El director executiu de la Unió de la Patata, Alexey Krasilnikov, va assenyalar que actualment hi ha 432 varietats de patates vermelles i blanques al registre rus.
Segons l'expert, tots es diferencien en la seva aplicació tecnològica: n'hi ha aptes per preparar amanides, per fregir i per bullir.
És impossible triar patates per color: les varietats bullides es troben tant entre les patates blanques com les vermelles.
— Seria bo que els venedors de les botigues indiquessin la varietat, llavors els consumidors podrien, per exemple, llegir informació sobre això i contingut de midó a Internet i treure conclusions. Aquest etiquetatge seria beneficiós tant per als fabricants com per a les cadenes minoristes", va explicar l'expert en un comentari a Rossiyskaya Gazeta.
Va assenyalar que aquesta pràctica s'utilitza sovint als països europeus. Les patates s'envasen en bosses diferents: verdes per a amanides, taronges per fregir, vermelles per bullir.
Font: https://vm.ru