Esteu buscant la paraula "natural" en els aliments que compreu? Avui en dia, molts ho fan. La demanda del consumidor pressiona els minoristes perquè col·loquin productes més “naturals” als prestatges de les seves botigues.
Els productes que abans estaven disponibles només a les botigues d’aliments de salut o a establiments especialitzats (com ara Sprouts Farmers Market, Whole Foods o Grocers Naturals) ara estan disponibles als supermercats tradicionals.
L'etiqueta natural promou les vendes
L’International Food Information Council (IFIC) realitza enquestes anuals als consumidors sobre diversos temes, inclòs el fet que la informació diferent de l’etiqueta afecta el seu comportament de compra. Segons l'Enquesta de salut i alimentació del 2019, més d'un terç dels consumidors van optar per un producte concret perquè el producte es va etiquetar com a "natural". Aquest concepte va resultar ser més significatiu que el de "producte orgànic" o "producte no transgènic".
Les paraules tenen un poderós efecte en el comportament. No només els consumidors tenen molta més probabilitat de comprar un producte amb una etiqueta “natural”, sinó que també atribueixen a aquest producte una àmplia gamma de característiques addicionals. IFIC va preguntar als consumidors què, segons la seva opinió, és més probable que aporti grans beneficis per a la seva salut: un producte amb l'etiqueta "tot natural" o el mateix producte sense etiqueta? Sorprenentment, el 70% dels consumidors enquestats van triar la primera resposta.
És fàcil entendre per què els consumidors pensen que tots els productes naturals són més saludables. Cada dia veiem notícies sobre pesticides en la nostra contaminació de l’aigua potable i alimentària. Estem envoltats de productes químics i productes altament processats (que contenen molts ingredients artificials i sintètics). Ens preocupem per la salut i la seguretat dels nostres fills i volem canviar alguna cosa en aquesta situació. Eliminar ingredients artificials i conservants i colorants sintètics sembla que algunes persones són una bona manera de començar.