Verdures sense data de caducitat
La cadena de supermercats britànica Tesco ha anunciat la seva decisió d’eliminar les dates de caducitat de 116 fruites i verdures (incloses pomes, taronges, cols i espàrrecs) per reduir el malbaratament alimentari. Des de principis d’aquest any, els supermercats de la cadena ja ho han fet amb uns 70 tipus de fruites i verdures.
La companyia va realitzar una enquesta entre els compradors i més de la meitat dels dos mil participants van coincidir que l’absència de dates de caducitat a l’envàs els permetrà mantenir i utilitzar productes que no hagin perdut les seves qualitats de consum durant més temps. "Decidir no imprimir dates de caducitat en determinades etiquetes de productes és la nostra manera d'ajudar els consumidors a reduir el malbaratament alimentari i estalviar diners", va dir Mark Little, cap de gestió de residus alimentaris de Tesco. "És erroni que es llencin menjar de qualitat i farem tot el possible per canviar-ho".
A finals d’octubre de 2018, el conseller delegat de Tesco, Dave Lewis, va demanar transparència i traçabilitat de la informació sobre el malbaratament alimentari a tota la cadena de subministrament, després de la qual els vint-i-set proveïdors més grans de Tesco van publicar les seves pròpies dades per primera vegada a la història.
L’empresa s’ha marcat com a objectiu que cap producte adequat i segur per al consum no es llenci ni a les botigues ni als centres de distribució de la xarxa Tesco al Regne Unit, i ja ha superat el 70% del camí previst en aquesta direcció.
Basat en FruitNews
Emmagatzematge després de la irradiació
A partir del 2020, Rússia probablement utilitzarà radiacions ionitzants per processar els aliments (principalment carn, patates i grans). Segons el diari Izvestia, Rusatom Healthcare, filial de la corporació estatal Rosatom, té la intenció de completar el desenvolupament de la tecnologia corresponent a finals del 2019.
El tractament s’utilitzarà per desinfectar els productes després de la collita i perllongar la seva vida útil sense més conservació. La radiació ionitzant suprimirà el desenvolupament i la reproducció de microorganismes (bacteris, virus, floridura), així com de plagues d’insectes.
Altres problemes es resoldran amb l'ajut de l'exposició a la radiació: pot prevenir la germinació de cultius d'arrel durant l'emmagatzematge a llarg termini, així com frenar la maduració de fruites i verdures fresques abans de la seva comercialització.
Malgrat tots els avantatges, els experts encara avaluen les perspectives de llançament de la tecnologia al nostre país de diferents maneres.
Com va assenyalar Dmitry Leonov, vicepresident del consell d'administració de l'associació Rusprodsoyuz, "la introducció d'aquestes tecnologies s'hauria d'abordar amb molta cura: avui no hi ha consens entre els científics sobre el seu dany o seguretat per als humans".
Rashid Alimov, coordinador del projecte del programa energètic de la sucursal de Greenpeace a Rússia, coincideix amb la seva opinió: "Les conseqüències de la irradiació d'aliments no s'entenen del tot: hi ha proves que els canvien a nivell cel·lular". A més, segons Alimov, amb aquest tractament no es garanteix la destrucció de tots els microbis, fins i tot a dosis elevades de radiació, i el producte pot perdre l’olor o en pot aparèixer un de concret. També es poden produir danys o destrucció de vitamines (E i B1) i proteïnes.
D'altra banda, segons el director científic del Centre Federal d'Investigacions en Nutrició i Biotecnologia Viktor Tutelyan, l'ús de la tecnologia de processament de radiacions ionitzants per als aliments està estrictament regulat al món, cosa que hauria de fer que sigui segur per als humans. L’expert va subratllar que al món el processament es va crear especialment per tal d’allargar la vida útil dels productes alimentaris.
Basat en materials del diari Izvestia
Congelar el hogweed
Científics de l’Institut de Biologia del Centre Científic Komi de la Branca Ural de l’Acadèmia de Ciències de Rússia (Syktyvkar) estan realitzant un experiment per desenvolupar un mètode respectuós amb el medi ambient per a l’eliminació de l’alvea de Sosnovsky. En una petita parcel·la de control del creixement de la hogweed, els biòlegs han aconseguit l’extinció completa de l’herba.
El mètode de control de la hogweed es basa en determinar el grau de resistència de la mala herba a les temperatures fredes.
Ara els científics tenen la intenció d’esbrinar la temperatura del sòl en què creix el hogweed a la temporada d’hivern. Per a això, els experts posen sensors de temperatura als camps.
Segons els experts, els cabdells subterranis i les llavors de males herbes moren a temperatures de -12 ° C, però a l'hivern la planta està protegida de manera fiable per una capa de neu. Si els càlculs dels biòlegs resulten correctes, n’hi haurà prou amb eliminar la neu de les zones on la mala herba és generalitzada en temps de gelada. En el futur, aquest mètode es podrà estendre a tot el país.
Basat en materials de KVEDOMOSTI.RU
Xoca les males herbes
Els països europeus també busquen activament maneres de controlar les males herbes sense utilitzar herbicides. Una possible solució podria ser el desenvolupament de la companyia britànica RootWave, que va guanyar el prestigiós Judges 'Choice Award el 2018 a FoodBytes de Londres.
Els especialistes de RootWave han creat un conreador que, en el procés de desplaçament a través del camp, mitjançant un elèctrode especial, subministra al sòl càrregues elèctriques que maten les males herbes. Aquesta instal·lació és capaç de fer front a qualsevol mala herba amb una alçada de 5 cm.
L’empresa va rebre una subvenció per al desenvolupament d’una solució agrícola totalment autònoma per import d’1,3 milions d’euros. De moment, el projecte atrau inversors i socis entre fabricants de maquinària agrícola. Es preveu que els nous cultivadors surtin a la venda el 2020.
Basat en FruitNews
"Plàstic" de patates
Un estudiant de la Universitat de Lund (Suècia) Pontus Ternqvist va crear un material que s’assembla al plàstic en propietats, però que té un avantatge important: la novetat es descompon en elements segurs per a la natura en menys de dos mesos.
El nou material va rebre el nom de Potato Plastic, ja que els seus components principals són el midó de la patata i l’aigua. La tecnologia de fabricació és simple: l’aigua i el midó s’escalfen fins a obtenir una mescla gruixuda, després es col·loquen en motlles especials i es tornen a escalfar fins que el material es torna sòlid. Així, es pot utilitzar per crear coses de qualsevol forma i color, per exemple, coberts d’un sol ús.
El projecte per a la producció de "plàstic de patata" va arribar a la final del concurs internacional de disseny i enginyeria industrial del premi James Dyson i el seu autor va rebre 22 mil corones sueces per la implementació de la idea.
Basat en materials de "Rossiyskaya Gazeta"