L'Associació Soyuzstarch va celebrar la VIII conferència internacional "ProStarch 2024: tendències del mercat per al processament de gra profund" a Moscou el 19 d'abril al lloc de la Cambra de Comerç i Indústria de la Federació Russa. A l'acte es va tractar la situació actual i els problemes actuals de la indústria de processament de gra.
La conferència va constar de tres parts: dues sessions temàtiques i un panel d'experts “Club de Directors”, en el qual van participar responsables d'empreses líders del sector. L'esdeveniment va reunir més de 70 representants d'empreses de la indústria de processament de gra. Els participants a la conferència van parlar de l'experiència de diferents països en el camp del processament avançat de gra i van intercanviar opinions sobre les perspectives de desenvolupament de la indústria.
President del Comitè per al Desenvolupament del Complex Agroindustrial de la Cambra de Comerç i Indústria de Rússia Petr Chekmarev va pronunciar un discurs de benvinguda i va afirmar que en els últims anys Rússia ha estat conquerint amb confiança el mercat mundial de cereals, augmentant constantment el volum de subministraments de matèries primeres vegetals a l'estranger. Tanmateix, a causa de la sobreproducció, els preus dels productes ja han caigut per sota dels costos de producció, creant grans problemes als productors agrícoles. Per tant, cal aturar el creixement de la producció de gra i centrar-se en el desenvolupament de la indústria de processament al país. Va destacar que la Federació Russa ven anualment entre 40 i 60 milions de tones de gra a més de 100 països. Al mateix temps, importem una gran quantitat de productes que es fabriquen amb aquestes matèries primeres a l'estranger: aminoàcids, vitamines, productes proteics. Segons Chekmarev, avui Rússia processa només 2,5 milions de tones de gra, però hauria d'arribar com a mínim als 15 milions de tones. Per fer-ho, hem de treballar més activament amb la ciència, dominar les noves tecnologies i també desenvolupar la cooperació amb socis estrangers mitjançant la creació d'empreses conjuntes a Rússia.
Oleg Radin, El president de l'Associació Soyuzstarch, inaugurant la conferència, va dir: "Rússia té tots els recursos necessaris per al desenvolupament a gran escala de la indústria de processament de grans profunds. L'Estat també ha establert tots els mecanismes de suport a la nostra indústria. I encara que "de moment" la indústria segueix sent insuficientment atractiva per a la inversió a causa de l'elevada taxa clau, la logística complexa, l'elevat capex, la recuperació a llarg termini dels projectes, l'interès dels inversors està creixent. Estem al començament del camí evolutiu del desenvolupament de la indústria i la propera dècada serà decisiva per a la indústria".
El vicepresident, cap del departament d'anàlisi de Gazprombank, va parlar de quins reptes quedaran a la indústria agrícola en els propers anys. Daria Snitko. Va expressar tres problemes principals en què s'hauran de centrar l'estat i les empreses. El primer és l'escassetat del mercat laboral. En el context del creixement de la producció econòmica, Rússia està experimentant una escassetat al mercat laboral, inclòs l'agricultura. Les empreses tradicionalment solucionen aquest problema augmentant els salaris. La segona dificultat és el cost dels diners, que, segons els experts, es mantindrà elevat l'any 2024. Aquest factor limita molt l'activitat inversora a la indústria, especialment a la indústria de processament de grans profunds, que requereix la creació de noves capacitats. Finalment, el tercer repte és l'augment del cost de la logística. L'agricultura, com altres sectors de l'economia, està experimentant una reestructuració de les exportacions d'oest a est (el mateix passa amb les importacions, perquè ara s'ha d'importar el mateix equipament de països amics). L'ús de rutes més llargues comporta un augment significatiu dels costos logístics de les empreses.
La situació del mercat de cereals rus va ser presentada pel director general de l'Institut d'Estudis de Mercat Agrícola Dmitri Rylko. Preveu que els volums d'exportació de blat i ordi arribaran al seu màxim, i la quota de les exportacions de blat de moro arribarà a una xifra històrica del 40% del volum de producció. "Coses grans", segons Dmitry Rylko, també estan passant al mercat de pèsols. Des del 2021, Rússia ha estat ampliant activament la superfície d'aquest cultiu: aquesta temporada augmentarà fins a 2,2 milions d'hectàrees. Les principals "regions de cultiu de pèsols" orientades a l'exportació són els territoris de Stavropol i Krasnodar, així com la regió de Rostov. Actualment, la Federació Russa exporta més de la meitat dels pèsols conreats, principalment a l'Índia i la Xina. Aquesta temporada, la previsió d'exportació d'aquest cultiu és d'almenys 2,7 milions de tones, la propera temporada, uns 2,8 milions de tones, si hi ha una bona collita. Fins ara, la situació és força alarmant: és possible la sequera al sud. Però al mateix temps cal desenvolupar el processament intern d'aquesta cultura.
La conferència va ser patrocinada per Myande Group, Grain Improvers i ZAVKOM-ENGINEERING LLC. Dmitri Arsenyev, un representant de Myande, va compartir amb el públic l'experiència de l'empresa en la implementació de projectes de processament de gra profund. Myande ha implementat més de 1000 projectes en més de 80 països, inclosa Rússia. Anastasia Sigeeva, El director de tecnologia de Grain Improvers, va presentar un informe "Com processar grans complexos mantenint el rendiment de midó". Anastasia va parlar sobre els desenvolupaments científics de la companyia: milloradors enzimàtics de gra, l'ús dels quals permet neutralitzar els efectes de l'ús de gra complex i danyat en la producció. Els millorants enzimàtics de gra permeten mantenir i millorar la qualitat i la quantitat de midó i gluten.
Enguany, a la conferència s'ha introduït un nou format de comunicació amb experts: "Club de directors". A les reunions del club van participar màxims responsables de les principals empreses del sector: Roman Kozyrev, director general de Rustark, Serguei Mamontov, fundador de la Yubileiny Agroholding, Andrei Adamchuk, Cap de l'oficina de projectes de JSC Donbiotech i Vasili Byzov, Director de l'Institut de Recerca de Midó i Processament de Matèries Primeres que contenen midó de tot Rússia. Van compartir les seves experiències personals, van explicar quins reptes s'enfronta actualment la indústria i com els estan resolent a les seves empreses. Vam discutir què li falta a la indústria per al desenvolupament i si la indústria de processament de gra profund pot repetir l'experiència de desenvolupar la indústria del gra. Els experts de la sessió van donar les previsions dels ponents sobre les direccions del desenvolupament de la indústria.
Vasili Byzov, director de l'Institut de Recerca de Midó i Processament de Matèries Primeres que contenen midó, va parlar sobre les activitats de l'institut, els desenvolupaments científics, les àrees de treball dels científics i la interacció amb les empreses. “La nostra indústria s'està desenvolupant molt activament i hi ha una necessitat de personal, i ara es nota especialment amb força. Continuem interactuant activament amb empreses del sector en temes de recursos humans. En particular, pel fet que el nostre institut forma part de l'associació Soyuzstarch. Els nostres empleats participen constantment en esdeveniments de la indústria i en l'Associació d'empreses avançades de processament de cereals", va explicar Vasily Byzov. Entre les àrees populars del desenvolupament científic, va destacar la producció de midons modificats, tant alimentaris com industrials, inulina, productes proteics i glucosa.
Pavel Paramonov, Cap del grup de màrqueting estratègic de Cargill, va analitzar el treball del midó i les indústries relacionades a Rússia. Va dir que la taxa de creixement anual mitjana de la demanda (CAGR) de midons durant els últims 5 anys va ser del +6.5%. Durant aquest temps, la producció de midó a Rússia gairebé es va duplicar. Els factors de creixement en aquesta àrea són la demanda de la creixent indústria del cartró ondulat, el sector del petroli, l'augment de les exportacions i el desenvolupament de la producció de midons modificats d'aliments. Pavel també va assenyalar que la producció de melassa i xarops ha experimentat nivells rècord durant 4 anys consecutius. Els factors de creixement per a ells són l'augment continuat de la producció de xarops de fructosa en un context de sucre car.
Va fer un informe sobre les necessitats del mercat rus d'aminoàcids i vitamines per a pinsos Lyubov Savkina, CEO de FEEDLOT. Segons ella, el 2023, la importació total d'aminoàcids d'alimentació a Rússia s'estima en 127 mil tones, que és un 18% inferior a la xifra del 2022 o un 6% superior al nivell del 2021. La importació total de vitamines per pinsos s'estima en 31 mil tones, que és un 19% inferior a la xifra del 2022, però exactament el nivell del 2021. En l'estructura global del subministrament d'aminoàcids a Rússia, la treonina representa el volum principal: un 29%, però el seu consum durant 4 anys ha disminuït un 6%, mentre que la demanda d'altres aminoàcids, com la valina, l'arginina, la isoleucina, ha disminuït. augmentat significativament. La quota total de lisina importada supera el 40%, però en els darrers anys el format de consum ha canviat: la demanda de lisina HCL ha disminuït, però la demanda de sulfat ha augmentat, fet que va ser facilitat pels subministraments de BNBC.
Va parlar del mercat rus de proteïnes vegetals Sofia Murzina, cap de projecte d'investigació de mercat de matèries primeres alimentàries del Centre d'Inversions i Anàlisi Industrial. Va anomenar els principals factors que dificulten el desenvolupament del mercat de proteïnes vegetals a la indústria alimentària: la baixa consciència i la seva reputació negativa, així com el preu de la proteïna vegetal en comparació amb la proteïna animal. Pel que fa a les perspectives de proteïnes vegetals a Rússia, la demanda interna està limitada per la manca de programes governamentals d'estimulació de la demanda. Pel que fa a la demanda externa, no s'ha definit la nova especialització industrial de Rússia a escala global. Val la pena assenyalar la manca de comprensió estratègica del desenvolupament de la demanda als mercats d'exportació i la competència amb la Xina.
Polina Semenova, El director executiu de la Unió de Fabricants d'Ingredients Alimentaris, va assenyalar que els reptes globals per garantir la seguretat alimentària s'han resolt, però els ingredients alimentaris són l'enllaç vulnerable. Actualment, 30 articles dels 349 permesos es produeixen a Rússia, cosa que no cobreix el 3% de la demanda interna. Per assolir l'objectiu a llarg termini en l'àmbit de la seguretat alimentària, és necessari assolir la sobirania tecnològica: el desenvolupament de la producció, les tecnologies i les competències en la indústria dels ingredients.