Ens complau anunciar la publicació del llibre “Innovació en el sistema nutricional d'arrel, tubercle i plàtan: creació de valor per a resultats inclusius".
El llibre sencer, així com els seus capítols individuals, són de domini públic i, per tant, estan disponibles de manera gratuïta. aquí. Us animem a descarregar-los i compartir l'enllaç amb altres persones que es puguin beneficiar d'aquest llibre.
Com molts lectors saben, les arrels, tubercles i plàtans (RT&B) tenen un paper crític en la seguretat alimentària i la nutrició als països en desenvolupament, especialment a l'Àfrica subsahariana (SSA). Tenen un gran potencial per ajudar a reduir la pobresa, millorar la salut, la nutrició i fer que els petits agricultors siguin més resistents al canvi climàtic.
No obstant això, hi ha molts problemes, com ara la seva propagació vegetativa, dificultats en termes de genètica i selecció, així com restriccions postcollita associades al seu volum i propietats peribles, dificultats per garantir les condicions d'emmagatzematge correctes dels productes. Afortunadament, tenen un alt potencial de rendiment i una varietat d'usos, tant frescos com processats.
El llibre resumeix les innovacions del sistema alimentari per a arrels, tubercles i plàtans desenvolupades durant els últims 10 anys als països en desenvolupament. Consta de 17 capítols agrupats en quatre apartats principals: combinar ciència i pràctica; processament i comercialització; augment de la productivitat; i millores.
Inclou els resultats del Programa de recerca del CGIAR sobre arrels, tubercles i plàtans (RTB), que s'ha desenvolupat del 2012 al 2021. El programa és un model d'innovació nou i reeixit en el qual diversos socis i organitzacions, tant acadèmiques com privades, s'uneixen per centrar-se en la creació de valor per a l'usuari final.
El llibre té un capítol interessant sobre les patates de llavors, il·lustrat amb colors vius amb fotografies vives.
Tot i que la majoria dels exemples i idees presentats en aquest llibre són d'Àfrica, es poden aplicar a diferents regions geogràfiques, cultures i cultures. El llibre serà útil per als qui prenen decisions sobre polítiques per escalar la innovació per al desenvolupament agrícola, els investigadors i els treballadors d'extensió que necessiten suport pràctic, així com els acadèmics i els investigadors.