El virus ha tingut un gran impacte en la indústria mundial de la patata des que es va descobrir i es va estendre a principis d’aquest any, escriu Cedric Porter, editor de World Potato Markets.
El Covid-19 augmentava quan els agricultors de l’hemisferi nord es preparaven per plantar patates. Molts a Europa i Amèrica del Nord han plantat més varietats de taula en resposta a l’augment de la demanda dels consumidors (la gent es va veure obligada a quedar-se a casa i cuinar més sovint). Però, al mateix temps, els restaurants de tot el món van tancar i això va provocar que la superfície per al cultiu de varietats per a la seva transformació disminuís: la demanda d’aquestes patates va caure bruscament.
Com a resultat, la producció de patata als EUA va disminuir almenys un 5%, mentre que el processament de patates va caure més d’un 10%. Al mateix temps, els cinc països de l’Europa occidental amb més àrees de cultiu de patata (Bèlgica, França, Alemanya, Països Baixos i el Regne Unit), la producció va augmentar al voltant d’un 4% en comparació amb l’any passat, ja que les grans zones de França i Alemanya van “superar” el lleuger descens als Països Baixos i a Gran Bretanya.
La crisi va provocar un augment del 20% del consum de patates de taula a les llars a molts països, inclosos França, Alemanya, el Regne Unit i els Estats Units. El consum domèstic de patates va disminuir a mesura que es van reduir les restriccions i, al setembre, només va ser marginalment superior al de l'any anterior.
Les restriccions a les vendes als restaurants van provocar inevitablement una disminució de la demanda de productes de patata i de les varietats de patates que s’utilitzen per a la seva producció. Tot i això, les xifres suggereixen que la caiguda de la demanda no va ser catastròfica. L’anàlisi dels mercats mundials mostra que el comerç de patates i productes de patata va caure un 3,4%, fins als 13,240 milions d’euros a l’hemisferi nord, des de l’agost del 2019 fins al juliol del 2020. Aquesta xifra seguia sent la segona més alta després del rècord 2018/19. Les vendes de patates fregides congelades van caure un 5,1%, però es va exportar un 6,3% més de patates fregides.
A mesura que les restriccions als menjadors tornen, és probable que la demanda d'aliments processats disminueixi de nou, però la indústria mundial de la patata espera que aquestes pèrdues es compensin amb l'augment de les vendes de varietats de taula per cuinar a casa. La crisi ha demostrat a molts compradors que les patates són aliments nutritius, versàtils i valuosos. Tot i convèncer la gent de seguir comprant més patates per a ús domèstic i començar a comprar-les de nou quan es tornin a obrir els restaurants, serà una tasca descoratjadora per a la resta de la temporada 2020/21 de patates i més enllà.
Cedric Porter, editor, World Potato Markets
Informació Del Contacte:
Tel: +44 1892 543444, correu electrònic: cedric@supplyintelligence.co.uk
Lloc web: www.worldpotatomarkets.com