Segons els analistes, el sector europeu de la patata s’enfronta a un repte important durant el període d’emmagatzematge 2020/2021
Quan l'Autoritat Europea de Seguretat Alimentària (EFSA) va publicar un informe sobre el clorprofam (CIPC), la UE va decidir prohibir l'ús de la substància i, entre altres coses, com a agent anti-brot de patates.
Tot i que la prohibició s'aplica a tots els estats membres de la UE, la darrera data d'ús permesa difereix d'un país a un altre. Per exemple, als Països Baixos era el 8 d’octubre. La data de finalització de Bèlgica és el 30 de juny de 2020 i el chlorprofam encara es pot utilitzar a França fins al 8 d’agost de l’any següent.
"Aquesta limitació tindrà conseqüències", diu Ian Gottshall. És especialista en polítiques de l’Organització Holandesa de la Patata (NAO).
Els membres del NAO són empreses de comerç, exportació, classificació i envasat de patates. Yang preveu desafiaments significatius per als membres de NAO a l’hora d’exportar patates de consum a països llunyans.
Va estimar que aproximadament 200 tones de patates s'exporten a països tercers des dels Països Baixos. D’aquest volum, unes 000 tones es destinen a l’Àfrica. La prohibició d’un inhibidor de la germinació té un paper important quan es tracta d’aquestes zones.
"Els compradors no volen que les seves patates de consum tinguin cap tipus de brot", explica.
Tot i això, classificar, empaquetar i transportar patates a aquestes destinacions llunyanes pot trigar entre 14 dies i un mes. Aquests països inclouen països de Costa d'Ivori, Senegal i països asiàtics.
Yang diu que la germinació es produeix durant aquest període prolongat quan les patates no s’emmagatzemen en un entorn controlat i no hi ha accés al CIPC.
El procés de classificació, embalatge i transport en general per a les vendes als Països Baixos o a la Unió Europea és molt més curt, de manera que només s’esperen problemes per a enviaments a països llunyans.
La Universitat de Wageningen i el Centre d’Investigació dels Països Baixos estan estudiant prop de 20 combinacions diferents de mètodes de control de la germinació i, a més, s’estan desenvolupant recomanacions perquè els propietaris d’emmagatzematge netequin els magatzems, ja que el clorprofam tendeix a acumular-se a les superfícies.
Encara no hi ha cap protocol sanitari que eliminés completament les instal·lacions d’emmagatzematge de les restes del CIPC i Europa està buscant desesperadament una sortida a la situació. La neteja senzilla amb raspall, aspirador i netejador d’alta pressió no és suficient per eliminar els residus de cloroprofàmica.
Pel que fa a les alternatives a la clorprofama, 4 són les més adequades: la hidrazida maleica, que antigament s’utilitzava principalment per prevenir el brot, l’oli de menta, l’1,4-dimetilnaftalè i l’etilè. Aquests tres últims s’aspereixen sobre les patates durant l’emmagatzematge i la hidrazida maleica durant la fase de camp de cultiu de les patates.
L’ús d’aquests nous inhibidors de la germinació no presenta problemes per a l’ús en magatzems de nova construcció.
No obstant això, els magatzems més antics sovint no estan tan ben aïllats o no tenen sistemes de ventilació. “Per descomptat, els productors amb existències més antigues poden utilitzar hidrazida maleica durant la fase de creixement i reduir el risc de germinació a mitjà en funció de la varietat, les condicions de cultiu i collita i el control de la temperatura al magatzem. Aquells que requereixen llargs temps d’emmagatzematge han de ser segellats de manera que, quan s’utilitzen medicaments alternatius durant l’emmagatzematge, les substàncies funcionin correctament. El grau d’ompliment també té un paper important. Com menys espai obert, pel volum de patates, millor sigui el resultat. Per tant, els nous magatzems es divideixen en cambres separades ”, expliquen els científics holandesos.
"Els costos d'emmagatzematge a mig o llarg termini seran més alts a causa de la prohibició del CIPC. I aquest augment s’inclourà als preus del contracte. S'entén que la inhibició de la germinació sense CIPC seria més cara que un règim basat en aquest compost. Encara no està clar quant és més car. Els costos addicionals dependran de factors com ara l’estratègia antivertit escollida - quin producte, amb o sense hidrazida maleica - i la quantitat de patates propenses a la brotació, que depèn de la temporada de creixement i de les condicions de plantació. Les noves substàncies també s’utilitzen de diferents maneres. Això vol dir que afegim el lloguer d'equips i el cost de la feina segons el contracte ".
(Font: www.freshplaza.com. Publicat per Martin van der Vecken).
Llegiu íntegrament: https://www.agroxxi.ru/