Durant diverses dècades, els camps russos han estat dominats per varietats estrangeres de cultius agrícoles. Les cebes no són una excepció, i els pagesos ja s'han acostumat a la idea que l'estranger és el millor.
És això realment així i els productors de ceba tenen l'oportunitat d'esperar el renaixement de la selecció nacional?
Vladimir PAVLYUK, director general del grup d'empreses Agroholding, va respondre a les preguntes de l'observador de la nostra revista.
- Vladimir Vladimirovich, per què els híbrids de ceba russa gairebé no estan representats al mercat?
- A principis dels anys 1990 es va aturar qualsevol treball de cria al territori del nostre país. Hi ha diversos articles científics dels nostres científics dedicats a la investigació sobre el genoma de la ceba, però això va ser tot.
Paral·lelament, grans corporacions mundials van entrar al mercat amb ofertes de diferents varietats de cultius que porten tres dècades conreant els nostres productors de ceba. Les empreses occidentals no s'aturen, estan construint activament el seu negoci a Rússia, invertint en màrqueting i promoció dels seus productes, oferint els seus desenvolupaments als fabricants russos.
Avui en dia, la majoria de les empreses de ceba funcionen com una de moletejada, i els seus líders ni tan sols volen sentir parlar de la selecció russa. L'opinió que tot el millor és a Occident s'ha cultivat activament i durant molt de temps, això és exactament el que repeteixen els empleats russos d'empreses estrangeres i, com sabeu, no elogiaran ni recomanaran varietats nacionals.
La situació final és la següent. Els nostres agricultors envien voluntàriament fons impressionants a l'estranger, a causa dels quals la selecció i la producció de llavors es desenvolupen activament allà i els salaris dels treballadors de tota la indústria creixen. Cal destacar especialment que la compra de llavors importades està subvencionada per l'estat. És a dir, el nostre estat també estimula el desenvolupament de la selecció a l'estranger.
Cada any, el cost de les llavors importades augmenta un 5%, independentment del tipus de canvi, respectivament, els productors agrícoles russos paguen per l'augment del cost de la vida dels socis estrangers.
Importacions de ceba a Rússia, 2020-2022, mil tones
SEGONS LES ESTADÍSTIQUES OFICIALS, EL CONSUM PER CAPITA DE CEBA A LA FEDERACIÓ DE RUSSA ÉS DE 17 KG A L'ANY. AQUEST INDICADOR SUPERA 7KG LA TASA DE CONSUM RECOMANAT PER L'INSTITUT DE NUTRICIÓ RAMS.
Els beneficis de la venda de llavors importades creixen constantment. Del mercat, que pràcticament no té alternativa domèstica, ningú no sortirà voluntàriament.
- Podem reviure la nostra selecció?
– Aquest procés requereix esforços a llarg termini i inversions sòlides. La complexitat de la cria de ceba rau en el fet que és un cultiu de dos anys i cal dedicar-hi el doble de temps. Es triguen uns 10-20 anys a aconseguir un híbrid i, després, encara s'han de dur a terme diverses proves de producció. Tots aquests anys, els criadors han de tenir una afluència constant de fons per treballar.
A més, el sol fet de l'aparició d'un nou híbrid no garanteix els seus avantatges respecte als que ja hi ha al mercat, així com la seva recuperació. No oblideu que l'híbrid haurà de suportar una competència ferotge dels homòlegs estrangers.
La situació s'agreuja per l'alt cost de producció de ceba, que fa que l'agricultor sigui extremadament desconfiat i no sigui propens a experiments.
Un agricultor gasta una mitjana de 350 a 550 o més mil rubles per hectàrea d'un camp de ceba per temporada, i el cost del seu error pot ser la fallida de la granja.
- Explica'ns la teva feina en aquest àmbit.
– Des de fa 16 anys, el grup d'empreses Agroholding es dedica amb èxit a la selecció i producció de llavors de ceba.
Per crear un híbrid competitiu, totes les àrees de selecció s'han de treballar a un nivell molt alt. Per exemple, les cebes poden tenir excel·lents qualitats comercials, però ser inestables a les condicions ambientals i, aleshores, no tenen cap possibilitat d'assentar-se al mercat.
La recuperació dels costos de l'empresa de cria, així com dels agricultors que van comprar el material de llavors, és possible si els híbrids combinen tots els avantatges del cultiu. Per aconseguir-ho, és necessària la col·laboració més estreta entre ells.
Avui oferim als productors de llavors de set dels nostres híbrids. Però en un futur proper, s'espera una ampliació significativa de la gamma i l'ocupació de segments de mercat addicionals. A la primavera de l'any vinent, apareixeran tres nous híbrids, i a la primavera de 2025 - 20. Crec que cadascun d'ells serà demanat pels productors agrícoles, perquè es va crear en funció de les seves necessitats i requisits.
-Quines impressions tenen els productors de ceba moderns que comparen els híbrids nacionals amb els estrangers?
- Si un híbrid nacional perd d'alguna manera davant un estranger, no té cap possibilitat al mercat. Els empleats de les oficines de representació d'empreses estrangeres ajudaran els productors de ceba a veure totes les deficiències d'aquest híbrid i oferiran de millors: estrangers.
Com que els cultivadors de ceba russos compren els híbrids nacionals, vol dir que són competitius. Això ho poden confirmar els responsables de moltes explotacions on es cultiven. Inclou a les regions de Kuban, Stavropol, Kabardino-Balkaria, Daguestan, Saratov i Orenburg, on tradicionalment es conreen grans àrees de cultura.
El principal avantatge dels híbrids domèstics és que es van crear específicament per al mercat rus. És a dir, tots els treballs es van fer en condicions on creixerà l'híbrid. Per tant, s'adapta millor a totes les condicions naturals i climàtiques, en les quals mostra totes les seves millors propietats.
– Què en penseu de les possibilitats dels nostres híbrids d'ocupar una part important del mercat interior, i tenen potencial exportador?
"Segons les nostres dades, Rússia produeix al voltant d'un milió de tones de ceba a l'any. Tenint en compte el nivell de consum d'aquest producte, queda clar que una part important d'aquest s'importa de l'estranger.
Un país enorme amb la seva terra, aigua i recursos humans més rics no es proveeix de ceba, un producte estratègic i un dels aliments més populars. Tot i que podria proveir-ne completament la seva població, i fins i tot enviar-la a l'exportació. I si no es fa res, no s'ampliï
producció pròpia, els volums cultivats a Rússia aniran disminuint gradualment.
Hi ha un altre motiu greu de preocupació. Pràcticament no hi ha control sobre l'ús de fàrmacs utilitzats per tractar camps amb cultius als països productors. Egipte, Turquia, Kirguizistan, Uzbekistan i Kazakhstan han estat els principals proveïdors de ceba en els últims anys.
La comprovació dels productes procedents d'allà només es realitza per a la presència de substàncies actives registrades a la Federació Russa. Però en aquests països s'utilitzen productes fitosanitaris, que no hem passat cap registre.
I en continuació del tema de l'exportació. És especialment interessant que les xarxes comercials, que treballen només amb una part dels productors, no tinguin en compte els saldos reals de les instal·lacions d'emmagatzematge russes quan decideixen subministrar ceba importada al país. De fet, els minoristes estan privant els agricultors de l'oportunitat de recuperar les seves inversions en emmagatzematge i tecnologia per al cultiu de cebes per a l'emmagatzematge.
- Què pots dir als productors de ceba que encara no creuen en els híbrids russos?
- Estic segur que en un futur molt proper la gran majoria ho creurà. Després de tot, els híbrids de ceba domèstica mostren i mostraran resultats excel·lents, no menys impressionants que els estrangers.
Vull recordar als productors de ceba com d'important és l'elecció d'un híbrid en particular i el seu ús previst per a un resultat exitós. Cal conèixer per endavant totes les seves propietats, debilitats i fortaleses per triar el lloc adequat per a l'híbrid a la cinta transportadora d'estiu, al camp i al magatzem.
Abans de conrear cebes, cal no només decidir una estratègia de producció, sinó també estudiar detingudament totes les qüestions relacionades amb la comercialització de productes agrícoles. L'error més comú que cometen els agricultors és la confiança en l'estabilitat i la immutabilitat del mercat. Per tenir una producció rendible, cal estar preparat per als canvis constants, tenir en compte tots els processos del mercat. I també: estudieu i compteu, compteu i apreneu constantment.