Segons el Ministeri de Desenvolupament Agrari i Reg de Perú (Midagri), la collita de patata del país va ascendir a 5,458 milions de tones el 2020. Es tracta d’un 13,5% de la collita total de collites que es conreen a les explotacions familiars del país.
La superfície de cultiu de patates al Perú és de 338,9 mil hectàrees. Les principals regions productores són Puno, La Libertad, Huanuco, Apurimac, Cajamarca, Cusco, Junin, Ayacucho, Huancavelica i Ancash. Les varietats de patates més populars al Perú són Amarilla, Kanchan, Snica, Blanca, Tumbai, Huamantanga, Negra Andina, Peruvita, Perriholi, Tomas i Huairo.
Les patates peruanes s’exporten a Bolívia, Alemanya, França, Espanya, EUA, Xile, Japó i Canadà. El pic de producció i exportacions es produeix entre abril i juny. El 2020, el cost total de les entregues va ser de 7 milions de dòlars.