La pràctica de la classificació preliminar dels productes recollits encara no s’ha generalitzat entre les empreses agrícoles i de la indústria alimentària russes. No obstant això, la situació canvia ràpidament i cada vegada hi ha més participants en el mercat que comencen a introduir el presorting a les seves cadenes de producció i, en general, estan interessats activament en solucions per a la seva implementació.
La classificació prèvia és la classificació principal dels productes. En el cas d’una empresa agrícola, es pot dur a terme tant directament sobre el terreny, com abans d’emmagatzemar productes per emmagatzemar-los o enviar-los per al seu posterior transport. En el cas d’una planta de processament, el presortatge es practica generalment en l’etapa de recepció de productes d’un proveïdor de matèries primeres.
Com a cas, podeu considerar la presortació de patates amb un classificador TOMRA 3A... Nou classificador TOMRA 3A de l’empresa TOMRA Food - líder mundial en desenvolupament i producció de tecnologies i solucions per classificar productes alimentaris - es va introduir per primera vegada a la tardor del 2019. És perfecte per treballar directament al camp i com a part d’una línia de producció completa dins del taller.
La producció agrícola: la lluita pels centímetres quadrats
La classificació prèvia és força comuna entre els productors de patates als mercats europeu i nord-americà. Això es deu principalment al treball constant de les empreses locals per reduir costos, ja que sovint en mercats altament competitius aquesta és l'única manera d'augmentar la rendibilitat del negoci.
Per exemple, ordeneu prèviament el camp mitjançant la configuració TOMRA 3A és capaç de resoldre completament el problema de l’eliminació de cossos estranys de la collita: es garanteix que no hi cauen terrenys, restes, pedres al contenidor d’emmagatzematge o transport del cotxe. Això assegura la notòria reducció de costos: l’empresa deixa d’emmagatzemar o transportar pedres en lloc de patates. Així doncs, gràcies a la classificació prèvia mitjançant la instal·lació TOMRA 3A aconsegueix reduir l’espai d’emmagatzematge de residus entre un 15 i un 20%. Si considerem aquestes xifres en el context d’una empresa agrícola gran o fins i tot mitjana, l’optimització és impressionant en termes monetaris.
Presortació de plantes de processament: assegurança contra reparacions costoses
A Rússia, el presortatge és popular sobretot entre els fabricants d’aliments. Això no és d’estranyar, ja que la compra d’un classificador separat per a aquests propòsits implica certs costos, que són més propensos a assumir per les grans empreses de transformació que ja han invertit molt en equips. I aquí la presortació com a procés tecnològic resol dos problemes alhora.
En primer lloc, amb l'ajut de la selecció prèvia, l'empresa s'assegura fàcilment que les matèries primeres subministrades compleixen els criteris requerits. No és cap secret que els fabricants de productes alimentaris, com ara les patates fregides, tinguin requisits bastant estrictes per a les patates subministrades. Aquests requisits poden estar relacionats amb la varietat, la mida dels tubercles, el color, etc. Per comprovar la conformitat de les matèries primeres amb un o altre criteri, abans de ser alimentades a la línia de processament, les patates passen una fase preliminar de classificació: la mateixa instal·lació TOMRA 3A és capaç d’ordenar fàcilment, per exemple, els tubercles verds. Així, l’empresa s’elimina dels costos associats a la necessitat de pagar matèries primeres que no compleixin les especificacions.
En segon lloc i, potser, el que és més important, amb l’ajut de la classificació preliminar, l’empresa realment s’assegura contra l’avaria i la reparació posterior d’equips cars muntats a la línia de processament. Al cap i a la fi, si una pedra cau accidentalment a la màquina de tallar en lloc de tubercles de patata, les conseqüències poden ser extremadament desagradables, fins a un temps d'inactivitat a llarg termini de tota la línia. El classificador de camp, muntat directament davant de la línia de processament, elimina aquests riscos.
Per descomptat, cal tornar a considerar la mida de l’empresa. Per exemple, el model més jove TOMRA El 3A és capaç de manejar fins a 50 tones de patates per hora, mentre que el més gran ja arriba a les 100 tones. En conseqüència, la taxa de recuperació d’aquestes instal·lacions depèn directament del volum de productes processats.
És una qüestió de temps
Ja avui l’empresa TOMRA Food capta un interès substancial en el seu solucions d’ordenació, inclòs directament per a la selecció, per part de les empreses agrícoles i de la indústria alimentària russes. A més, els programes d’arrendament s’estenen cada vegada més, cosa que permet optimitzar la càrrega financera associada a la compra d’equips de classificació. Per cert, els primers lliuraments de classificadors de camp eficients estan previstos per a aquesta tardor. TOMRA 3A per a clients russos.
La distribució més o menys estesa del presorting al mercat rus és realment qüestió de temps. Està directament lligat a la maduresa i transparència del mercat, amb la voluntat d’actors no només grans, sinó també de mida mitjana, de “jugar llarg”, amb la seva capacitat d’invertir sense por, basant-se en cicles de recuperació de cinc i deu anys. És gratificant entendre que el mercat intern avança en aquesta direcció.
Sobre els drets de publicitat