Associació d'Empreses de Processament Avançat de Gra El 6 d'abril de 2023 es va celebrar la VII conferència internacional "ProStarch 2023: tendències del mercat per al processament de gra profund". La conferència ProStarch 2023 es va celebrar com a part de l'exposició Ingredients i Additius.
La primera sessió va estar dedicada a les tendències globals i el seu impacte en el mercat del processament de gra profund. "És important tenir en compte que els productes de cereals altament processats són de gran importància per a la producció d'una àmplia gamma de productes, com ara productes de rebosteria i fleca, carn i productes lactis. A la Federació Russa, el volum de processament al complex agroindustrial ha anat creixent en els últims anys. La disponibilitat de matèries primeres accessibles crea un gran potencial per al desenvolupament de la producció de processament de gra profund com una direcció prometedora en les indústries alimentàries i de processament, que és molt important en les condicions actuals."- el director del Departament d'Indústria d'Aliments i Processament del Ministeri d'Agricultura de Rússia va escriure un discurs de benvinguda als participants de la conferència V.S. Skvortsov.
Daria Tarasenko, analista sènior del Center for Economic Forecasting de Gazprombank JSC, va parlar sobre el tema: "Principals tendències en el desenvolupament de l'economia russa en noves condicions". "Ha passat més d'un any des que les restriccions van ser introduïdes per països hostils. La dinàmica de l'activitat econòmica a Rússia durant aquest període va ser molt millor del que s'esperava, les previsions de les taxes de creixement econòmic per als propers anys es revisen cada cop més en una direcció més positiva. Tanmateix, per avaluar la sostenibilitat de la recuperació econòmica de Rússia, és important entendre quins canvis estructurals s'amaguen darrere de les xifres sobre la dinàmica dels indicadors macroeconòmics clau. És important entendre quins són els principals motors del creixement econòmic ara, quins sectors són prioritaris pel que fa al suport pressupostari i fins a quin punt la incertesa de l'economia global afecta els indicadors del país". - ella va dir.
Miriam Morath, economista a l'International Grains Council (Miriam Morath, Economist, International Grains Council) va fer una presentació en línia: "Perspectives dels mercats mundials de cereals el 2023/24". La Miriam prediu el següent: "Es preveu que la producció global total de cereals augmenti un 1% interanual fins als 2 milions de tones, impulsada principalment per una recuperació esperada de la collita de blat de moro. Tot i que això augmentaria l'oferta global, l'augment del consum podria provocar una disminució de les existències de final de temporada".
Alexei Lomanov, El vicepresident del consell de Soyuzrossakhar va parlar sobre el tema: "Sobre la situació del mercat del sucre rus". “Des del 2010, 11 fàbriques de sucre han tancat a Rússia a causa dels resultats financers negatius. Malgrat la reducció del nombre de fàbriques de sucre, la seva capacitat actual els permet processar tota la remolatxa sucrera produïda. El 2022, el mercat nacional del sucre, a causa de l'augment dels volums de producció, està en equilibri entre l'oferta i la demanda. Les reserves de sucre existents al país permeten cobrir la demanda d'importació dels països de la UEE, en el marc del balanç de sucre pactat dels països de la UEE."- va dir Alexey Lomanov.
Anton Tikhonov, El director executiu del Departament d'Indústria i Experiència Tecnològica de DKB JSC "Rosselkhozbank" va fer un informe sobre el tema: "Potencial d'inversió de la indústria de processament de gra profund". Va parlar sobre el mercat nacional, el comerç mundial i la participació de la Federació Russa en el comerç mundial, mercats i segments prometedors, potencial de creixement empresarial. Anton Tikhonov també va presentar les eines de finançament bancari per aprofitar el potencial de la indústria de processament de gra profund i va destacar els riscos clau d'invertir en nous projectes.
Pavel Papush, El director de projecte de l'empresa Vodocomfort va elaborar un informe: "Capacitats modernes en el servei i el subministrament d'equips tecnològics per a empreses de processament de gra profund". “Vodocomfort ofereix serveis de manteniment programat, reparació, modernització i restauració de tots els models d'equips: centrífugues decantadores, intercanviadors de calor de plaques, intercanviadors de calor soldats (Compabloc), separadors d'alta velocitat. La reparació i restauració d'intercanviadors de calor i centrífugues decantadores és possible de diversos fabricants: Alfa Laval, Hiller, Andritz, Flottweg, GEA, MI Swaco, Derrick. —va dir Pavel Papush.
A la segona sessió es va parlar del mercat de productes de valor afegit, així com dels resultats del 2022 i les perspectives per al 2023.
Wei Xu-Ming, el secretari general de l'Associació de la indústria del midó de la Xina (el Sr. Wei Xu-Ming, secretari general de l'Associació de la indústria del midó de la Xina) va parlar sobre el mercat del midó i els seus derivats a la Xina en el seu vídeo de presentació. "El 2022, la producció total de midó de la Xina va ser de 39,07 milions de tones, un 4% menys que el 2021. El volum de producció de midó de blat de moro va ser de 37,81 milions de tones, que representa el 96,78% de la producció total de midó. La producció de midó de patata va ascendir a 490 tones, que representa l'000% del total. El volum de producció de midó de tapioca va ser de 1,2 tones, que representa el 200% del total. El volum de producció de midó de blat va ascendir a 000 tones, que és l'0,5% del volum total de resultats de cerca", va dir sobre el mercat de midó. Wei Xu-Ming.
Polina Semenova, El director executiu de la Unió de Fabricants d'Ingredients Alimentaris, va fer un informe: "Ingredients alimentaris del sector ILI: potencial, disponibilitat i característiques reguladores". "El mercat dels ingredients continua sent molt dependent de les importacions, inclòs el grup dels midons modificats, malgrat que les empreses nacionals van aconseguir augmentar els volums de producció nacional i augmentar-los de 10 mil tones a 16 mil tones, però només per a una gamma reduïda d'aliments E. - modificacions. A finals de 2022, les importacions d'aquest grup ascendien a unes 56 mil tones, de les quals les modificacions E1422 (16 tones) i E1442 (12 tones) van representar més del 50%. La tasca principal a què s'enfronta ara el mercat nacional és el desenvolupament de la producció de monoingredients i materials tan necessaris en tecnologies bàsiques per a la producció de productes alimentaris, pinsos i envasos, per exemple, àcids orgànics, poliols (alcohols de sucre), gomes i cel·lulosa, substàncies biològicament actives menors (vitamines, aminoàcids), bioplàstics, biosensors, etc. Més de la meitat de la gamma d'additius alimentaris es produeix mitjançant la biotecnologia, que ara és el principal vector i motor global per al desenvolupament de la producció de bioproductes i el processament eficient de les matèries primeres, i té un paper important en la formació de sistemes, amb una funció transversal. naturalesa per al sector manufacturer. El desenvolupament de la producció no és especialment efectiu sense desenvolupar les àrees d'aplicació d'ingredients, recerca i desenvolupament, un sistema d'estandardització i codificació, mètodes d'investigació, sense implementar mesures per reduir les barreres en l'àmbit de la regulació tècnica, la confirmació de la conformitat i els procediments per portar nous productes al mercat, ja que les “deficiències” en aquestes àrees de rotació de productes afecten les activitats operatives de les empreses manufactureres, augmentant els costos“- Polina Semenova està convençuda.
Pavel Paramonov, director d'investigació de mercat de Cargill, va analitzar el treball de la indústria del midó a Rússia. Comenta la situació del mercat de la següent manera: "Durant l'última dècada, la indústria del midó s'ha desenvolupat a un ritme ràpid. Des del 2020, el creixement s'ha accelerat encara més: la demanda interna, nous productes per a Rússia i un augment de les exportacions de midó han ajudat. El futur és desconegut, però entenent les tendències del mercat i les preferències dels consumidors, podem intentar predir-ho".
Lyubov Savkina, director general de l'empresa analítica FEEDLOT, va parlar sobre les tendències clau del mercat de pinsos i ingredients per a pinsos. "L'any passat, en el context de les sancions i les restriccions de covid a la Xina, el mercat rus d'additius per a pinsos va ser notablement febril, a causa d'una reestructuració precipitada de les cadenes de subministrament, un fort canvi en l'estructura de compres i els salts de preus. L'any va acabar amb una forta reducció de la quota de proveïdors europeus i el domini de la Xina com a proveïdor d'ingredients crítics, i això avui agreuja el problema de la dependència de les importacions i la garantia de la nostra sobirania tecnològica". – va dir Lyubov Savkina.
Sofia Murzina, cap de la direcció d'investigació dels mercats d'ingredients alimentaris del Centre d'Inversió i Anàlisi Industrial, va parlar sobre el tema: "Mercat rus de proteïnes vegetals: tendències i perspectives". Va descriure la situació general del mercat rus de proteïnes vegetals, els indicadors clau del mercat en la dinàmica, els resultats del 2022 i les noves condicions del mercat, les tendències dels segments, els factors que limiten el desenvolupament de la demanda. Sofia Murzina també va presentar produccions d'èxit, projectes d'inversió, va explicar què dificulta actualment el desenvolupament de la producció nacional, mesures de suport governamental, mesures de substitució d'importacions i suport econòmic.
Svetlana Solovyova, diputat El director general de desenvolupament de Newbio LLC va parlar de les maltodextrines com a components universals per a la producció d'aliments. "Les maltodextrines són una nova classe de productes de midó. Es tracta de components universals i multifuncionals utilitzats en gairebé tots els sectors de la indústria alimentària com a additiu d'hidrats de carboni, espessidor, formador d'estructura, agent de formació, regulador de dolçor, anticristal·litzant. Al mateix temps, les maltodextrines són productes naturals d'origen vegetal, tenen un alt grau de bona qualitat, no tenen impureses acompanyants i no pertanyen a la categoria d'additius alimentaris (no tenen índex E)", va explicar. Svetlana Solovyova va parlar dels seus tipus i àrees d'ús.
Vasili Byzov, Director de l'Institut d'Investigació de Midó i Processament de Matèries Primeres que contenen midó - una branca de la Institució Pressupostària Federal de l'Estat "Centre Federal de Recerca de Patates amb el nom d'A.G. Lorha”, va resumir els resultats de la segona sessió. "Malgrat les polítiques de sancions dels països occidentals, la indústria nacional de processament avançat de gra s'ha adaptat a condicions especials d'operació i continua desenvolupant-se, la qual cosa indica l'estabilitat de l'economia de les principals empreses de la indústria i el repte en forma de sancions. i les restriccions es poden convertir en èxit", - va dir Vasili Byzov. Va parlar de les preguntes que les empreses van dirigir a VNIIK, va parlar sobre la investigació sobre el cribratge de gra de blat de moro i sobre els èxits de millora dels científics.
A la conferència "ProStarch 2023" van assistir 50 persones de Rússia, EUA, Xina, Kazakhstan, Kirguizistan: representants de les empreses VNIIK, el Consell Internacional de Grains, l'Associació Xinesa de Fabricants de Midó, SPPI, el Centre d'Inversions i Anàlisi Industrial, Rustark (KZ Gulkevichsky), NewBio, Cargill LLC, Rosselkhozbank JSC, Soyuzrossahar, Gazprombank JSC, Polimerfarb LLC, Formula Food LLC, ND-tekhnik LLC, AMIROST LLC "Aston Starch Products", LLC "Uralchem Innovation", LLC "MEZ Yug Rusi", Ingredion, LLC "Ingredient de gra", LLC "SIMBIO", LLC "Gold of the Fields", empresa LLC "VODOCOMFORT", empresa de gestió "GP" Ai", Rasskazovskoe LLC, BAZU-Rus LLC, Puratos JSC, BioOperations LLP, VZK LLC, Bai Dyikan LLC, Kabardinsky Starch Plant LLC, Rusagro Group LLC, LLC " Zavkom-Engineering", LLC "AMILKO", LLC "Aeon Agro", empresa Khobotovsky "Krahmaloprodukt", JSC "Baltic Group", LLC "Khimprom", LLC "Rockwool", LLC "Centre de Noves Tecnologies", LLC "Petmol".
"La situació del mercat global segueix canviant. La creixent crisi energètica, econòmica i alimentària al món està obrint oportunitats als productors russos de productes de valor afegit. La indústria del gra i els seus productes elaborats segueix sent estratègicament important i està en especial cura de les autoritats. A la conferència, vam discutir la situació de la indústria, l'impacte de les tendències en la indústria del processament profund de matèries primeres agrícoles, vam resumir els resultats del 2022 i vam esbossar les perspectives de treball per a l'any en curs.”, va comentar Oleg Radin, president de l'Associació d'Empreses Avançades de Processament de Gras.