Els productors de patates al Kirguizistan tenen un gran potencial que encara no s'han adonat. Tradicions agrícoles centenàries, major implicació de la població en la producció agrícola, interès per obtenir una renda estable, tot això contribueix al desenvolupament del cultiu de la patata a la república.
Alts objectius
Les patates es consideren sens dubte el cultiu més rendible per al cultiu en les condicions de la República Kirguisa (KR). Cada any, al país es cultiven més d'74 milions de tones de tubercles en una superfície de 1,25 mil hectàrees. D'això, el 45% queda per al consum domèstic, el 20-25% s'utilitza per a llavors i la mateixa quantitat s'exporta, i el 4-5% restant es destina a farratge.
"Les patates són un dels cultius clau que garanteixen l'assoliment dels objectius en l'àmbit del desenvolupament sostenible de la república", afirma el president de l'associació de clúster "Patates de la República Kirguisa", fundador i fundador d'AgroWay Holding. Kayyrkul Kazylaeva. – Aquests objectius inclouen principalment l'eliminació de la pobresa i la fam, la creació d'ocupació i el creixement econòmic.
La superfície total de patates del 2018 al 2022 va disminuir un 14,7%, el volum de producció va disminuir, però el rendiment va augmentar un 2,2%. Segons dades oficials del Comitè Nacional d'Estadística de la República Kirguisa, la seva mitjana oscil·la entre 16,8 i 17,2 t/ha. Tanmateix, segons la informació dels agricultors de les regions d'Issyk-Kul i Chui, el rendiment del cultiu oscil·la entre 30 i 55 t/ha. I a les regions de Jalal-Abad, Osh i Batken, els agricultors recullen de 20 a 35 tones per hectàrea.
Les estadístiques mostren que la major quantitat de patates de la república es conrea a la regió d'Issyk-Kul - el 35%, Talas i Osh representen el 15% i el 16%, Chui i Jalal Abad - el 10% i el 13%, la regió de Naryn i Batken - 8% i 3% respectivament.
És qüestió de si mateixa
A causa de les condicions naturals i climàtiques del Kirguizistan, molts agricultors se centren en el cultiu de material de llavors. I els productes comercials sovint es venen com a "subproducte" de la producció.
"Ens dediquem a aquest cultiu des de la primavera del 2018", diu el director de Seed Potato LLC. Kurmanbek Otorov, – i aquesta temporada han conreat una superfície de 24 hectàrees. En un bon any, solem cavar 20-25 tones de tubercles per hectàrea. Però si es produeixen gelades a l'estiu, el rendiment pot baixar fins a 16-17 tones. Durant cinc anys, molts productors de patates del Kirguizistan i de les repúbliques veïnes s'han convertit en els nostres clients habituals. Els tubercles més grans que no són aptes per a la plantació es venen a la població amb finalitats alimentaries. Disposem d'una moderna instal·lació d'emmagatzematge de patates dissenyada per a dues mil tones a granel i 1,5 mil tones en bosses. Va ser construït amb fons del fundador de l'empresa, l'empresa russa Volovskaya Tekhnika LLC. El magatzem s'omple a principis d'octubre, després es venen patates comercials durant tot l'hivern, principalment al mercat majorista. El material de llavors es ven abans de l'inici de la campanya de sembra a mitjans de maig.
"La meva granja treballa amb varietats de patates d'elit des del 2017", diu l'empresari individual. Omar Sheshanlo. – La producció de llavors es realitza en una superfície de 23 hectàrees. El rendiment és d'unes 30-35 tones per hectàrea, però fent experiments amb varietats individuals, vaig duplicar aquesta xifra. Només s'envien a la venda la primera i la segona reproduccions, i entre els compradors hi ha productors d'hortalisses de tota la regió d'Àsia Central. Una de les tradicions que es conserven a la meva vall natal de Chui implica l'ús de tubercles grans per plantar cultius. Els fabricants tallaven aquestes patates en diverses parts, com van fer els nostres avantpassats fa 150 anys, que deien: "Si plantes una patata gran, creixerà gran". Per tant, intento fer créixer llavors de la fracció 6+. L'emmagatzematge de verdures a la granja es va construir a l'època soviètica, però resol bé la seva tasca. Aquí, abans de l'inici de la nova temporada, normalment hi ha unes 500-600 tones de material de llavors per a les nostres pròpies necessitats.
Tot i que el processament de la patata a la regió d'Àsia Central està generalment poc desenvolupat, hi ha explotacions especialitzades en aquesta àrea.
"La nostra empresa va aparèixer l'any 1997 com un petit taller per a la producció de patates fregides, que van obrir els cònjuges Joseph i Nina Menhus", explica el director executiu de la granja Kirby. Alexander Kolodyazhny. – La seva trobada uns anys després amb el propietari de l'empresa Agrarfrost, dedicada al processament de patates a Alemanya, va resultar fatídica. Reinold Stover va decidir donar suport als seus primers col·legues proporcionant equip tecnològic per al cultiu de patates i llavors de la varietat requerida. El cap agrònom de l'empresa, Jürgen Bruer, va ser enviat a la granja i ens va ensenyar a cultivar patates fregides. I avui la nostra empresa és una de les primeres entre les especialitzades en la producció i processament de patates a la república. D'una superfície de 150 hectàrees obtenim matèries primeres per a la nostra pròpia fàbrica que produeix xips i palletes. Altres 50 es destinen a la producció de llavors. El rendiment mitjà del cultiu supera les 40 tones per hectàrea. I la nostra capacitat de magatzem ens permet emmagatzemar els productes agrícoles sense pèrdua de qualitat fins a la propera collita.
Potencial sense explotar
A les regions contraforts de la república, situades a una altitud d'1,5-3,2 mil metres sobre el nivell del mar, es troben les condicions més favorables per a les patates de llavors. Fins i tot a l'estiu calorós, el clima es manté fresc aquí i no hi ha insectes que portin malalties víriques.
"Desafortunadament, avui al Kirguizistan no hi ha treballs de millora, no hi ha un sol laboratori in vitro", assenyala. Kayyrkul Kazylaeva. – Les granges especialitzades, que es poden comptar d'una banda, compren material d'elit a Europa, el multipliquen i el venen als productors de patata de taula. Ofereixen llavors de varietats primerenques, mitjanes i tardanes per al mercat nacional i productes d'exportació.
- L'any passat, aproximadament mil tones d'elit es van importar al país, diu Alexander Kolodyazhny. – Aquests lliuraments es fan amb regularitat, però crec que necessitem un institut propi de producció de llavors primàries. Es tracta d'un entorn molt competitiu, i serà difícil competir amb els productes que ja estan al mercat. Però sense selecció domèstica i varietats locals productives, no tindrem un veritable èxit.
"Comprem material de llavors d'elit als Països Baixos", comparteix la seva experiència Kurmanbek Otorov, – i a Rússia, a la regió de Krasnodar. Després ens propaguem als nostres camps fins a la primera i segona reproduccions. Adonant-nos de la gran responsabilitat que tenim, complim amb tots els processos tecnològics. Els inspectors sovint visiten la granja i realitzen proves i certificacions dels productes. També ens comprometem a popularitzar l'ús de llavors de qualitat i a realitzar esdeveniments de formació per als agricultors.
El camí cap a la mecanització
Àsia central és una de les regions on no es poden aconseguir grans beneficis en l'agricultura sense reg addicional dels camps. Sobretot quan es tracta de cultius amants de la humitat.
"A la nostra zona, pràcticament no creix res sense regar", assenyala Alexander Kolodyazhny. – És desitjable que el reg sigui mecanitzat: per aspersió o per degoteig. Hem utilitzat amb èxit els dos sistemes, però de moment hem abandonat la "gota". És un mètode massa laboriós i costós en les condicions actuals. En els darrers anys, hem estat utilitzant màquines de reg de pivot central molt esteses.
"Treballar en un clima càlid té les seves pròpies característiques", confirma Kurmanbek Otorov. – Realitzem el reg mitjançant una bobina de camp, bombejant aigua al sistema de reg des dels embassaments situats a prop. Paral·lelament, es continua utilitzant el mètode manual, mitjançant rases. No totes les granges, especialment les petites, es poden permetre els equips de reg. Per tant, aquest és un homenatge forçat a la tradició.
"Tinc el meu propi esquema de producció de llavors", explica Omar Sheshanlo, – que requereix reg obligatori i determinades pràctiques agrícoles. Sóc agrònom professional i practico enfocaments no estàndards per al cultiu de patates. Per tant, a l'hora d'organitzar el reg, busco constantment maneres òptimes d'ajudar a augmentar la productivitat.
El tema de la mecanització agrícola al Kirguizistan, on el treball manual encara està molt estès, continua sent un dels més urgents. Els productors de plantes compren les màquines i unitats necessàries, però tenint en compte les seves capacitats financeres.
"L'equip per conrear patates a la granja és principalment rus", diu Kurmanbek Otorov. – És assequible i compleix tots els nostres requisits. També hi ha dos tractors bielorussos i unitats turques: un tallador de conreu i un polvoritzador.
"Els equips, els equips de camp i de magatzem per a la producció de patates a la nostra granja estan representats per solucions d'empreses occidentals líders", afirma. Alexander Kolodyazhny. – No veiem cap altra opció en termes d'eficiència i fiabilitat al mercat mundial.
"Tenim un sembrador de patates i un excavador de patates de fabricació russa", assenyala Omar Sheshanlo, – però els tubercles es recullen de terra a mà. Els treballadors in situ els divideixen en varietats i fraccions per tal de vendre els productes directament des del camp. Això és molt més rendible que portar la collita a un magatzem, classificar-la allà i emmagatzemar-la fins a la primavera. Per descomptat, hi ha un desig d'adquirir equips més moderns, però això requereix una inversió seriosa.
A través de la superació
"Per al desenvolupament de la subindústria a la república és necessària la cooperació entre els agricultors", creu Alexander Kolodyazhny. – En primer lloc, això es deu a les peculiaritats de l'ús del sòl. Com a resultat de la reforma, al voltant d'un milió d'hectàrees de terres de conreu es van dividir en accions. La major part de la terra ha passat a mans privades en forma de petits pedaços, i de vegades fins a 100 finques minúscules funcionen en 200 hectàrees. Com resoldre, doncs, els problemes de la construcció d'infraestructures, l'organització del reg, i molts altres? Només per unificació.
"Entre els factors limitants hi ha dificultats amb la implementació", diu Omar Sheshanlo. – Representants d'empreses estrangeres han visitat la nostra finca més d'una vegada i han constatat l'alta qualitat de les llavors que s'hi cultiven. Ens esforcem per treballar de manera que interessi al màxim d'agricultors de diferents països. Però en aquesta etapa ens falten les eines per a la promoció de productes a gran escala.
"Encara hi ha molts problemes aguts en el cultiu de la patata", afirma Kayyrkul Kazylaeva. – Per solucionar-los, interactuem activament amb les autoritats i atraurem els experts del mercat més autoritzats. Per exemple, col·laborem amb AgroWay Holding, que es dedica al cultiu de patata i ofereix serveis de consultoria en el sector agrícola.
El clúster dirigeix
L'associació del clúster "Potato KR" va aparèixer l'any 2022 per iniciativa d'empreses agrícoles locals, cooperatives i grans agricultors. "El clúster de la patata es va crear per garantir la seguretat alimentària de la república", assenyala Kaiyrkul Kazylaeva, – augmentar la competitivitat augmentant els rendiments, millorant la qualitat dels productes agrícoles, reduint costos per als agricultors mitjançant la introducció de les millors pràctiques globals. L'associació considera que la seva tasca és fer pressió i protegir els interessos dels seus membres en els àmbits legislatiu, fiscal i de mercat.
El clúster reuneix més de 200 participants a tot el país, inclosos productors de productes comercials i material de llavors. Cada any produeixen fins a 100 mil tones de patates de taula i altres cinc mil tones de llavors de primera i segona reproduccions.
"Mantenim un contacte constant amb la direcció del clúster", diu Alexander Kolodyazhny.– La professionalitat d'aquestes persones i la voluntat de canvis positius inspiren respecte. Van aconseguir organitzar i unir pagesos, acostumats a l'aïllament, per aconseguir el bé comú.
"La república té enormes oportunitats en el sector agrícola", estic convençut Kayyrkul Kazylaeva. – Podem cobrir completament les nostres necessitats de patates de consum i llavors (de moment les varietats són de selecció estrangera). Assegurar la seva exportació a Uzbekistan, Kazakhstan, Turkmenistan, Tadjikistan, Rússia i altres països. Hi ha molta feina per fer, però això no ens fa por.
"Any rere any treballem per millorar l'eficiència de la producció i augmentar els rendiments dels cultius", assegura Kurmanbek Otorov. – Sé que tenim excel·lents perspectives de futur. Hi ha grans mercats al nostre voltant que necessiten els nostres productes, i estem disposats a treballar dur per conquistar-los.
Irina Berg