Els agricultors russos prefereixen varietats estrangeres de verdures de terra oberta. Elena Alekperova, directora general de l'agència Agrostat, va parlar sobre els motius d'aquest desequilibri i les peculiaritats de la distribució de la producció de verdures a terra oberta a Rússia.
Text: Alexandra Nevskaya
Elena Alekperova
Director general de l'agència Agrostat
L'agència analítica independent Agrostat fa 22 anys que s'especialitza en la investigació de màrqueting en el camp de l'agricultura. Aquest estudi es va basar en enquestes directes de productors agrícoles de totes les regions de Rússia. La font de dades per a un estudi estadístic de les hortalisses de terra oberta cultivades a Rússia van ser 270 entrevistes a granges.
Collita bruta i zones sembrades d'hortalisses de terra oberta
Segons Rosstat, en els darrers anys, la collita bruta d'hortalisses de terra oberta a les empreses agrícoles i a les granges pageses del país ha anat creixent constantment. Paral·lelament, les superfícies sembrades ocupades per conreus d'hortalisses es mantenen aproximadament al mateix nivell. Això pot indicar tant el canvi de varietats per part de les explotacions a altres més productives, com l'ús de tecnologies de producció més avançades.
Distribució de la producció hortalissa de terra oberta en diferents tipus d'explotacions
Segons Rosstat, la producció total de verdures a terra oberta al país durant els cinc anys, del 2014 al 2019, va augmentar en 542 mil tones, una xifra bastant significativa. Paral·lelament, durant aquest període, no hi va haver una redistribució del cultiu d'hortalisses a les grans i petites explotacions, com abans, la majoria dels productes són produïts per la població per a finalitats personals.
No obstant això, és gratificant que aquesta quota disminueixi constantment a causa del sector industrial: granges camperoles i empreses agrícoles. Això vol dir que hi ha avenços en el sector. Un augment de la quota de producció de les explotacions privades, per contra, suposaria l'estancament i la regressió de la indústria.
Distribució geogràfica de les entrevistes per cultura
L'agència analítica Agrostat va dur a terme 270 entrevistes (una per cada cultiu) en granges productores d'hortalisses de terra oberta. La divisió geogràfica dels diferents cultius s'observa amb força claredat: si els tomàquets i els cogombres es conreen lliurement al sud de Rússia (als territoris de Krasnodar i Stavropol, Kabardino-Balkaria, Astrakhan i Volgograd), llavors en altres regions principalment verdures del tan -Es conreen conjunts anomenats borscht.
Què influeix en la decisió de dedicar-se a la producció de verdures a terra oberta
Per què els agricultors trien aquest o aquell cultiu per al cultiu? En primer lloc, és clar, hi ha les condicions climàtiques i del sòl, així com les capacitats tecnològiques de la granja i l'experiència directa de l'agrònom. Tanmateix, gairebé igual d'important és la rendibilitat d'aquest cultiu i la seva comercialització.
Varietats domèstiques i estrangeres: estructura de zones
És interessant que l'àrea màxima de varietats seleccionades a Rússia estigui ocupada per cogombres. Les varietats menys representades de pastanagues i tomàquets de selecció russa estan representades a les granges.
Hi ha diversos dels problemes més comuns als quals s'enfronten els productors agrícoles relacionats amb la composició varietal. Entre ells, es poden anomenar dos principals: l'alt cost de les llavors d'híbrids estrangers i el retard en la selecció nacional. La proporció de varietats de selecció nacional i estrangera
parla per si mateix: els nostres camps estan, sens dubte, dominats per varietats i híbrids d'hortalisses de producció estrangera. Sembla que les verdures criades a Rússia haurien d'adaptar-se millor a les condicions climàtiques i del sòl regionals i haurien de ser més resistents a les malalties i plagues locals. Tanmateix, la cria domèstica continua sent una disciplina acadèmica i actualment és menys competitiva.
Grau de satisfacció general amb la composició varietal
La satisfacció amb la composició varietal del mercat d'hortalisses entre els agricultors és generalment alta. Els agricultors estan menys satisfets amb el conjunt varietal de tomàquets i cogombres. Tanmateix, aquest nivell de satisfacció, malauradament, només indica que els agricultors estan bastant mal informats sobre altres
varietats i híbrids de verdures.
Hi ha un matís interessant: les granges coneixen un ordre de magnitud millor sobre les varietats vegetals de cria estrangera que sobre les varietats de cria russa.
Fonts d'informació utilitzades i nivell de confiança en elles
Els productors agrícoles reben informació d'una gran varietat de fonts. Les dades més fiables, per descomptat, provenen de la vostra pròpia experiència. Però és interessant que la segona informació més important prové dels desenvolupadors de varietats i dels distribuïdors de llavors. El fet és que els creadors de varietats, els productors de llavors i els agricultors estan molt connectats i directament, i si un dia la informació rebuda del distribuïdor "enganya" el pagès, perdrà la collita i el distribuïdor perdrà el client.
Fidelitat a les varietats i híbrids utilitzats: plans per a l'any vinent
Com mostren les entrevistes, els agricultors rarament canvien les varietats utilitzades a la granja. Tanmateix, gairebé cada any s'introdueixen en circulació de nous sense canvis
composició completament varietal. Això s'explica pel fet que la tecnologia varietal dels cultius d'hortalisses està lligada a varietats específiques molt més fortament que la tecnologia de conreu de camp. En l'acoblament rígid amb una varietat o híbrid d'hortalisses hi ha un conjunt de màquines i aparells, així com fertilitzants i productes fitosanitaris.
Condicions per a la transició a varietats i híbrids domèstics
De fet, els agricultors russos canviarien de bon grat a varietats de selecció russa. Tanmateix, això no passarà fins que els productors estiguin convençuts de la qualitat adequada de la llavor i confiïn en la previsibilitat del resultat.