S.A. Banadysev, doctor en Ciències Agràries, Doka-Gene SGC
L’aparició ràpida, el creixement ràpid i el desenvolupament uniforme de les plantes són requisits previs importants per a un alt rendiment de patata. La pre-germinació ajuda a crear aquestes condicions, afavoreix la formació de més brots i brots a cada tubercle, cosa que augmenta l’eficiència del material de plantació. També es recomana un desenvolupament ràpid per prevenir la infestació de malalties i el control de males herbes. A causa de la maduració anterior en cas d’infecció amb malalties, és possible eliminar les tapes abans. L’efecte final de l’augment dels rendiments de la germinació pot arribar al 10-15%, l’acceleració de la collita primerenca, fins a dues setmanes, cosa que proporciona un ingrés addicional significatiu quan es ven a preus significativament més alts. Els beneficis de la pre-germinació s’exploten plenament quan el material de plantació s’adapta a les condicions i propòsits específics de cultiu. La preparació del material de llavors de patata per a la sembra s’ha de dur a terme tenint en compte la seva qualitat, estat fisiològic, volum i especialització de la producció.
L’estat fisiològic del material de les llavors és de gran importància, ja que determina la dinàmica i les característiques del creixement de la patata durant la temporada de cultiu. Les plantes de tubercles de llavors de diferents edats fisiològiques es desenvolupen de maneres diferents. El tubercle envellit brolla i creix més ràpidament, donant un rendiment primerenc més alt. Al mateix temps, l’alçada de les plantes, la superfície de les fulles i els tubercles grans és menor i el nombre de tiges i tubercles és major. L’edat fisiològica dels tubercles de llavors depèn de les característiques genètiques de la varietat, de la quantitat de temperatures i tensions absorbides pel tubercle durant el cultiu i l’emmagatzematge, que afecten la bioquímica interna, especialment la relació i el nivell d’hormones. L’estrès al camp és principalment humitat, temperatura, nutrients, patògens i danys mecànics durant l’emmagatzematge: temperatura, humitat, ventilació, contusions i malalties. L’envelliment fisiològic dels tubercles es produeix al llarg de la temporada de creixement, però els patrons d’aquest procés estan poc estudiats i no es poden quantificar. Al mateix temps, es coneixen moltes característiques. Per tant, els tubercles de les plantes que van morir prematurament, per regla general, són fisiològicament més antics. Les altes temperatures del sòl en terrenys secs i arenosos poden estimular la germinació de les llavors fins i tot abans de la collita. No obstant això, l’envelliment principal dels tubercles de llavors es produeix durant l’emmagatzematge a causa de la temperatura i la humitat elevades, contusions, descamació de la pell, fortes fluctuacions dels paràmetres del microclima i el desenvolupament de malalties. Com a resultat, en el moment de la plantació, els tubercles poden trobar-se en un dels cinc estats: latència profunda, dominància apical, germinació múltiple, ramificació, creixement en tubercles petits (vegeu la foto).
La forma més senzilla d’avaluar l’estat fisiològic dels tubercles és provar la germinació. Per a això, es germina una mostra de tubercles típics que pesen més de 10 kg dos mesos abans de plantar-se a la foscor a una temperatura superior a 20 оC. Després de dues o tres setmanes, les diferències entre varietats i lots es noten pel que fa al nombre i l’aspecte dels brots. El nombre d’ulls germinats ens permet arribar a una conclusió sobre l’edat fisiològica dels tubercles i els ajustaments necessaris en la preparació per a la plantació. Una aparició lenta de germinació significa un estat latent, és necessari un salt de temperatura per a la germinació. Preparació ràpida per a la germinació: la latència ja està trencada, al començament de la germinació, són suficients temperatures de germinació més baixes. La germinació de més del 50% dels ulls és característica del material de plantació fisiològicament més antic. Se n'hauria d'esperar un nombre més elevat de tiges, però s'hauria de dur a terme una preparació i germinació addicionals a baixes temperatures per evitar els efectes no desitjats de l'envelliment. La germinació de menys del 50% dels ulls és un signe d’un tubercle fisiològicament jove. Es poden esperar menys tiges i tubercles més grans, però la preparació per a la sembra hauria de començar abans.
A Alemanya, s’ha desenvolupat una avaluació puntual de l’estat fisiològic dels tubercles de patata (vegeu la taula).
Taula. Avaluació de l'estat fisiològic de la llavor de patata
Índex | Graduació | Puntuació |
Tipus de sòl | Fred, humit | 0 |
Calent, sec | 5 | |
Temps durant el cultiu | Fred, humit | 0 |
Mitjana | 10 | |
Calent i sec (3 dies per sobre de 25оC a la cresta) | 25 | |
Data de neteja | D'hora | 0 |
Mitjana | 5 | |
Tard | 10 | |
Mida del tubercle | Petit | 0 |
Gran | 5 | |
Temperatura d'emmagatzematge | A sota de 4оС | 0 |
Entre 4 i 7 оС | 10 | |
Per sobre de 7оС | 25 | |
Emmagatzematge de bosses grans | Fins a 10 dies | 0 |
De 10 a 20 dies | 5 | |
Més de 20 dies | 10 | |
Germinació dels ulls | No | 0 |
Hi | 5 | |
Trencat | 10 | |
Rhizoctoniosis | No | 0 |
Mitjana | 5 | |
Fort | 10 | |
Turgència de tubercles | alt | 0 |
Mitjana | 5 | |
sota | 10 | |
El període latent de la varietat. | Llarg | 5 |
Mitjana | 10 | |
Curt | 30 |
Si un lot de patates guanya fins a 50 punts (els tubercles de plantació són relativament joves, entre 50 i 70 punts), els tubercles de plantació tenen una edat mitjana. Com més el nombre obtingut supera els 100, més desfavorable és l’estat fisiològic.
Els principals factors que influeixen en la germinació de les patates:
- La temperatura d'emmagatzematge de 3-5 ° C afavoreix la germinació múltiple (sembra, emmagatzematge i abans de la germinació de patates industrials).
- La temperatura d’emmagatzematge de 7-8 ° C afavoreix la formació de menys brots (dominància apical, patates primerenques);
- temperatura de 8-12 ° C fins a dues setmanes abans de la sembra durant la germinació de la sembra, alimentació i producció industrial de patates;
- xoc tèrmic fins a 15-20 ° C de tres a quatre dies abans de la sembra per estimular la germinació de grans lots. Però no escalfeu massa ràpidament, en cas contrari, els tubercles poden sufocar-se amb el metabolisme actiu;
- La humitat limita les bacterioses, augmenta l’efecte de la temperatura, la humitat relativa del 85 al 90% és òptima.
- la llum inhibeix el creixement de la longitud dels brots, millora la germinació i fa que els brots lleugers siguin més fiables, els brots curts donen molta llum;
- el temps de pre-germinació varia en funció de la varietat;
- els tubercles grans germinen més ràpidament que els petits;
- període de pre-germinació massa llarg; formació de tubercles massa primerenca, baixa viabilitat.
- període de germinació preliminar massa curt; formació tardana de tubercles, maduresa insuficient.
Germinació segons la finalitat de la producció de patates (vegeu el diagrama):
Patates primerenques. En el moment de la plantació, és aconsellable tenir només uns brots al tubercle, de manera que els tubercles grans es formin ràpidament després de la sembra. Per a això, la temperatura d’emmagatzematge a llarg termini ha de ser de 6 a 8 ° C i la germinació durant molt de temps (35-70 dies, segons la varietat) a una temperatura de 10-12 ° C.
Patates de taula i patates per a processament industrial. En el moment de la plantació, haureu de formar un gran nombre de brots. Temperatura d’emmagatzematge de 3 a 5 ° C i temps mitjà de germinació (30-60 dies) entre 10-12 ° C. Alternativa: xoc tèrmic a 15-20 ° C.
Patates de llavors. En el moment de la plantació, es prefereix un nombre molt elevat de brots. Temperatura d’emmagatzematge de 3 a 5 ° C i germinació curta (20-40 dies) a 10-12 ° C.
Tecnologia de germinació. La germinació més utilitzada es troba en caixes i bosses. L'alçada i el volum de l'habitació influeixen decisivament en la uniformitat del microclima i la possibilitat de controlar la ventilació. Hi hauria uns quants metres d’espai lliure per sobre de la gamma de caixes, aproximadament ¼ de l’alçada de la sala. Les habitacions més petites s’escalfen ràpidament i han d’estar molt ben ventilades per evitar l’estratificació tèrmica. Amb l'ajut de la pel·lícula amb punxes, es poden marcar ràpidament espais individuals per poder respondre a característiques específiques de la varietat. La necessitat de zones de germinació és de 10 m2 per 1 ha, respectivament, de 1000 m2 per cada 100 hectàrees. És la manca d’espai la que més sovint limita el volum de germinació.
Per tal de millorar l'exposició a la llum de les patates que broten, es recomana l'ús de noves caixes transparents especials. Estan fets de plàstic transparent, tenen cantonades primes i molts forats. Per tal de passar molta llum a la caixa, haureu de mantenir la màxima distància possible entre dues caixes situades una sobre l'altra (almenys 12-15 cm). L'altura d'instal·lació de les caixes hauria de ser exactament igual a l'altura del llum d'il·luminació (1,2 o 1,5 m ). Amb aquesta disposició de caixes especials, podeu obtenir brots lleugers forts de fins a 2 cm de llargada. En bosses, la longitud segura dels brots és de fins a 5 mm. Els més llargs es trenquen en buidar les bosses.
L’exposició a la llum és un dels factors més importants de la germinació. Està bé il·luminar unes 15 hores al dia. L’ús de llum natural és possible quan es germina en hivernacles. Les làmpades fluorescents estàndard a 5 ° C produeixen un 60% menys d’il·luminació perquè estan destinades a entorns d’oficina. Per a la brotada professional de patates, es fabriquen làmpades especials Potatolight d’eficiència energètica, dissenyades per funcionar a baixes temperatures, reduint el consum d’energia 4 vegades. La foto de la dreta de la NEU mostra una il·luminació adequada durant la germinació.
La temperatura és un paràmetre important en el control de la germinació. Per aconseguir la longitud desitjada del brot abans de la data de plantació designada, s’han d’observar les diferències varietals de temperatura. La velocitat de germinació es pot ajustar amb la temperatura. També és important mantenir una temperatura uniforme durant tot el dia i a diferents altures del conjunt de caixes. És possible una baixada de temperatura a primera hora del matí (no és desitjable que els brots siguin inferiors a 3 ° C). Per tant, la sala ha d’estar equipada amb un escalfador d’aire de capacitat suficient perquè la temperatura no baixi de 7 о S.
Les diferències de temperatura de 2 a 10 ° C des del nivell inferior fins al nivell superior de les caixes són possibles en absència de recirculació d’aire. En el pitjor dels casos, això pot provocar una longitud desigual dels brots i el seu trencament parcial durant el procés de plantació. Per eliminar-ho, s’utilitza un ventilador de sostre de capacitat d’aire suficient amb un sensor de temperatura. Això garanteix que la temperatura de l’aire s’iguali segons sigui necessari.
La humitat òptima per a la germinació és del 85 al 90%. Constantment per sota del 80%: els tubercles poden perdre turgència. La humitat constant per sobre del 95% és molt més perillosa, provoca l’aparició de condensació als tubercles durant els canvis de temperatura i condueix al desenvolupament de malalties fúngiques i bacterianes, especialment la crosta de plata i el fusarium. L’alta humitat provoca la formació d’arrels a la base dels brots, cosa que causa problemes en plantar-se. Un fort arrelament indica una humitat excessiva.
Si els brots apareixen massa aviat i es fan massa llargs, és millor eliminar-los. Aquest procediment està ben tolerat per les varietats amb una llarga dormència hivernal i llargs períodes de germinació. En qualsevol cas, a l’hora d’eliminar els brots, s’ha d’observar el següent: amb germinació precoç i predomini apical, 2-3 setmanes abans de la sembra, la temperatura no és inferior a 8-10 ° C, evitar danys. Després d'això, la germinació es pot continuar a 15-18 ° C, amb poca llum i molta humitat. Si les condicions meteorològiques desfavorables endarrereixen la plantació, la germinació es pot alentir amb temperatures més baixes i una forta il·luminació.
Higiene de la germinació. Cal netejar i desinfectar tota la maquinària i equip que estigui en contacte amb tubercles de plantació amb mitjans eficaços. Els tubercles de plantació són molt susceptibles a les infeccions per fongs i bacteris en aquesta etapa. Eviteu danys mecànics i contusions, col·loqueu els tubercles per a la germinació a una temperatura de + 10 ° C. Calibració i ompliment de caixes, les bosses s’han de separar de les cambres d’emmagatzematge. La pols aixecada en omplir les caixes estén les principals espores de la malaltia al material de sembra i dispara.
Aterratge. La germinació es realitza principalment per a la producció de patates primerenques. Qui brolla patates està sintonitzat i plantat el més aviat possible. El temps de plantació en aquest cas ve determinat per la preparació física del sòl i la temperatura acceptable. És convenient que el sòl estigui sec, friable i esmicolat durant la plantació primerenca de patates, i que la temperatura del sòl sigui superior a 5ºC. Per evitar el xoc de temperatura, els tubercles de plantació haurien d’estar a la temperatura del sòl 2 a 3 dies abans de la plantació. Per tant, és necessari endurir el material germinat per suportar-los durant diversos dies a l’aire lliure a temperatures naturals diürnes i nocturnes.
El material de plantació pre-germinat i endurit és relativament tolerant a la temperatura del sòl. A partir d’una temperatura de 5ºC, aquest material comença a créixer activament al sòl. La plantació de tubercles pot suportar baixades de temperatura a curt termini. Temperatures del sòl inferiors a 2º C danyaran els brots. A temperatures properes a 0º C, els brots moren, però el tubercle conserva la capacitat de germinar de nou. Tots els esforços i l’efecte de la germinació seran problemàtics quan es retornin les temperatures persistents sota zero combinades amb una elevada humitat del sòl a les serralades després de la sembra. Per tant, és fonamental una predicció meteorològica precisa a llarg termini per a la data de plantació correcta de les patates germinades. En cas contrari, no es produirà l’augment esperat de la producció primerenca i, per tant, un preu de venda més elevat, i ja s’incorreran en els costos de germinació.
Els costos de germinació són de 15 a 20 rubles / ha. 1 hectàrea requereix de 200 a 300 caixes lleugeres de plàstic o 20-24 bosses, de 4 a 8 làmpades especials amb cablejat i cables de fixació, de 8 a 12 m2 habitacions amb parets blanques, calefacció, ventilació i control de la humitat. Cal estimar el consum d'energia (300 kWh / ha), costos addicionals de mà d'obra. En la fase de plantació, la productivitat disminueix; és lògic utilitzar jardineres clonades amb disposició manual de tubercles. Les jardineres automàtiques només accepten brots de forma acceptable a baixa velocitat de plantació i l'alimentació mesurada dels tubercles en una capa petita.
Com a alternativa a la pre-germinació, el brou de plantació de patates es pot estimular amb xoc tèrmic 3-4 dies abans de la sembra. El procediment és el següent: escalfeu les patates durant 3-4 dies a 15-20 ° C, ventileu periòdicament perquè els tubercles no s’ofeguen. Amb el subministrament per lots d’aire calent a la massa del producte, poden aparèixer zones de condensació a la vora del producte més fred i, amb ell, el desenvolupament de crosta platejada i fusarium. Simplement instal·lar i encendre l’escalfador és extremadament poc professional. Cal utilitzar la calefacció en combinació amb una ventilació activa contínua i una recirculació suficient de l’aire per distribuir uniformement la temperatura als tubercles i tot el volum d’emmagatzematge. El xoc tèrmic (xoc) és una mesura que s’ha de dur a terme d’una manera molt professional per evitar el risc de calefacció i condensació desiguals. Com a resultat de l’escalfament, en el moment de la plantació, els brots ja haurien de ser visibles (s’anomenen punts blancs), però no s’han danyat absolutament en el procés de plantació d’alt rendiment. Un curt període d’incubació no pot proporcionar la mateixa formació primerenca de tubercles que després d’una llarga germinació. Però els brots apareixen més ràpidament, els tubercles germinen amb un gran nombre de brots. El xoc tèrmic s’ha de considerar com la forma més avançada i racional tecnològicament de preparar el material de sembra en la producció de llavors i la producció a gran escala de patates.