Roskachestvo va completar un estudi de patates al mercat rus, que va revelar tant tubercles afectats per diverses malalties com patates que contenen cadmi, segons l'organització.
Els experts de l’organització van comprar patates de la temporada actual i passada als mercats i a les cadenes de botigues, que es conreaven tant a Rússia com a l’estranger. “La principal atenció dels especialistes es va centrar en el país i el moment d’origen de les verdures. Tots els cultius d'arrel es van examinar d'acord amb 181 indicadors de seguretat i qualitat, dels quals 26 estan regulats per la llei ", diu el missatge.
En particular, Roskachestvo va comprovar si s’utilitzaven preparats prohibits en el cultiu de patates i si s’observaven les normes de pesticides permeses per la normativa tècnica. "Tots els tubercles van fer front a aquest control: els experts no van trobar cap excés de valors admissibles de pesticides", diu l'estudi.
A l'estudi, es van trobar traces de clorprofama (un regulador del creixement que s'utilitza per inhibir la brotació de tubercles durant l'emmagatzematge) i tiametoxam (que s'utilitza per al control de plagues) a les patates pakistaneses comprades a una cadena de botigues. "La presència de traces de tiametoxama indica que el fabricant ha superat la dosi del medicament en processar patates", explica l'organització.
A més, Roskachestvo va provar les patates per obtenir nitrats, que poden contenir-se en tubercles. “El més important és que la seva quantitat no excedeixi les normes establertes (no més de 250 mil·ligrams per quilogram). A la majoria de les patates estudiades, els especialistes de Roskachestvo no van trobar un excés de la norma de nitrats ", diu l'informe.
"Però encara hi havia excepcions: les primeres patates egípcies d'una cadena de botigues i les primeres patates russes comprades al mercat. Normalment, és la patata primerenca la que "peca" en excés, ja que continua creixent, el metabolisme del nitrogen a l'interior dels teixits dels tubercles és molt elevat i, per tant, la concentració de nitrats està sobreestimada i la majoria d'ells són a la pell ", afegeix Roskachestvo.
Defectes a les patates
A més, els experts van comprovar la presència de tubercles de patata en la presència de radionúclids i metalls pesants (cadmi, arsènic, plom, mercuri). "No es van detectar radionúclids, però per primera vegada en molt de temps, els experts han identificat un excés de cadmi, que es trobava en les primeres patates pakistaneses d'una cadena de botigues i comercialitzava les primeres patates russes", diu l'estudi.
La directora del departament d’investigació de Roskachestvo Lyudmila Vikulova va explicar que el cadmi podria entrar a les patates si creixia en un lloc ecològicament desfavorable, per exemple, no lluny de les refineries de petroli o les plantes metal·lúrgiques. "Un sol ús d'aquestes patates no perjudicarà la salut, però si les mengeu cada dia, les conseqüències seran greus, ja que el cadmi és l'element més cancerigen que es pot acumular al cos", va afegir.
Roskachestvo va comprovar si les patates tenien defectes externs. En la majoria de les primeres mostres de patata, es va detectar la presència de terres, que no haurien de ser segons GOST, i es van observar germinacions i taques verdes a la pell als tubercles de l'any passat.
"Les malalties de les patates estudiades tampoc no es podien evitar, ja que afectaven gairebé tots els tubercles", diu el missatge. Així, els experts van trobar tizones tardanes, crostes comunes i platejades, rizoctonia, fomosi, podridura humida i seca.
"Per a les verdures, això és sens dubte un inconvenient, però no tingueu por: aquestes malalties no són perilloses per a la salut humana, però quan escolliu patates en una botiga, és millor deixar tubercles sospitosos al taulell. Els defectes visuals dels tubercles, com la floració marró-negre, les taques denses sota la pell de forma indefinida, la carn fosca, informaran sobre la malaltia de la patata ", diu Roskachestvo.
L'organització autònoma sense ànim de lucre "Sistema de qualitat rus" (Roskachestvo) es va crear per ordre del govern de la Federació de Rússia el 2015 per dur a terme investigacions independents sobre la qualitat dels productes presentats a les prestatgeries de les botigues russes i educar els russos en l'elecció de productes i serveis de qualitat. Roskachestvo atorga els millors productes amb la "marca de qualitat" russa.