La norma mèdica de consum de verdures és de 90 kg per persona i any.
Segons el Ministeri d’Agricultura, durant el darrer any, el consum de patata ha estat igual a 112,6 kg per càpita, havent augmentat en 2016 kg en comparació amb el 0,6 i en 4,6 kg en els darrers deu anys.
El 2017, Rússia va collir 29,6 milions de tones de patates en granges de totes les categories. Aquesta xifra no ha canviat significativament en deu anys. El Sindicat de la Patata va informar que la demanda de productes de transformació vegetal ha augmentat. Aquests inclouen, en particular, patates fregides i patates fregides. Un altre motiu de l’augment del consum rau en el baix preu de les patates, segons els experts.
Els nutricionistes estan preocupats per la creixent demanda de productes que contenen midó a Rússia. Temen que això pugui resultar en un augment del nombre de diabètics. Escriu, amb un consum gairebé diari de patates, una persona corre el risc de desenvolupar diabetis mellitus en quatre o cinc anys "Notícies".