Revista Patata System i una empresa alemanya Elea GmbH us convidem a visitar el webinar sobre tecnologia moderna de processament de camp elèctric polsant (PEF) eficient en energia.
Tema del Webinar: Millora la qualitat, augmenta la producció i es beneficia de les noves característiques del producte.
El webinar tindrà lloc 14 de maig a les 14.00h. Temps de Moscou.
Idioma de treball: Anglès
Registre gratuït participants del webinar a l'enllaç https://my.demio.com/ref/DeSkBAemdY0eS0os
El webinar presentarà tots els avantatges de la tecnologia i demostrarà la línia PEF d’Elea GmbH, especialment dissenyada per a instal·lacions de producció petites (amb una capacitat d’1 a 6 t / h). El disseny tot en un ocupa una àrea reduïda, cosa que facilita la seva integració al complex de producció.
El conseller delegat Stefan Tepfl i l’enginyer d’investigació, Kevin Hill, explicaran amb detall com funciona PEF, realitzaran una demostració de l’equip i parlaran de les característiques del procés. Una sessió de Q&A aclarirà qualsevol detall.
Més informació sobre l'equipament
El sistema de cinta PEF Advantage ™ s’utilitza a la indústria de la patata des del 2010. Aquest equipament permet abandonar l’etapa de blanquejar patates i altres productes abans de tallar, cosa que permet al fabricant reduir fins a un 90% el consum d’electricitat i aigua.
Les matèries primeres que han estat impulsades per un camp elèctric polsat (PEF) són més fàcils de tallar i les llesques són menys trencadisses. L’ús de PEF pot reduir el temps d’assecat o fregit i la temperatura de processament, així com reduir canvis de qualitat no desitjats.
Quant al webinar líder
El professor Stefan Tepfl, уConsellera delegada, Elea GmbH
Enginyer a la indústria alimentària especialitzat en el disseny de processos i equipaments tecnològics.
Va dirigir la unitat de negoci Process Technologies a l’Institut Alemany de Tecnologia d’Aliments (DIL). Juntament amb un equip de científics, va participar en el desenvolupament de la tecnologia de processament per a la indústria alimentària i els fabricants d’equips, inclòs l’ús de les capacitats d’un camp elèctric pulsatiu. Des del 2017, Stefan Tepfl és conseller delegat d’Elea GmbH.
Kevin HillIenginyer NIOKR
Va obtenir un màster en tecnologia alimentària el 2018 i des de llavors ha treballat com a enginyer a la indústria alimentària a Elea GmbH.
Com a empleat del departament de recerca i desenvolupament, és responsable del desenvolupament de la direcció de producció de productes com les patates fregides i patates fregides.
L'aplicació pràctica d'un camp elèctric polsant en el processament de patates (PEF)