El fet que el problema de la substitució d’importacions en el complex agroindustrial sigui extremadament urgent ho demostra la doctrina nacional relativament recentment aprovada sobre seguretat alimentària. Honorat enginyer agrònom de la Federació de Rússia, doctor en Ciències Yuri Loginov, cap del centre de selecció i producció de llavors de la Universitat Agrària del Nord Trans-Urals, Alexander Kharalgin, i cap del laboratori de selecció de productes vegetals i tècnics cultures Alexey Starykh.
En la selecció dels conreus de gra, Rússia encara es troba en una posició forta. Foto: Tatyana Andreeva / WG
Prova de resistència
En la selecció dels cultius de cereals, Rússia encara té una posició forta i la regió de Tjumen no està al marge aquí. La regió obté una collita decent en gran part gràcies a la seva pròpia base de llavors. Mentrestant, fins i tot fa 40 anys, el blat alimentari pràcticament no es conreava aquí. Llavors, un grup de científics de l’Institut Agrícola de Tiumen i de l’Institut d’Investigació dels Transurals del Nord va rebre l’encàrrec de crear una varietat original capaç de proporcionar una collita estable de gra de gran qualitat per a aquestes latituds. Per a la hibridació, es van utilitzar les famoses varietats domèstiques "awnless-1" i "Saratovskaya-29" com a varietats base, amb les quals es van sembrar desenes de milions d'hectàrees al país i a l'estranger.
- Per descomptat, no hi ha varietats universals ideals. Per tant, a "Saratov-29" la tija és força feble, amb una fertilització abundant que posa. Tenint una bona base tècnica i material, hem creat un Tyumen-15 resistent a l’allotjament en 80 anys. La varietat, que té avantatges evidents en diverses altres posicions i permet collir fins a 50-60 cèntims per hectàrea, ocupava no menys del 40 per cent de la falca de gra de la regió. Els agricultors de Sverdlovsk i d'altres regions properes al clima el van utilitzar de bon grat, - diu Yuri Loginov.
No obstant això, amb el canvi en l'estructura econòmica del país, aquelles explotacions que experimenten periòdicament o crònicament una manca de finançament, la "vuitantena" ja ha deixat d'adequar-se, ja que un bon retorn d'ella només es va rebre amb una fertilització intensiva. I no són barats. Aquesta circumstància va provocar la creació d'una varietat alternativa, molt menys dependent de la quantitat d'alimentació, però que proporciona un resultat estable. Així va aparèixer l '"Aniversari de Tyumen". S'inclou al registre estatal el 2019, trigaran 2-3 anys en la reproducció de llavors de la categoria "elit". Un dels avantatges del "jubileu" és la seva alta resistència a l'òxid de la tija, una malaltia que afecta cada vegada més els cereals als camps de Sibèria occidental.
“Gràcies al programa internacional per millorar les varietats de blat i blat de moro, hem utilitzat material genètic de Rússia, Kazakhstan i Mèxic. La hibridació de varietats de diferents països i continents ens permet assolir un alt rendiment. I, en general, la selecció implica una experimentació audaç. Per exemple, vam decidir utilitzar en el futur l’espelta salvatge i l’endèmia de Transcaucàsia (el blat de Timofeyev per creuar-lo), diu el científic.
Segons ell, avui a la regió de Tyumen en circulació de 14 varietats de gra. No n’hi ha d’estrangers entre ells.
Un al jardí, l’altre al camp
Pel que fa al segon pa, la imatge és ambigua. Una de les granges de patates més grans del país opera a la regió de Tjumen. L’explotació compta amb un potent laboratori de producció de llavors primàries per al cultiu de llavors d’elit, a partir de l’etapa de les plantes de proveta, en col·laboració amb científics d’Ekaterinburg, ha creat cinc varietats regionals, però, com abans, cultiva principalment varietats holandeses. Aquí no hi veuen cap substitut, ja que es consideren insuperables en termes de combinació de productes bàsics i característiques tecnològiques: rendiment, resistència a la malaltia, manteniment de la qualitat, "correcció" de la mida i la forma del tubercle. Les dues darreres qualitats són molt importants per a la neteja mecanitzada de fruites, permeten minimitzar els residus en la fabricació de productes semielaborats, productes de processament profund. L'incompliment de les normes acceptades comportarà la pèrdua de contractes amb grans empreses. El mercat de les llavors vegetals va ser assumit per empreses transnacionals: els compradors van rebre "llavors excel·lents per a la prova", de manera que els camperols van caure en un parany de màrqueting
Al mateix temps, el mercat de venda de patates de llavor és enorme i no hem d’oblidar que els principals productors de patates del nostre país són els jardiners, les granges camperoles. Poques persones es comprometen a fer créixer una dona holandesa. En primer lloc, requereix un compliment estricte de les regles de cura, un processament repetit acurat, en cas contrari a la tardor desenterrareu el nas d'un gulkin. En segon lloc, no a tothom li agrada. A altres, diguem-ne, serveixen a l’antípoda de l’holandès: esmicolat, amb midó.
- Ens guia la demanda de l’exèrcit de propietaris de granges, dachas, petits agricultors. Amb els estudiants dels menjadors, vam provar plats de dues varietats sense pretensions que vam rebre amb els noms de treball "Kuznetsovsky" i "Nadezhda". Són el primer fruit de la participació de la universitat en programes especialitzats federals i regionals per a la cria de varietats de patata competitives. Tingueu en compte que retirar-se no és només obtenir una mostra que s’adapti als agricultors, sinó que és important multiplicar les llavors, en què el procés s’atura sovint - subratlla Alexander Kharalgin. - Els que fan això, invertint fortament, d’acord amb el recent decret del govern sobre subvencions a la producció de material de llavors, es compensen pel 70 per cent de les despeses. Un pas lògic a la llum de la doctrina nacional de seguretat alimentària. Deixeu-me recordar que té com a objectiu garantir que almenys les tres quartes parts de les llavors dels cultius siguin nacionals.
Torneu la "ciutadania" russa a les pastanagues
Pel que fa als cultius i hortalisses farratgeres, la situació a la Federació de Rússia és alarmant: segons el ministeri d’Agricultura, la dependència de les importacions arriba al 90% per a determinats articles, en general, el subministrament estranger en termes de ruble representa la meitat dels volums. Sense llavors foranes, és impossible conrear pastanagues, cebes, remolatxes. És hora de cridar "guàrdia"?
- Potser no hauríeu d’agafar la situació amb tanta pena? Sembla un pecat queixar-se de les llavors, els proveïdors són fiables. Quin perill hi ha? - Pregunto a Alexey Starykh.
- En la quota de llavors en el cost de producció. Al principi era invisible, ara és altament prohibitiu: un 25-40 per cent. El mercat va ser capturat per empreses transnacionals que venien productes fitosanitaris. Els compradors van rebre "llavors excel·lents per a la prova". És difícil rebutjar diners gratuïts. Com a resultat, els camperols van caure en una trampa de màrqueting: el preu va augmentar gradualment, mentre que la transició cap a la llavor importada va comportar un augment del cost del tractament químic, de la fertilització i del manteniment, - explica l’investigador.
La indústria gairebé ha perdut la vasta xarxa d’estacions experimentals que funcionaven, i no sense èxit, fins i tot a l’extrem nord. A Salekhard, per exemple, es va criar la varietat de naps “àrtics”. El finançament per a la producció de llavors de verdures és insultantment escàs, poc atractiu per a la inversió. A diferència del gra, on els volums són grans i els ingressos futurs per exportació serveixen com a incentiu addicional, no garanteix una demanda sòlida i beneficis ràpids. La Universitat Agrària es va comprometre, pel seu propi risc, riscos i modestos fons, a implementar un programa de recerca universitari per a l'adaptació, l'encreuament, el cultiu de verdures tradicionals i inusuals per a les nostres latituds.
- El conjunt habitual de verdures russes inclou un màxim de 7-8 espècies. Al Japó, per comparació, el mercat de consum està representat per més d’un centenar i mig. Mitjançant la col·lecció del banc de llavors genètiques Vavilov i altres fonts, vam provar aproximadament 90 tipus de cultius que creixen a diferents països del món. Els cultivem en parcel·les a l’aire lliure. Els criteris de selecció són els següents: varietat de fruits i tubercles dels oligoelements necessaris per a una persona, taxa de supervivència, possibilitat d’ús mínim de productes químics, fertilitzants minerals. És a dir, seguim el camí del desenvolupament de l’agricultura ecològica, - Alexey Starykh revela l’essència del treball.
Si no sembres, no colliràs
Els problemes de producció selectiva de llavors, de què parlaven els meus interlocutors, no són purament locals, sinó que són inherents a totes les regions. Tant l'experiència com els suggeriments dels científics de Tyumen poden ajudar els companys a resoldre'ls.
- Disposem d’un excel·lent departament d’aeropònica que compleix els requisits moderns de cria de patates. No obstant això, en la seva major part, l’equipament especial de la Universitat i de l’Institut de Recerca d’Agricultura de les Transurals del Nord està moralment obsolet o està molt desgastat. No és assequible comprar alguna cosa a l’estranger, com una taula de pneumosorting per valor de 17 euros, no hi ha cap anàleg nacional, - en formula Alexander Kharalgin. - Al mateix temps, intenteu comprar el que produeixen les fàbriques russes, fins i tot si participeu al programa de suport estatal. Els enginyers mecànics no inicien el muntatge de la línia de muntatge d’equips específics i costosos; tenen por de cremar-se. Estan preparats per lliurar, per exemple, una collita autoritzada al preu de 10 milions de rubles en sis mesos, però les regles de subhasta requereixen la compra urgent d’equips reals. La sortida es troba en la formació d’una ordre estatal del ministeri corresponent amb una col·lecció preliminar de sol·licituds de les institucions de cria.
Alexey Starikh considera un dels principals problemes en la formació dels empleats qualificats:
- No es poden aconseguir resultats avançats sense personal i amb un equipament tècnic suficient. A qualsevol lloc dels centres de cria, s’estan escampant especialistes. Si abans 7-8 persones treballaven en una cultura, ara en poden ser quatre vegades menys. No hi ha cap universitat al país que formi criadors professionals. Queda per confiar en l’entusiasme dels estudiants que estudien a l’especialitat “selecció general” en l’entusiasme dels companys. Només tu no duraràs gaire temps, afirma.