Els residents i convidats de la capital en el festival organitzador de la tardor d'or, que se celebrarà del 28 de setembre al 7 d'octubre de 2018, es va degustar amb aus d'albercocs, pastís de Yakutsky amb omul, espatlla d'ovella salvatge, kvass de menta i pètals de carbassa de mel. cicle d'esdeveniments "Les estacions de Moscou".
“Del 28 de setembre al 7 d’octubre, agricultors de diverses regions russes portaran els seus millors productes al festival gastronòmic Golden Autumn. I els restauradors de Moscou delectaran els visitants amb els plats i begudes de temporada més deliciosos. El menú inclou sopes aromàtiques, plats calents originals de peix, carn i verdures, una gran varietat de pastes, així com les begudes calentes més delicioses: des de te amb bàlsam de llimona fins a cafè amb llet amb carbassa. 40 empreses de restauració pública funcionaran al recinte del festival ", diu el missatge.
Tal com s’especifica, a la plaça de la Revolució, els cuiners dels xalets dels restaurants cuinaran l’omòplat d’un carnet salvatge amb patates i tomàquets, pintades al forn amb albercocs, filet d’ànec amb aladern i ginebre, pastís de tardor, vedella estofada amb pa de sègol i verdures al forn. Allà també hi trobareu aperitius - creps de patata amb salsa de bolets, embarcacions amb diversos farcits (bolonyesa, pollastre, còctel de marisc, verdures) - i una gran varietat de begudes a la menta: kvass amb menta, te amb menta i bàlsam de llimona, llimonada amb menta i llima, batut de plàtan amb menta.
Sopa de carbassa amb alfàbrega i de gira-sol, broquetes de pit de pollastre amb salsa de mostassa de mel, broquetes de porc marinat en salsa de caramel, amanida de verdures a la planxa calenta amb salsa pesto, col guisat amb salsitxes fumades, pètals de carbassa amb mel i gingebre les creps amb vedella guisada es poden degustar aquí, a la plaça de la revolució, així com al lloc que hi ha a l’adreça: c. Profsoyuznaya, 41. Beu tot això amb te amb gerds, ginebre i menta fresca, o amb sàlvia, mel i llimona.
A més, al carrer La unió va preparar un menú especial de pastissos de peix. Als convidats del festival se’ls oferirà el pastís “Kolyma” amb chir, el pastís “Yakut” amb omul, el pastís “Murmansk” amb halibut, el pastís “Solovetsky” amb halibut i bacallà, així com pastissos gelats amb salmó i muksun.
A la plaça de Tverskaya, durant els dies del festival, se serveixen pastissos de carbassa, pastissos de pastanaga, charlotte, strudel de poma de la Regió de Moscou, millefeuille de poma, creps amb xarop d’auró i crema agra, així com te d’arç marí amb mel, te d’Ivan, begudes refrescants de fruites i refrescos.
Al lloc de la "Tardor Daurada" al carrer. Gorodetskaya, per als hostes prepararan sopa de puré de bròquil i coliflor, sopa de carbassa amb brou de pollastre, sopa de formatge amb herbes i bolets. El menú d’aperitius inclou truita amb pollastre i verdures fregides, truites amb vedella, guacamole i salsa de pebrots, vedella i salsa tzatziki. També podeu provar llimonades: cirera amb llimona, gingebre amb taronja i nabiu. Al mateix lloc i al bulevard Dmitry Donskoy, se’ls servirà llobarro al forn amb farigola, sopa de peix perca de lluc, truita de Karelia amb anet, olor fregit i moret vermell, a més de plàtan cuinat al foc. Als visitants dels locals se’ls oferirà un cafè amb llet picant de carbassa i cafè fet a la sorra.
Al Boulevard Orekhovy, els hostes esperen un rostit heroic, creps amb caviar vermell, pastissos amb espinacs i formatge feta, pastissos amb pomes i lingonberries, kulebyaki amb carn i col.
El festival gastronòmic de tardor del cicle d’esdeveniments al carrer urbà "Moscow Seasons" se celebrarà a Moscou per quarta vegada. L’any passat, la tardor d’or va rebre la visita de més de 6 milions de persones. En total, els convidats del festival van comprar 180 tones de carn, peix i formatge.
Font: https://www.mskagency.ru