L'Associació d'empreses avançades de processament de cereals va comentar el treball de la indústria durant el primer semestre de 2023, presentant dades sobre la producció, exportació i importació de productes de la indústria de processament de gra profund. Les importacions i exportacions de productes de midó estan mostrant un descens, que es deu a la reestructuració de la indústria. Ara les empreses s'estan reorientant cap a altres mercats: asiàtic, Orient Mitjà i alguns països africans.
Dades generals de producció
El primer semestre del 2023 es pot caracteritzar per una lleugera disminució de la producció d'alguns tipus de productes de la indústria. La disminució de la producció de midons autòctons en conjunt va ascendir al 6% - 191 tones en el primer semestre de 589,8 enfront de les 2023 tones del període corresponent de l'any passat. La producció de midó de blat va disminuir un 203%, que va ascendir a 375,8 tones enfront de les 3 tones del 24. La producció de midó de blat de moro va disminuir un 821,7%: 25 tones el 475,3, enfront de les 2022 tones el 6. La fécula de patata també va registrar un descens del 161% (en termes de volum 080,2 tones). L'any 2023, la producció de midó de patata va ascendir a 170 tones, el volum de la seva producció a Rússia segueix sent el més petit en comparació amb altres midons.
Volums de producció per empresa
No obstant això, els volums de producció d'algunes empreses van augmentar en comparació amb el període d'informe de l'any passat. Per exemple, el midó de blat de moro va ser produït un 6% més per JSC Chaplyginsky Starch Plant (produït 15 tones) i un 098,0% més per JSC Khobotovsky Enterprise Starch Product (produït 6 tones), LLC Newbio - un 16% més (o 832,0 tones) , Kabardinsky Starch Plant LLC: un 10% més (o 23 tones).
Disminució general de les exportacions i importacions
Pel que fa a les operacions d'exportació-importació, han disminuït notablement. Les importacions de la suma de midons de blat de moro, blat i patata van disminuir un 40%, i les exportacions un 23%. En general, això s'explica pel desplaçament dels importadors per part dels actors locals i l'augment dels costos logístics a l'exportació de mercaderies.
El mercat dels midons modificats continua sent atractiu
En el segment dels midons modificats, s'ha produït un augment de la producció del 12%, que en termes físics va ascendir a 47 tones, al mateix temps que les importacions de midons modificats van augmentar un 152,6%, fins a 16 tones, i les exportacions van “caure” en un 34%, amb només 967,9 tones.
El mercat segueix sent atractiu per a la inversió. "Algunes empreses no construeixen processos de producció des de zero, evitant el processament del gra en midó, sinó que compren midó natiu dels companys de la botiga i el modifiquen. Això és, per exemple, el que fa l'empresa Perm Khimprom LLC, que es va unir a l'Associació aquest any, així com Albion LLC a la regió de Riazan. Així, podem suposar que el mercat nacional de modificacions és un 20 per cent més gran del que ens mostren les estadístiques oficials. Però no oblideu que el mercat està molt segmentat", comenta Oleg Radin, president de l'associació.
En la categoria de productes de midó ensucrats, hi va haver un lleuger augment dels xarops de midó (xarops de glucosa) i els xarops de glucosa-fructosa (GFS), que van ascendir només al 3,0% i l'1,0%, respectivament. Durant el període d'informe de l'any en curs, es van produir 240 tones de xarops de glucosa. El volum de producció de GFS va ascendir a 863,7 tones. Tanmateix, en el segment dels xarops de glucosa, la producció de Rustark LLC va augmentar un 142% (va produir 438,8 tones) i LLC "Newbio va multiplicar per sis la producció, produint 35 tones en 23 mesos del 921,0, omplint així les accions de les empreses del Districte Federal Central que van reduir la producció.
En el segment GFS, només Cargill LLC va observar un creixement significatiu (11%), que va produir 62 tones de xarops de glucosa-fructosa de diferents graus de dolçor. Això pot ser degut a la sortida dels actors globals, fabricants de refrescs, que preferien el sucre de remolatxa. "Veiem que les preferències estan canviant a favor dels xarops com a ingredients alternatius al sucre líquid. Tanmateix, per a la majoria dels consumidors, GFS segueix sent un producte "còmode". Un altre factor determinant és el preu del sucre", comenta Oleg Radin.
Xarops de glucosa: creixement de la demanda d'exportació
Les importacions de xarops durant el període d'informe es van reduir pràcticament a "zero". Les exportacions de xarops de glucosa van augmentar un 59%, fins a 4 tones, entre els principals països importadors hi ha Turkmenistan, Tadjikistan, Uzbekistan i la República de Moldàvia.
La producció de maltodextrina va ser un 15% menys que en el període corresponent de l'any passat, que va ascendir a 24 tones. És interessant assenyalar que en la meitat actual de l'any, Rustark LLC va augmentar els volums de producció fins a 592 (un 10% més), i Newbio LLC va reduir la seva quota de producció fins a 224 tones (un 46% menys), passant als xarops de glucosa. Al mateix temps, la meitat del volum de producció de Rustark estava format per maltodextrina altament purificada sota la marca MultyDex.
El període actual es pot caracteritzar per una disminució tant de les importacions com de les exportacions de maltodextrines. El primer va disminuir un 9%, amb 1 tones, el segon, un 809,3%, amb 24 tones. Entre els principals països importadors hi ha Turquia, Uzbekistan, Colòmbia, Israel i Polònia.
El sulfat de L-lisina va produir 61 tones, que en realitat és comparable al volum de producció de l'any anterior. Al mateix temps, les importacions van disminuir significativament (un 097,0% menys), que van ascendir a 76 tones.Les empreses de Rússia i Bielorússia van satisfer gairebé completament les seves necessitats nacionals d'aquest aminoàcid.
Les proteïnes vegetals són líders en l'exportació
La producció de proteïnes vegetals com el gluten de blat i el gluten de blat de moro durant el primer semestre de 2023 va ascendir a 42 tones i 543,0 tones, respectivament.
Les exportacions de gluten de blat (gluten) es mantenen tradicionalment altes (67% de la producció total a Rússia): 28 tones aquest any, ja que el mercat de consum intern no està prou desenvolupat. La part principal de les exportacions de gluten prové de països com Noruega, els EUA i Turquia. També podeu destacar el Brasil, Israel i la República de Corea. El producte s'exporta per a la producció de pinsos per a peixos i animals productors d'aliments.
El segment de gluten de blat de moro té un aspecte diferent. En els primers sis mesos del 2023 es van importar 6 tones (un 033,3% més) al volum del mercat nacional. Els principals països exportadors són la Xina, els Països Baixos i Eslovàquia. El segment es manté parcialment dependent de les importacions a causa del fet que el gluten de blat de moro és un subproducte del processament de gra profund, que no representa més del 22% quan el midó i els seus derivats estan aïllats.
Productes prometedors per a la localització a Rússia
A més, a Rússia encara no es produeixen diversos productes de cereals altament processats. No obstant això, segons les dades duaneres, hi ha una necessitat al mercat nacional. Per tant, aquests ingredients són d'interès potencial per a la localització de la producció. Per exemple, com ara:
— Fructosa cristal·lina (químicament pura): es van importar unes 2023 tones durant el primer semestre de 3;
— Concentrats de proteïnes (proteïnes vegetals en pinsos), excepte el gluten de blat de moro i blat, — es van importar unes 3 tones;
— Aïllats proteics (proteïnes vegetals per a la indústria alimentària) — S'han importat 6 tones;
— S'han importat àcids orgànics (acètic, làctic, cítric) en total 43 tones;
— Polilactida (material d'embalatge biodegradable) — 165,4 tones importades;
— Preparats enzimàtics (per utilitzar en la indústria alimentària, inclosa per a la hidròlisi del midó, la producció de xarops de glucosa) — unes 6 tones.
«Hi ha una sèrie de productes produïts per empreses russes, però la seva capacitat no és suficient per cobrir les necessitats domèstiques. Entre els ingredients atractius per a la inversió, cal destacar: la dextrosa (monohidrat de glucosa) i el sorbitol (un edulcorant), produïts a la Federació Russa per una empresa, però, la importació de, per exemple, sorbitol va ascendir a 3 tones.", comenta Oleg Radin, president de l'Associació d'empreses avançades de processament de cereals.