Després d'un impressionant augment dels preus de les verdures del "joc de borsch", els productors van començar a disminuir: va començar a entrar una nova collita. Tot i això, la superfície de plantació de patates aquest any no s’ha augmentat i les pastanagues encara són significativament més costoses que el 2020.
Segons el Centre d'Anàlisi i Experts per a l'Agroindustria "AB-Center", els preus a l'engròs mitjans de la remolatxa de taula el 25 de juny ascendien a 50,4 rubles per kg, havent disminuït un 13,4% entre setmana. I els preus de les patates joves de fabricació russa durant el mateix període van caure més d’un 30%, fins als 20,7 rubles per kg. Però la remolatxa ara és gairebé quatre vegades més cara que l'any passat (12,8 rubles per kg).
La collita massiva de patates ja està en marxa al sud i parcialment al centre del país, explica Alexey Krasilnikov, director executiu de la Unió de Participants del Mercat de la Patata i la Verdura. No obstant això, a la regió d'Astrakhan, que es considera el principal proveïdor de patates joves, l'augment de la superfície sota ella va resultar ser menys del que s'esperava, les zones de les regions de Moscou i Tula van disminuir. Per tant, l'increment previst de la collita aquest any no funcionarà, va dir l'expert. Segons el "Centre d'Agroanalytics" del Ministeri d'Agricultura, a partir del 5 de juliol, es van plantar patates a 279,3 mil hectàrees, o el 96,2% de la superfície prevista (el 2020 - 282,3 mil hectàrees). "Probablement això es deu als temors dels agricultors que no hi hagi ningú que collisca els cultius; el problema dels migrants no s'ha resolt", diu Krasilnikov.
Segons ell, la situació pel que fa a les pastanagues també es manté tensa. Els preus de producció ara oscil·len entre els 64 i els 65 rubles, tant per a la collita vella com per a la nova (la nova va costar la setmana passada per sota dels 70 rubles per kg). Mentre que l'any passat van ascendir a una mica més de 13 rubles per kg. Segons l'expert, els preus dels productors disminuiran d'aquí a dues setmanes i això es reflectirà als prestatges de les botigues d'aquí a un mes. No obstant això, Krasilnikov constata una tendència cap a una reducció de la superfície de pastanaga des del 2016.
A principis de juliol, el cap del Ministeri de Desenvolupament Econòmic, Maxim Reshetnikov, va dir que la inflació començava a disparar-se i esperava que la ràpida pujada dels preus de les hortalisses del "conjunt borscht" s'aturés amb l'arribada d'una nova collita.