A principis de juny, la sembra de patates ja s'havia completat a la majoria de regions de Rússia. Hi ha temps per analitzar de quines llavors depenen les granges domèstiques i com això pot afectar la propera collita.
QUÈ PLANTEM?
Segons el Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa, les organitzacions agrícoles nacionals i les granges creixen anualment patates en una àrea d'unes 300 mil hectàrees. En conseqüència, al sector industrial s'utilitzen almenys 900 mil tones de llavors per a la plantació. Què pots dir sobre la qualitat d'aquest material de llavors? Basat en informació oficial, no gaire.
Tal com va assenyalar el director executiu de la Unió de la Patata, Alexey Krasilnikov, la part del lleó (al voltant del 95%) del treball de certificació de lots de llavors es realitza actualment per la Institució Pressupostària Federal de l'Estat Rosselkhoztsentr (al voltant del 5% per Rosselkhoznadzor). Al mateix temps, segons les estadístiques del Centre Agrícola de Rússia, la major part dels contractes subscrits per aquesta organització amb productors de llavors són contractes per a proves de camp. A petició dels productors de llavors, els especialistes del Rosselkhozcenter realitzen enquestes de camp dels cultius de llavors per tal de determinar la seva puresa varietal, contaminació, malalties i danys per plagues.
És a dir, el material potencial de llavors s'avalua abans de la collita. El departament rep molt menys sol·licituds de certificació de patates de llavors (segons el 2017, es van emetre certificats de conformitat per a material de llavors amb un volum de fins a 100 mil tones). Val la pena assenyalar que la presència d'un certificat de conformitat per a un lot de llavors no garanteix en absolut al comprador uns alts rendiments. Segons Alexey Krasilnikov, a Rússia, els certificats de conformitat s'emeten sovint no per a la super elit, sinó per a les patates de la segona i fins i tot la tercera reproducció, que no poden sinó afectar posteriorment el volum de les collites brutes. En comparació, als països europeus, es prohibeix el cultiu de patates de tercera reproducció.
En general, com subratlla el director executiu de la Unió de la Patata de la Federació Russa, la proporció de material de llavors certificat avui no supera el 10-15% de la quantitat total de patates utilitzades pels productors comercials per a la sembra.
VARIETATS EN ELS DEU PRINCIPALS LÍDERS: ESTRANGERS I DOMÉSTICS
Segons les estadístiques de la Unió de Patates de la Federació de Rússia, el 70-80% del material de llavors certificat és patata de deu varietats principals. Aproximadament la mateixa proporció es manté en la proporció de plantacions comercials. Els deu primers inclouen actualment només dues varietats de selecció russa: Nevsky i Udacha. I tots dos són coneguts pels productors de patates des de fa almenys 20 anys.
Per què els fabricants utilitzen una gamma tan limitada de varietats i opten més sovint per assoliments importats?
Comencem pel fet que els productors de patates realment tenen una opció. El "Registre estatal d'èxits de cria aprovats per al seu ús" de Rússia enumera 435 varietats, la majoria d'elles domèstiques. Segons el cap del centre de cria de l'Institut d'Investigació del Cultiu de Patates de tota Rússia que porta el seu nom. Lorkha Evgeniy Simakov, no hi ha res dolent amb la presència mateixa de varietats estrangeres al nostre mercat.
Els russos haurien d'aprofitar els millors èxits de la selecció mundial. Però les varietats domèstiques han de tenir una posició més destacada als camps russos per augmentar la seguretat econòmica i alimentària del país. A més, com està convençut el científic, les varietats russes modernes no són inferiors a les estrangeres més populars en els paràmetres principals (rendiment, adaptabilitat i qualitats de consum dels tubercles).
És cert que no tots els productors agrícoles estan disposats a prendre aquest fet com un axioma.
Alguns d'ells confien que en aquesta etapa, si les varietats russes són capaços de mostrar resultats alts, només en condicions ideals de parcel·les experimentals.
Moltes persones trien els èxits de la selecció estrangera perquè s'hi han acostumat durant les últimes dècades i confien en l'èxit (les varietats ofereixen rendiments garantits, les patates tenen un aspecte atractiu i les cadenes minoristes estan disposades a comprar-les). Per a una part important de les granges, el suport agronòmic proporcionat als seus clients per representants d'empreses de llavors estrangeres és de gran importància. "Els especialistes vénen i controlen el procés de plantació i creixement", diu Pavel Starchenko, director de Meridian LLC (regió de Chelyabinsk).
— Al meu parer, aquest fet demostra que el proveïdor es pren seriosament la reputació de la seva empresa i es preocupa pels resultats. No deixarà que la marca s'arruïni.
Diverses granges es neguen a experimentar amb varietats russes a causa de la manca de tecnologia de cultiu. L'agrònom en cap de la granja de patates Kurgan, Mikhail Gorbunov, assenyala que la seva empresa té previst començar a treballar amb varietats domèstiques, però no es pot predir quant de temps duraran a la granja. Per a una empresa comercial, el resultat és decisiu: indicadors de rendiment, comercialització.
Però es desconeix si la granja serà capaç de conrear patates russes de manera que reveli tot el potencial de la varietat: no hi ha dades sobre les especificitats de la tecnologia agrícola. Per exemple, cal construir un esquema de protecció de les plantes sense saber com de resistents són als herbicides. En aquest sentit, és molt més fàcil treballar amb material estranger: el fabricant sempre indica aquesta informació a la descripció de la varietat, eliminant així riscos innecessaris.
Hi ha altres raons objectives que dificulten el creixement de la popularitat de les varietats domèstiques al país. El més important d'ells és la manca de publicitat i la manca de material de llavors.
Evgeniy Simakov assenyala que des de l'any 2000, el mercat rus de llavors de patata ja ha experimentat un canvi triple en la varietat de llavors de selecció estrangera, mentre que la selecció de llavors nacionals s'ha mantingut pràcticament sense canvis. Per promoure els èxits russos, cal produir volums significatius d'elit, que no poden ser organitzats només per institucions científiques.
Avui, els científics intenten canviar la situació pel que fa a la proporció de varietats nacionals i estrangeres al mercat. Així, aquest any, a l'exposició de la patata a Cheboksary, un representant de l'Institut d'Investigació del Cultiu de Patates de Lorch va convidar els productors interessats a portar llavors de noves varietats domèstiques per a la prova.
Els interessats es van trobar a diverses regions russes, incloses les repúbliques de Txuvaxia i Baixkiria; regions de Vologda, Kostroma, Yaroslavl, Kaluga, Tyumen, Astrakhan, Belgorod; Territori de Krasnoyarsk, etc. Potser la propera temporada aquesta llista s'ampliarà encara més i el problema avançarà.
PATATES DE SELECCIÓ BIELORUSICA
El 2017, es van importar a Rússia 5 tones de llavors de patates de la República de Bielorússia, una mica menys que els Països Baixos. L'interès dels productors russos per les varietats de selecció bielorussa és força comprensible: després de dues temporades fructíferes, però econòmicament poc exitoses, no tothom es podia permetre el luxe de comprar material de llavors als països que no pertanyen a la CEI.
Quins són els altres avantatges dels èxits de la selecció bielorussa?
Segons Alexander Kuznetsov, director executiu de Ustyuzhensky Potato SPSCC, basant-se en la seva experiència creixent, les varietats bielorusses són resistents als virus (inclòs el virus Y) i no redueixen els rendiments tan bruscament com les varietats estrangeres quan es planten llavors de la tercera i quarta reproducció. .
Alexander Kuznetsov assenyala que algunes varietats bielorusses (Breeze, Manifest, Lel, Palace, etc.) s'han demostrat bé a terra russa i són demandades pels compradors de diverses regions del país. És probable que hi hagi més varietats d'aquest tipus en un futur proper; cada any apareixen nous productes prometedors. Encara que, abans de replicar-les a tot el país, cada varietat s'ha de provar durant dos o tres anys en condicions russes. Durant aquest període, pot demostrar característiques no anunciades pels criadors.
Però la principal dificultat per evitar que aquestes varietats s'arrelin a Rússia és la manca de material d'origen pur d'alta reproducció. Molts productors agrícoles compren llavors no a instituts de recerca, sinó a granges privades, i el resultat no sempre compleix les expectatives. Això causa un dany important a la reputació de la varietat.
Tanmateix, aquest problema és típic no només per a les llavors bielorusses.
MERCAT EN TONOS GRIS
On compren els productors russos de patates de taula?
La majoria de les grans explotacions agrícoles i moltes granges de mida mitjana són clients d'empreses de llavors estrangeres i de les seves oficines de representació russes durant molts anys. Una petita part del material de llavors d'alta reproducció és subministrada al mercat per organitzacions científiques especialitzades.
Segons el nom de VNIIKH. Lorch, actualment a Rússia 12 institucions científiques continuen produint patates de llavors originals. El volum total de material de llavors original produït per ells a la categoria super-súper elit (principalment varietats domèstiques) varia entre 3 i 3,5 mil tones anuals.
Les granges de llavors també participen en la venda de material de llavors, incloses 156 empreses (a l'1 de gener de 2018) que han aprovat el sistema de certificació voluntària del Centre Agrícola de Rússia per a la producció de patates de llavors i estan incloses al Registre.
Curiosament, no tots produeixen patates de llavors, almenys no certificades. Segons la Unió de la Patata, que va analitzar la informació sobre els certificats de conformitat emesos pel Centre Agrícola de Rússia durant el període del 2014 al 2017, 60 granges de llavors del Registre no van rebre cap certificat de patates durant tot aquest període. Paral·lelament, 27 explotacions no incloses al Registre van expedir 495 certificats durant els mateixos anys.
Els experts de la indústria diuen des de fa anys que el mercat de la patata de llavors a Rússia segueix sent en gran mesura "gris": un gran nombre de llavors sense documents es posen a la venda i aquest material de llavors és demandat. Les llavors sense certificats es compren fàcilment, per exemple, pels productors de patates comercials primerenques de les regions del sud.
Tot i que les empreses agrícoles, que s'enfronten a la tasca d'obtenir una collita de gran qualitat i conservar-la durant un llarg període, tracten el tema de la compra de llavors amb molta atenció.
“Abans compràvem a cegues, ara hem après d'una amarga experiència”, explica Pavel Starchenko, director de Meridian LLC. — Seleccionem material certificat, estudiem informació sobre el lot a la web de Rosselkhoznadzor, a més d'enviar els nostres especialistes al venedor perquè estiguin presents durant el muntatge. Quan inverteixes els teus diners en la producció, cada ruble compta".
Però per a alguns consumidors, la presència de certificats no sempre és un motiu suficient per a una compra.
Agrònom en cap de ZAO Potato Mikhail Gorbunov assenyala que en triar un proveïdor de patates de llavor per a una granja, en primer lloc presta atenció a la proximitat del venedor de llavors amb l'origen. Però la compra de material de llavors de granges de llavors poc conegudes del mercat que han obert els seus laboratoris de meristemes es tracta amb molta precaució. Segons les seves observacions, a Rússia hi ha pocs professionals en aquesta indústria, per la qual cosa sovint hi ha casos en què el material obtingut com a conseqüència de la propagació microclonal, encara que no porta càrrega viral, perd algunes de les propietats de la varietat. .
PERSPECTIVES DIFICILES
Què cal fer per fer més transparent i civilitzat el mercat de la patata de llavors a Rússia?
La majoria dels productors de llavors entrevistats pels editors quan escriuen aquest material veuen una solució per endurir les regles per a la producció i l'avaluació de la qualitat del material de llavors.
Les crítiques es dirigeixen a la nova norma GOST 33996-2016 "Patates de llavors. Condicions tècniques i mètodes per a la determinació de la qualitat”, que va entrar en vigor l'1 de gener de 2018.
Segons alguns experts, encara sobreestima els valors permesos per als indicadors d'infecció de plantes amb infeccions virals i bacterianes.
El nou GOST per a les patates de llavors ofereix al productor de llavors més possibilitats d'error. Cada cop som menys exigents amb la qualitat del material de llavors rus. Això és dolent per al consumidor, diuen els experts.
Molts són partidaris d'introduir la certificació obligatòria del material de llavors.
“Estic a favor que la certificació del material de llavors esdevingui obligatòria i no voluntària, - diu Alexander Kuznetsov, director executiu de la Ustyuzhensky Potato SPSK. — Renovar el material de llavors és un plaer car per a la granja, i hem de reduir els riscos de la compra expulsant del mercat els productors sense escrúpols”.
El mateix punt de vista és recolzat pel cap del centre de cria de l'Institut d'Investigació de l'Agricultura de Patates de tota Rússia que porta el nom de Lorch, Evgeniy Simakov. Segons la seva opinió, la certificació obligatòria del material de llavors de patata, d'una banda, augmentarà la quota de material de llavors de gran qualitat en el mercat de llavors de patata i, de l'altra, garantirà una distribució més objectiva de les subvencions per a la seva compra per mercaderies. productors.
És difícil predir si les autoritats estaran d'acord amb aquestes consideracions. Però és obvi que el mercat de la patata de llavors necessita canvis, i determinaran en gran mesura si els productors russos de patata de taula podran cultivar un producte que compleixi els requisits empresarials cada cop més estrictes de qualitat del producte i volums de collita.