Com ja han informat els analistes d'EastFruit, malgrat la collita activa de patates a Ucraïna, una bona collita i preus rècord als països veïns, els preus a Ucraïna no només no disminueixen, sinó que també tenen una lleugera tendència a l'alça.
La raó principal d'aquesta dinàmica de preus és la psicologia del consumidor i l'emoció artificial alimentada per molts mitjans. Això, per cert, pot provocar una escassetat de patates, perquè una part important del producte simplement es farà malbé als rebosts i als balcons dels consumidors que no tenen les condicions necessàries per a l'emmagatzematge a llarg termini de lots tan grans. de productes.
Com afectarà la situació al mercat de la patata els preus de les verdures "borscht set": ceba, col, remolatxa i col, així com diversos tipus de cereals, principalment blat sarraí?
Si ens fixem ara en els preus de les hortalisses, amb el teló de fons de les collites previstes, podem dir que la situació del mercat de la patata ja ha afectat els preus del borscht.
Malgrat l'expansió significativa de la superfície de ceba a Ucraïna i una collita relativament bona, els seus preus són ara un 11% més alts que un any abans al mateix temps. Per a altres hortalisses, la situació és similar: els preus són els mateixos, o lleugerament més baixos o més alts, i això en el context d'un augment esperat de la producció.
És a dir, podem concloure que ara les patates donen suport a tot el "conjunt de borscht". Després de tot, els compradors, que compren patates a granel als mercats per a un ús futur, sovint accepten les ofertes dels venedors de comprar també ceba, pastanaga i remolatxa. A més, la resta de productes d'aquest grup són molt més econòmics que les patates i semblen molt més accessibles.
Tanmateix, les patates com a producte de consum es poden substituir en la dieta per cereals o pasta, ja que s'utilitzen principalment com a guarnició dels plats principals. Per descomptat, no es pot substituir completament, però sí que es pot substituir una part important del consum.
Si avaluem la situació amb els preus dels cereals, els preus a l'engròs de la majoria de cereals són actualment aproximadament dues vegades més baixos que els de les patates. És a dir, ja és més rendible per als consumidors comprar ordi, ordi perlat i cereals de blat, que es poden comprar a granel per 5-6 UAH/kg (20-24 cèntims dels EUA per kg), mentre que els preus a l'engròs de les patates arriben als 8. -11 UAH/kg (32-45 cèntims dels EUA per kg).
Però el blat sarraí és significativament inferior a les patates: els seus preus són de mitjana 2,0-2,5 vegades més alts. A més, els participants del mercat diuen que aquest any la collita de blat sarraí va ser baixa, de manera que els preus del blat sarraí només augmentaran, ja que Ucraïna pot no tenir prou productes de producció pròpia. Tanmateix, el preu a l'engròs del blat sarraí ja és d'uns 20 UAH/kg (81 cèntims dels EUA per kg).
Si els preus de la patata continuen sent alts, donaran suport als preus dels cereals i de les verdures borscht. Tanmateix, no s'ha d'esperar una repetició de l'escenari d'esdeveniments semblant al que va passar una temporada abans. Ja a les plataformes comercials hi ha un gran nombre d'ofertes per al subministrament de patates russes barates amb documents bielorussos al mercat ucraïnès, per descomptat, a través de Bielorússia.
En aquesta situació, els productors d'hortalisses i patates es beneficien, per descomptat, si aborden amb prudència la venda de patates, així com els intermediaris de Bielorússia. El perdedor, com passa sovint, és el consumidor ucraïnès.
Font: Fruit Oriental