Un dels factors clau que afecta directament la seguretat de la collita de la patata és l'estat de les patates emmagatzemades per a l'emmagatzematge. Idealment, les patates es cullen sota les següents condicions: pells formades, presència d'aire fresc a la nit (no necessàriament si hi ha unitats de refrigeració a l'emmagatzematge), humitat adequada del sòl per garantir la collita sense grumolls i una temperatura de la polpa d'uns 15,5 ` C. En alguns casos, les condicions del sòl i les temperatures de la polpa poden ser extremes i es poden requerir alguns ajustos als paràmetres d'emmagatzematge durant les etapes inicials. Aquí hi ha algunes pautes per adaptar-se a condicions extremes.
Neteja en temps fresc (de 10 a 15 h °C ) en condicions de sòl sec
1. La temperatura dels tubercles ja està dins dels límits exigits per al període de tractament. Es recomana seleccionar un mode de funcionament d'interval per als ventiladors perquè la temperatura del terraplè es mantingui estable i també garanteixi el subministrament d'oxigen necessari durant el període de tractament.
2. Si és possible, utilitzeu aire exterior si la seva temperatura és propera a la temperatura de la polpa del tubercle.
3. Si la temperatura de l'aire exterior durant el dia és radicalment superior a la temperatura del terraplè, reduir o deixar de prendre aire de l'exterior i utilitzar l'aire interior per mantenir una temperatura estable del terraplè.
4. Les patates emmagatzemades en aquestes condicions requeriran de 2 a 3 setmanes durant el període de curació a una temperatura de 10 a 12 °C i 95% d'humitat relativa.
Neteja en temps fresc (10 a 15 °C) en condicions de sòl humit
1. La superfície humida dels tubercles és un entorn adequat per al desenvolupament de malalties i impedeix l'intercanvi d'aire del tubercle a través dels estomes. Si la temperatura de la polpa és propera al nivell terapèutic, cal garantir el funcionament continu dels ventiladors sense l'ús d'humidificadors. Això s'assecarà la superfície dels tubercles. .
2. La temperatura de l'aire de subministrament subministrat al terraplè ha de ser lleugerament inferior a la temperatura de la polpa del tubercle (entre 0,5 i 1,0 °C).
3. Tan bon punt s'assequin els tubercles, cal proporcionar condicions per al període de tractament: temperatura 10-12 °C al 95% d'humitat durant 2 o 3 setmanes.
Neteja en temps fred (temperatures de 4,5 a 10 °C) i en condicions de sòl sec
1. En aquestes condicions, els tubercles de patata són molt susceptibles a l'aparició de contusions a la polpa; això requereix una collita més acurada.
2. Cal augmentar la temperatura dels tubercles a 10-12 °C. Això es pot fer gràcies a la ventilació d'interval, que acumula la calor generada durant la respiració del tubercle.
3. Els humidificadors han de funcionar simultàniament amb els ventiladors de subministrament d'aire.
4. Si les condicions meteorològiques no canvien, cal continuar ventilant intervals amb humidificació fins omplir l'emmagatzematge. Si les condicions meteorològiques han millorat i la temperatura de l'aire ha augmentat, cal canviar la configuració del programa en conseqüència; es recomana prestar especial atenció als lots de patates que es col·loquen per últim.
Neteja en temps fred i sòl humit (temperatures de 4,5 a 10 °C)
1. El procés d'assecat de la patata s'ha d'iniciar immediatament després d'emmagatzemar els tubercles; continuar fins a aconseguir el resultat desitjat; assegurar-se que la humitat a l'interior de la pila (emmagatzematge) no augmenti (utilitzant humidificadors forçats o subministrant aire amb alta humitat).
2. Si les condicions meteorològiques fredes i humides frenen el procés d'assecat (aconseguint el resultat requerit), podeu augmentar gradualment la temperatura de l'aire subministrat a la pila mitjançant escalfadors.
3. Quan finalitzi el procés d'assecat, la ventilació per intervals proporcionarà la quantitat d'oxigen necessària i, alhora, acumularà la calor generada durant la respiració del tubercle per escalfar el túmul.
4. Tan bon punt la temperatura dels tubercles arriba als 10-12 °C, es pot procedir a un període de tractament de 2-3 setmanes amb una humitat relativa de l'aire del 95%.
Centre de Recerca i Extensió Kimberly, IDAHO