Del 2007 al 2017, la tendència alcista dels volums es va mantenir estable, amb una única fluctuació el 2015, quan el mercat de la patata congelada va caure un 13,5%.
Segons analistes d’IndexBox, el 2017 el mercat mundial de patates congelades en termes físics va assolir el seu màxim: 117 milions de tones. L’augment del mercat es deu a la urbanització de la població, a l’expansió de les cadenes de restauració i a la creixent popularitat de les patates fregides.
S'assenyala que els mercats més grans de patates congelades continuen sent la Xina (37%), l'Índia (31%), els EUA (13%) i el Pakistan (5%). Segons la investigació, els mateixos països són també els principals productors. La majoria dels productes congelats es consumeixen als EUA (48,3 kg per càpita), a la Xina (30,1 kg) i a l’Índia (27,3 kg).
Tot i que les patates fregides són molt populars als països occidentals i s’inclouen al menú de la gran majoria de les cadenes de restauració, no hi ha requisits previs per a un fort creixement al mercat de la patata congelada. També es té en compte l’impacte de promoure una dieta sana i reduir la ingesta de greixos. S’observen tendències similars als mercats d’Europa i Japó. D’altra banda, l’augment de la població urbana i la popularitat dels aliments occidentals als països asiàtics està impulsant el creixement del consum de menjar ràpid. A curt termini, la Xina i l’Índia estimularan el creixement del mercat mundial, atès l’augment dels ingressos de la població creixent en aquests països.
Durant els propers vuit anys (2017-2025), la demanda del mercat de patates congelades continuarà creixent un 1% anual. Així, a finals del 2025, el mercat mundial d’aquests productes arribarà als 127 milions de tones.
Font: fruitnotícies basat en materials del servei de premsa IndexBox