcionen. Així que no hem d'endevinar ni esperar fins que s'acabi la carrera per veure què passa.
M'ho esperava TOMRA Insight demostrarà immediatament la seva vàlua en acció. Amb el temps, serà encara més potent, perquè TOMRA assessora regularment els usuaris sobre les seves necessitats i afegeix noves funcions i capacitats. Les últimes actualitzacions inclouen informes per lots, gràfics de percentatges de defectes, conversions imperials a mètriques, inclosos els pesos unitaris, i millores en la usabilitat per ajudar-nos a treure el màxim profit de les nostres dades.
Tot i que hi ha noves actualitzacions en procés, TOMRA Insight ja ha superat les meves expectatives. Amb aquestes dades i actuant sobre ella, millorem les nostres línies de producció, millorem la qualitat dels nostres productes i augmentem els nostres resultats."
Material d'afiliació