Al món s’engeguen prop d’1,5 milions de tones de patates al món.
L’empresa nord-americana JR Simplot està desenvolupant una nova varietat de patates que no aniran a abocadors.
En particular, els científics estan tractant de crear plantes amb tubercles que quedin menys danyats i subjectes a canvis de color. Això permetrà que les patates acabin als plats de consum més sovint que a les deixalles, escriu Fruit-inform, citant la innovació.
La companyia assenyala que anualment es llencen al voltant del món uns 1,5 milions de tones de patates. Això seria suficient per alimentar una porció de puré de patates a 6 mil milions de persones, o gairebé sis vegades la població de la Xina.
Només als Estats Units es llencen 150 mil tones d'aliments al dia. El 40% d’aquest volum és de fruites i verdures. En termes mundials, els aliments destinats a abocadors serien suficients per alimentar 2 milions de persones. Això és significativament superior al nombre de persones amb fam al món.
A més, el malbaratament d’aliments provoca al voltant d’un 7% de les emissions de gasos d’efecte hivernacle. Així contribueixen al canvi climàtic.
A JR Simplot, el 80% de les patates rebutjades provenien de llars, restaurants i botigues. Els consumidors llencen els tubercles si es fan malbé o si la pela canvia de color. Però, al mateix temps, el producte segueix sent segur.
Per tant, la companyia va decidir recórrer a l'edició de gens i fer alguns canvis en l'ADN de la planta. Com a resultat, la nova varietat serà més atractiva per als consumidors.
Per cert, JR Simplot ja té experiència positiva amb el seu mètode en bolets i té previst provar-ho en alvocats en el futur.