SOBRE EL DESENVOLUPAMENT DE LA CRIA DE PATATES A LA REGIÓ DE NOVOSIBIRSK
Per què són interessants les varietats de patates creades pels criadors de Novosibirsk? Quines tasques es marquen els científics avui en dia? Com avaluen les perspectives del seu treball?
La revista "Potato System" va dirigir totes aquestes preguntes al famós expert en patates, investigador principal del Centre Federal de Recerca "Institut de Citologia i Genètica del SB RAS", candidat de Ciències Agràries Nikolai Polukhin.
El 1978, els criadors siberians van crear la varietat LINA: de gran rendiment i sense igual en la resistència general a la malaltia. El material de llavors d'aquesta varietat és molt demandat, és gairebé "a la vinya" comprat per les granges de l'Extrem Orient (en particular, de la regió d'Amur). Els agricultors diuen que només Lina pot suportar la càrrega costanera: una gran quantitat de precipitacions, una humitat elevada constant i, en conseqüència, un tardo tardà.
Cinc anys després, va aparèixer la varietat SAFO... S’ha demostrat molt bé quan es cultiva en parcel·les personals: sàpids i grans tubercles. Els residents d’estiu s’ho van prendre amb plaer.
Però ambdues varietats són mitjanes primerenques i, en condicions siberianes, les primeres tenen molta demanda. JNA: forma la collita el 20 de juliol, per al clima local aquest és un resultat excel·lent. El següent assoliment dels criadors de Novosibirsk és la varietat OR: a mitja temporada, amb un gust excel·lent (Adretta és a la sang, i aquest és un líder insuperable pel que fa al gust). També té un alt rendiment.
- Nikolai Ivanovich, les patates són realment un cultiu important per a la regió de Novosibirsk?
Les patates són importants per a tota Rússia, no debades en diuen "el segon pa". I per als habitants de Sibèria i de l’Extrem Orient, sovint servia de primer pa. El nivell de consum de patata en aquestes regions és encara més elevat que a l’Ural i a la part europea del país.
Estic convençut que les patates més delicioses creixen a Sibèria, ja que el clima de la nostra regió és favorable per a la seva producció. Però els requisits per al producte també són més greus.
- Els criadors tenen alguna cosa a treballar?
Certament. I sempre hem prestat molta atenció a aquesta direcció. La cria de patates a la regió de Novosibirsk es va començar a dedicar fa més de cinquanta anys. Aquest treball va començar a l’institut, Galina Petrovna Shushakova.
- Molts agricultors en condicions modernes intenten adaptar-se als requisits de les cadenes de venda al detall i en triar una varietat se centren en l’aspecte, la idoneïtat per a l’emmagatzematge a llarg termini i no el gust dels tubercles. Els criadors de Novosibirsk tenen en compte aquesta tendència?
Durant molt de temps, la nostra cria no va prestar atenció a criteris externs (forma del tubercle, color de la pell, profunditat dels ulls), de manera que les varietats locals eren inferiors en popularitat a competidors estrangers més “bells”.
Ara els criadors intenten preservar els beneficis de la patata siberiana, afegint una mica de "comerç" a la guardiola. Per tant, les varietats Sokur i Adar estan sotmeses a proves de soca. Tant deliciosos com bonics, tenim moltes esperances en ells.
Estem preparant dues varietats prometedores més per a la transferència per a assajos de varietats el 2021: Alka i híbrida 154 (encara no se’ns ha donat cap nom).
- Quins altres paràmetres distingiran les noves varietats siberianes?
Estem treballant per garantir que les nostres varietats es distingeixin per un alt rendiment, un sabor excel·lent, resistència a la malaltia i idoneïtat per a un emmagatzematge a llarg termini.
- Està previst construir una planta per a la producció d’encenalls de l’empresa a la regió de Novosibirsk PepsiCo... Això significa que les varietats per al processament seran demandades. Aquesta és també una zona important per a la cria a la regió?
La nostra línia de varietats inclou les que són adequades per al processament de patates i patates fregides seques: Sappho, Zlatka, Lina. I, per descomptat, el treball en aquesta direcció continuarà, tot i que cal tenir en compte que crear una varietat per al processament és una tasca molt difícil.
- L’Institut de Recerca de la Producció i la Criança Vegetal de Sibèria és ara una branca del Centre d’Investigació Federal “Institut de Citologia i Genètica del SB RAS”. Alguna cosa ha canviat en la feina dels criadors de l'institut de recerca després d'incorporar-se al Centre Federal d'Investigació?
Durant molts anys, el treball de cria a l’Institut de Recerca es va dur a terme de manera tradicional, basant-se en una hibridació intraespecífica i intraespecífica. Ara hem passat a un nivell superior. Juntament amb el personal del laboratori d’edició genòmica de l’Institut de Citologia i Genètica, fem servir mètodes de selecció orientats a marcadors. L’aplicació d’aquests mètodes agilitza dràsticament l’obtenció de resultats. Crec que aquest any ja provarem els primers híbrids creats amb aquesta tecnologia.
- L’Institut de Recerca del Cultiu i la Criança de les plantes siberianes és famós per la seva rica col·lecció de varietats de patata. Expliqueu-nos-en més informació.
Disposar d’una extensa col·lecció de mostres originals ens permet realitzar treballs de cria més específics i a un nivell molt alt. La nostra col·lecció és el número 338 in vitro mostres, hi ha 185 varietats, de les quals 95 estan rehabilitades. També fem servir "salvatges" a la selecció, de les quals en tenim 35 mostres. També emmagatzemem 135 mostres de la col·lecció VIR (mostres rebudes sota el programa KNTP "Desenvolupament de la reproducció i producció de llavors a Rússia").
Els recursos de la nostra col·lecció els utilitzen sovint els creadors d’organitzacions científiques del Districte Federal de Sibèria (Omsk, Kemerovo, Tomsk, Krasnoyarsk, etc.), si necessiten alguna forma. in vitro, podem proporcionar gairebé qualsevol comanda.
- Els criadors SibNIIRS reben llavors de patata molt reproductives. Com es venen aquests productes?
Multipliquem el material de llavors per super-súper-elit i venem aquests productes només a granges de llavors. A la regió de Novosibirsk cooperem amb l'empresa Agros i la seva divisió de recerca i producció de Michurinets SPH. També subministrem llavors a empreses de llavors del territori de l’Altai i de Primorye.
Aquest any cultivem patates de llavors de les nostres varietats Lina i Zlatka per vendre. Comencem a multiplicar una mica Sokur (esperem que estigui zonificat). A més, multipliquem les varietats més demandades entre els productors de patates de la regió i els jardiners: Rosara, Red Scarlett, Adretta, de la qual el nostre institut és l’origen. Venem només material certificat d’alta qualitat (els certificats són emesos pel Centre Agrícola Rus basant-se en els resultats de l’anàlisi PCR dels tubercles). Sense això, enlloc. Disposem de normes d’aplicació molt estrictes a Sibèria.
- L’Institut de Recerca de la Producció i la Criança de les plantes siberianes és membre del subprograma "Desenvolupament de la reproducció i producció de llavors de patates a la Federació de Rússia" del Programa científic i tècnic federal per al desenvolupament de l'agricultura per al període 2017-2025. Digueu-nos quines tasques s’enfronten als criadors i quina és la importància de la participació en aquest subprograma per a l’institut?
Les nostres tasques principals són: crear varietats d’alt rendiment amb característiques que compleixin els requisits moderns de producció i consum, mantenir i ampliar la col·lecció per a la selecció in vitro i dins viu, producció de material de partida (minitubers) en instal·lacions aeropòniques i hidropòniques en una quantitat que asseguri el procés de producció de llavors (el 2019 - 20 mil peces; el 2020 - 23 mil peces, el 2021 - 25 mil peces); garantir la producció de patates de llavor de la categoria de súper-súper-elit (el 2020 - 48 tones, en els anys següents - 50 tones).
Puc constatar que la implementació de la subrutina és molt important per a nosaltres. En convertir-nos en els seus participants, vam rebre un fort suport per part de l’Estat. Els fons de la subvenció es van utilitzar per renovar completament la base material i tècnica: van reconstruir el laboratori biotecnològic, van instal·lar instal·lacions aeropòniques i hidropòniques per a la producció de minitubers, van adquirir talladores, formadors de crestes, jardineres i una combinadora. Ara estem finalitzant la construcció d’un modern magatzem. Actualment, la cria de patates a SibNIIRS es duu a terme a un nivell modern i els nostres científics tenen la sensació que les patates encara tenen molta estima al nostre país.
LINA
Grau primerenc mitjà. Rendibilitat comercialitzable 213-496 c / ha. El tubercle és ovalat. Els ulls són poc nombrosos, de profunditat mitjana. La polpa és blanca. La massa del tubercle comercialitzable és de 105 a 250 g La pell és llisa i groga. Contingut de midó: 11,2-18,5%.
Resistent al càncer de patata i a la fitoforosi en cims i tubercles. Susceptible pel nematode daurat de la patata.
Els tubercles són adequats per a la producció de patates seques i patates fregides.
SAFO
Grau primerenc mitjà. Rendibilitat comercialitzable 183-395 c / ha. El tubercle és ovalat amb ulls petits. La pela és de color beix clar. La polpa és cremosa. La massa del tubercle comercialitzable és de 111-232 g. El contingut de midó és del 12,7-16,7%.
Resistent a l'agent causant del càncer de patata, el nematode del quist de la patata daurada, el mosaic arrugat i amb bandes, el virus de les fulles. Els tubercles són adequats per a la producció de patates seques i patates fregides.
Varietat Zlatka Varietat Sokur
OR
Varietat de mitja temporada. Rendibilitat comercialitzable 162-406 c / ha.
El tubercle és arrodonit amb una profunditat mitjana dels ulls. La pela és groga. La polpa és de color groc clar. La massa del tubercle comercial és de 109-160 g. El contingut de midó és del 15,7-18,0%.
Resistent al càncer de patata, al mosaic arrugat i al virus del full roll. Moderadament susceptible a la part superior i moderadament resistent a la tizona tardana als tubercles. Afectat per un nematode.
Els tubercles són adequats per a la producció de patates seques i patates fregides.
SOKUR
Grau primerenc mitjà. Es troba en proves de varietats estatals.
El tubercle té forma ovalada, amb ulls superficials. La pela és vermella. La polpa és groga.
Té un alt contingut en midó i és resistent a les malalties víriques.
JNA
Varietat madura primerenca. Rendibilitat comercialitzable 196-360 c / ha.
El tubercle és rodó ovalat amb ulls petits. La pela és de color beix clar. La polpa és de color groc clar. Pes comercialitzable del tubercle: 110-200 g.
El contingut de midó de 14,3-15,1%.
Resistent a l'agent causant del càncer de patata, el nematode del quist de la patata daurada, el mosaic arrugat i amb bandes, el virus de les fulles.