És massa aviat per resumir els resultats de la collita a mitjans d'octubre, quan s'està preparant aquest material, però, ja és evident que el temps no va fer que els productors de patata descompte per embarcament tardà: en moltes zones les pluges continuen, i els riscos que una part del cultiu es quedi als camps augmenten cada dia.
D'altra banda, malgrat la gran collita, el país no es quedarà sense patates.
NETEJA PLUJA
Segons el Ministeri d'Agricultura de la Federació de Rússia, el 17 d'octubre es van collir patates en una superfície de 227 mil hectàrees (el 75% de la superfície de sembra) i es van excavar 5,6 milions de tones de productes. A jutjar, basant-nos només en estadístiques en sec, el ritme de collita de la temporada actual no és molt inferior al de l'any passat. Però els mateixos productors de patates avaluen el que està passant de manera diferent.
«Estic tractant amb patates des del 92 i tal temporades No me'n recordo, - diu el cap de l'economia de Tula "Elite Seeds" Andrei Samoshin, - i diuen els meteorològicstant de setembre plujós no en teníem cent any».
A la regió de Tula, el 10 d'octubre, segons la informació oficial, només es va collir el 33% de la superfície de sembra, i això es troba en una regió que es troba constantment entre les cinc primeres pel que fa al cultiu de patata.
«Al setembre no vam netejar gens perquè plovia, si no cada dia, cada dos dies. En dos mesos van caure 250 mm de precipitació, i no està clar quant n'hi haurà més. Andrey Samoshin continua. - La terra està saturada d'humitat. A l'octubre hi va haver una setmana de llum, vam passar a un funcionament de XNUMX hores, però el procés és molt lent, la granja té sòls pesats, juntament amb patates a les cintes transportadores aconsegueix molta terra. Ahir, el torn es va aturar a les 12.00 de la nit, perquè la temperatura de l'aire era de -2 °C, van començar les gelades nocturnes. Torn de dia avui (17 d'octubre - ed.) també poden parar, perquè en una hora prometen pluja. És a dir, malgrat tots els esforços, el ritme de la collita no és alt, i encara queden moltes patates als camps.».
Les pluges interfereixen amb la neteja a la regió de Samara.
Vladimir Denisov, CEO de l'empresa Scorpion, una de les empreses de cultiu de patates i hortalisses més grans de la regió, creu que no serà possible eliminar completament els cultius conreats: "Fins al novembreja queda molt poc, llavors normalment cau la neu. Crec que en alguns aspectes romandrà als camps fins al 30-40% del cultiu. Per descomptat, en els miracles succeeixen a la vida, i cal creure-hi, però probabilitat finalització auspiciosaki no és massa gran. En general per a la regió de polola situació és crítica, seria el moment de declarar l'emergència.
Avui el temps ens ha permès treballarlladre, demà esperem continuar, però desprésmatí в previsió precipitacions 18 mm, и som entendre que després d'aquesta pluja no podrem sortir al camp durant tres dies. I així tota la tardor: cinc dies aproximadamentlleuger, però en perdem tres perquè esperem, per assecar la terra».
Alexei Krasilnikov, director executiu de la Unió de la Patata, confirma que moltes regions clau de cultiu de patates es troben avui en condicions similars: "Una mica més de la meitat àrea eliminada a les regions de Moscou, Bryansk, Nizhny Novgorodtiah. I a jutjar per les previsions de Roshydromet, les pluges continuar en aquestes regions. A Sverdlovsk a finals de setembre la neu va cobrir els camps amb una capa de 20 cm, afortunadament, l'escalfament va arribar ràpidament».
Com afectarà això finalment el volum defossa, és difícil de dir", - assenyala l'expert, però crida a no dramatitzar la situació.
- Diverses regions gairebé han acabat de netejar, incloses les regions de Tyumen, Kemerovo, Kurgan, Chelyabinsk, Omsk i el territori de Krasnodar. Tot l'anterior, amb bons resultats, molts van collir molt més que l'any passat, a més, no oblidem que aquest any la superfície de patates es va incrementar en 30 mil hectàrees al país. Si multipliquem 30 mil per 24 tones (el rendiment mitjà de patata dels darrers anys), obtenim 720 mil tones, l'any passat es van collir 6,8 milions de tones, afegiu-hi aquestes 720 mil tones, i es fa evident que amb Sota òptim condicions de collita en el sector de les matèries primeres, es podria esperar més de 7,5 milions de tones de productes. Segons la previsió del Ministeri d'Agricultura de la Federació Russa, que inicialment té en compte diversos riscos, la recollida hauria de ser d'almenys 7 milions de tones. Fins i tot amb les dificultats d'aquesta temporada, crec això és bastant assolible i un bon resultat».
QUALITAT fins ara SENSE PREGUNTES
Però, com sabeu, és important no només la quantitat, sinó també la qualitat dels productes. Les patates de la collita 2022 podran mantenir les seves propietats de consum durant l'hivern i la primavera?
Com assenyala Andrei Samoshin, ara s'està decidint la qüestió de quina qualitat seran les patates als prestatges de les botigues el 2022/23:
«Hem crescut un bon producte. Ara mateix estem marcant el magatzem de bones patates. Però què passarà amb els tubercles que encara queden al camp després de les properes pluges és una gran pregunta.».
Alexey Krasilnikov està convençut que encara no hi ha res de què preocupar-se: "Representants de l'empresa – els participants de la Unió de la Patata ens informen que en algunes regions hi ha una disminució del calibre del volum de cultiu principal (en els darrers dos o tres anys això s'ha convertit en una mala tradició). No descarto que, en condicions d'alt contingut d'humitat, també es registri l'ofec del sòl en algun lloc. Però és massa aviat per parlar de moments crítics.».
ELS PREUS RESPONEN AL TEMPS
Els preus de les patates a l'inici de la collita d'aquesta temporada no van agradar als productors de patates. Encara que des del punt de vista dels especialistes, hi va haver una disminució, però no un enfonsament de valor.
«No som nouvinguts en aquest mercat i ho vam entendre perfectament després d'un any de marge elevat, amb alt preu, Segur que hi haurà un any que ho posi tot els seus llocs explica Andrey Samoshin. - Però hem de fer-ho per donar crèdit, no hi va haver un fort col·lapse de les patates. Recordeu que després del 2010 hi va haver un moment quan només els ganduls no intentaven fer créixer un cotxetoshka, i després durant uns quants anys hi va haver la sensació queNok no pot fer front a aquests volums de producció. AT Enguany, no es pot dir que els preus hagin caigut directament. Sí, són importants. inferior a la temporada passada. Però els preus de la colza, per exemple, s'han reduït més de la meitat i ara estan per sota del cost. Puc dir que les patates en aquest sentit van resultar ser més sostenible».
Vladimir Denisov també cita els seus arguments: "La majoria de les empreses agrícoles estan molt endeutades. El deute bancari s'ha d'amortitzar de manera oportuna per no figurar a la llista negra. A la tardor, en un esforç per guanyar diners el més aviat possible i complir amb les nostres obligacions amb els bancs, llencem al mercat més productes dels que necessiten els consumidors. A aquest volum se suma l'oferta de finques que no disposen de magatzems. El preu cau naturalment».
Al setembre, els productes van començar a augmentar gradualment el preu i la majoria dels experts consideren que l'augment dels preus és el resultat d'una collita problemàtica.
«Gairebé totes les situacions tenen els seus pros i contres. - comenta el director executiu de la Unió de la Patata, - Les difícils condicions de collita han contribuït al fet que la caiguda de preus al sector a l'engròs, observada des de mitjans d'agost, s'ha aturat, les patates a diferents regions es venen a 12-18 rubles / kg i els preus tendeixen a augmentar.».
«El que està passant al mercat no és només una realitat objectiva, sinó també un reflex de les nostres emocions. En el context de la caiguda dels preus dels cerealsnou, colza, podria haver-hi una subsidència emocional dels preus de les patates. Però les condicions meteorològiques van empitjorar, es va fer impossible excavar i el preu va augmentar, - afegeix Andrey Samoshin.
En el futur, molt dependrà del volum de productes al mercat i de la disponibilitat de la demanda.
"Ara després d'una setmana d'excavacions, els preus a la regió van baixar una mica: granges posaven a la venda una gran quantitat de les patates queque esperaven vendre a la tardor, - el cap de KFH Elite Seeds explica el patró, - però la gent és una micacomprar més. A nosaltres, almenys per menjar van començar a arribar les patates els que fa molts anys que no guarden patates. Diuen que un parell de bosses en les circumstàncies actuals no faran mal a ningú».
Al mateix temps, el vector general dels preus es determinarà molt probablement a mitjans de novembre, quan es resumiran els resultats de la collita.
«El 10 al 15 de novembre quedarà molt clar, quan finalment els agricultors estaran convençuts que no podran collir completament, - Vladimir Denisov està segur, - la gent comptarà les pèrdues, pensa que el cost de preparar la temporada vinent tornarà a pujar, i serà evident que és impossible baixar els preus per sota de l'any passat. Els que venen els seus cultius més barats probablement no podran entrar al camp l'any nou o es veuran obligats a reduir significativament la seva superfície.».
La Unió de la Patata no és tan categòric en les previsions, però tampoc veu cap condició prèvia per a la reducció de preus.
«En el futur, el cost del producte s'afegirà al cost de treball a temps parcial, emmagatzematge, logística, – explica Alexey Krasilnikov, – к A més, aquest any és poc probable que les patates russes tinguin molts competidors a la plataforma comercial: donada l'escassetat de collites a Europa i una sèrie depaïsos naturals, es pot suposar que un alt importació a la primavera de 2023 un any no passarà».
XARXES COMERCIALS: A LA RECERCA DE SOLUCIONS DE COMPROMISO
Per cert, sobre les prestatgeries. Una part important del volum de patates de taula a Rússia es ven a través de cadenes minoristes, tot i que pot ser difícil establir una cooperació amb els minoristes, sobretot perquè cada temporada porta les seves pròpies sorpreses.
Enguany, la principal font de problemes és el clima: a causa de les pluges, les patates i les verdures dels camps s'acompanyen amb molta terra enganxosa. Vladimir Denisov assenyala que és impossible enviar productes d'aquesta forma a les botigues, la solució més òbvia és rentar-los, però la xarxa de distribució està més interessada a subministrar productes "bruts" barats. En aquest cas, les parts no haurien de contenir grumolls de terra. El fabricant ha de sortir.
Tanmateix, en aquest cas estem parlant més de dificultats temporals. El director executiu de la Unió de la Patata està segur que avui dia no hi ha contradiccions serioses pel que fa a la interacció entre minoristes i productors agrícoles: "Estem en estret contacte amb la majoria de cadenes minoristes federals i moltes regionals i intentem resoldre ràpidament tots els problemes si sorgir."
Els minoristes, al seu torn, manifesten interès en un producte nacional. Segons el servei de premsa de la cadena minorista Magnit, el volum de patates russes rebudes a l'agost-setembre d'aquest any és un 26% superior al de l'any passat i gairebé un 50% superior al de la temporada 2020.
El minorista també registra un augment de les vendes, la demanda de patates a les botigues està creixent: + 27% respecte a l'any passat.
La xarxa "VkusVill", especialitzada en la venda de productes per a una alimentació saludable, segons el líder de la ruta del client a la categoria FROV (fruites i verdures) Olesya Zhukoudolar, a l'agost-setembre de l'any en curs, va comprar patates de producció nacional en el mateix volum que l'any anterior, no hi va haver una caiguda de la demanda d'aquest producte a les botigues.
Parlant de les condicions per a una cooperació reeixida, els representants de la cadena Magnit han destacat que, a més de complir amb els requisits legals en matèria de documentació, lliurament a temps garantit, alt nivell de servei, preparació de patates de gran qualitat i disponibilitat de l'assortiment necessari són importants per a ells.
El representant de la xarxa VkusVill va lamentar que alguns agricultors no es reuneixin a mig camí en els envasos, quants, lliurament al centre de distribució i millores de qualitat del producte. També hi ha malentesos sobre les condicions de pagament: molts demanen efectiu i prepagament. Olesya Zhukova va assenyalar que per establir la cooperació, el desig de les parts de trobar solucions de compromís és molt important. Al mateix temps, "la xarxa sempre està preparada per ajudar el proveïdor a elaborar la cadena des del camp fins a la prestatgeria, si comparteix els nostres valors i està decidit a optimitzar els processos basats en l'enfocament de qualitat de VkusVilla".
INCONDICIONS - ON RECICLATGE
Les patates que no compleixen els requisits de les cadenes minoristes s'envien amb més freqüència per processar-se: aquests productes serveixen com a matèries primeres per a la producció de midó de patata, escates i patates seques. Els preus dels productes no estàndard solen ser baixos: per tant, els productors de midó estan disposats a pagar per les patates de 2,5 a 3,5 rubles/kg aquesta temporada. Però per aquests diners, poden fer-se càrrec del lliurament i acceptar gairebé qualsevol producte: petit, congelat, podrit, malmès, etc.
Els requisits de matèries primeres per a la producció de patates seques són més estrictes: calibre 3+, no més del 10% de tubercles podrits i verds en el lot total, absència total de patates congelades. Però el sou és diferent.
«De moment, comprem patates a una mitjana de 5 rubles / kg (amb lliurament), - Comparteix informació Leonid Tyudyumov, Director General de TAV LLC, - aquest és un preu alt per a la tardor; normalment, a l'alçada de la temporada de collita, vam comprar patates de baix nivell no més de 2,5-3 rubles / kg. Però en l'últim any magre, el cost de les matèries primeres al novembre ja ha arribat als 10 rubles/kG".
L'expert no exclou que durant el proper mes els preus tornin a canviar, però no es compromet a predir en quina direcció: "Si el temps permetrà collir íntegrament, molt probablement, el preu baixarà una mica. Però si continuen les pluges i queda una quantitat important de producció al camp, el cost de les matèries primeres augmentarà, ja que això ha passat en els darrers dos anys. Les circumstàncies es desenvolupen de tal manera que el novembre esdevé la clau pel que fa als preus».
A mitjans d'octubre, cap de les plantes de processament enquestades va experimentar escassetat de matèries primeres per a la producció, però ningú es va negar a ampliar la seva base de proveïdors.
Per a la comoditat dels lectors, oferim els contactes d'alguns compradors de patates. I desitgem a tots els participants del mercat un bon final de temporada.
LLC "TAV"República de Txuvaix, districte de Komsomolsky, poble de Komsomolskoye Comprem verdures no estàndard (pastanagues, remolatxa) i patates per a un posterior processament, celebrem contractes de subministrament a llarg termini.Informació Del Contacte: 8 800 2222 723, +7 927 867 26 00, Alchpaev Demyan Yurievich, gerent del departament de subministrament.Pàgina Web: tavfoods.ru |
Chuvash planta de midó LLC "Krakhmalprom" República Txuvaix, districte de Yalchik, amb. Yaltxiki.Regions de treball: República Txuvaix, República de Tatarstan, Regió d'Uliànovsk, Regió de Nizhny Novgorod, Regió de Penza, República de Mari El, República de Mordòvia Les condicions de treball: Col·laborem amb qualsevol entitat legal, SHPK, KFH, amb volums superiors a les 20 tones. Demanda diària: 200 tones.Informació Del Contacte:+7 927 667 19 55, Sergey Kudryashov, director adjunt.Pàgina Web: chuvash-starch21.ru |
Sort de SPPK Regió de Penza, districte de Penza, amb. Olenevka Comprem patates petites, no estàndard, residus de patates per al seu processament en midó. Recollim del lloc, el volum és de 20 tones. Informació Del Contacte: +7 967 701 82 82, Anton Povelikhin. antonpovelihin@yandex.ru |
Ltd "Mglinsky midó"Regió de Bryansk, Mglin. Col·laboració amb agricultors, processadors de patata. Compra local disponible. Necessitat per dia - 300 tones de patates Informació Del Contacte: +7 910 330 76 29, Andrey A. Drobyazko, Director. |