Alexey Krasilnikov, director executiu de la Unió de Patates de Rússia
Grans estocs i preus baixos. Revisió del mercat de la patata
Els productors agrícoles russos del sector industrial van recollir 6,7 milions de tones de patates el 2018. Però una bona collita no garanteix els ingressos alts i la temporada final confirma una vegada més aquesta idea.
Existències de patates de taula a les regions
Segons Rosstat, a partir de l’1 de gener de 2019, el volum d’estoc de patates de taula a les grans empreses agrícoles és lleugerament superior al de la mateixa data de l’any passat. Queden aproximadament 1100 mil tones de productes a les instal·lacions d’emmagatzematge, un 115% en comparació amb el mateix període del 2018. Els residus més grans s’observen tradicionalment a les regions capdavanteres de la indústria: a Bryansk (112 mil tones, que és tres vegades més que l’any passat la mateixa data), Tiumèn (112 mil tones, que és 1,5 vegades superior a la l'any passat), regions de Lipetsk (98 mil tones). Es va registrar un augment significatiu de l'emmagatzematge de patates a la regió de Kemerovo (65 mil tones, que és set vegades superior a les dades de l'any passat). A la regió de Moscou, l’estoc de patates també és força elevat, si ens centrem en les xifres (96 mil tones), però és un 16% inferior en comparació amb les dades de l’any passat.
Preus
Al gener, a la regió de Moscou, el preu a l'engròs mitjà de les patates fregides es va mantenir al nivell de 12 rubles / kg, en algunes regions (Bryansk, Samara, Tiumèn), les patates es van vendre a 10 rubles / kg. En una sèrie de regions, també observem taxes més baixes, en primer lloc, parlem de territoris on han collit una bona collita i on es conserven grans volums de patates, que "pressionen" al mercat.
Si avaluem el panorama en el seu conjunt, es pot observar que les patates de taula de tota Rússia conserven l’estatus d’un dels productes més assequibles (els preus són un 15-30% més baixos que l’any passat, segons la regió). Es registren petites fluctuacions a les regions, però la tendència encara no ens agrada.
Sempre és difícil fer previsions per al futur, però podem confiar que aquest any el nivell de preus al nostre mercat dependrà menys de les compres de patates primerenques importades: esperem que hi hagi un volum significatiu de productes egipcis (i l’any passat el volum total L’exportació de patates egípcies va ascendir a 755 mil tones i la part principal la va prendre Rússia) es destinarà als països europeus afectats per la sequera el 2018.
Avui observem que a Polònia, la República Txeca, les patates de taula han augmentat de preu dues o tres vegades i hi ha una manca de productes. Tot i que les cadenes de comerç russes no estan preparades per abandonar completament les patates estrangeres. Hi ha informació operativa que les compres de patates primerenques per part dels majors operadors ja estan en marxa i els preus d’entrada són força alts: 400-480 dòlars per tona. Recordem que l'any passat, a principis de temporada, es van comprar patates estrangeres de mitjana a 60 cèntims per kg, però més tard, tenint en compte la sobresaturació del mercat, el preu va baixar fins als 30-35 cèntims. És possible que un creixement tan notable s’associï a un augment del cost de les patates al mercat nacional d’Egipte: els productors agrícoles locals són ben conscients que la demanda dels seus productes aquest any és significativament superior i s’esforça per obtenir grans beneficis en la situació actual. No descomptem les condicions meteorològiques: els mitjans van informar que al gener va ploure a Egipte i es va produir un refredament constant, que podria afectar el volum de la collita.
El consumidor rus està a punt per comprar més car? Un cert percentatge de la població, probablement sí, però la majoria de l’entorn econòmic actual segur que optarà per propostes més democràtiques. Tenint en compte això, les cadenes de comerç poden posar les patates egípcies als prestatges amb un mínim augment (una situació similar s’observa avui en dia amb la col russa, els preus a l’engròs de la qual s’han disparat dues o tres vegades durant el darrer mes, però l’augment de preus a les botigues no és tan notable). Però la diferència de cost serà significativa de totes maneres.
D'altra banda, en el context d'un producte importat car, els preus d'un producte nacional també poden "recuperar-se".
No és difícil distingir altres factors que poden influir en la situació en un futur proper. Per exemple, els pronòstics prometen gelades severes a llarg termini a Sibèria Occidental (on, com s'ha esmentat anteriorment, es registra un gran volum de patates a les restes). Una forta caiguda de la temperatura pot conduir a un augment del cost d’emmagatzematge i transport de patates. Hi ha la possibilitat que en algunes granges alguns dels productes pateixin gelades i abandonin el mercat del tot. Però aquesta és només una de les opcions per al desenvolupament d'esdeveniments. Només podem endevinar com sortirà tot en realitat.
Exportació de patata
Segons l’FCS, el volum d’exportacions de patata el 2018 (de moment només tenim dades fins al desembre del 2018) va disminuir un 28% en comparació amb l’any passat i va ascendir a 13,9 milions de dòlars amb un pes total de 132 tones. Bàsicament, la disminució dels indicadors es va deure a una disminució dels subministraments a Azerbaidjan. Recordem que la temporada passada, Rússia va reduir considerablement el volum de compres de patates primerenques a Azerbaidjan (el nínxol va ser tancat per un producte egipci), com a resultat, els productors azerbaidjanians van patir pèrdues i es van negar a comprar patates russes de taula i de llavors tardanes. És probable que alguns d’ells es vegin obligats a utilitzar part de la seva collita com a material de llavors.
El flux de patates fregides a Ucraïna (RPD i LPR) s’ha reduït una mica, tot i que, molt probablement, després de rebre dades del desembre del 2018, la diferència d’indicadors per al 2017 i el 2018 serà mínima.
Però és interessant observar que s’han obert noves adreces de subministraments: els enviaments individuals de patates de taula procedents de Rússia es van vendre aquesta tardor a Sèrbia i a l’Iraq.
L’any passat es van lliurar a Uzbekistan importants volums de patates de llavor de fabricació russa. És difícil predir si serà possible preservar aquest canal per als productors nacionals de llavors el nou any. Hem de tenir en compte que el 2018 es va obtenir un gran cultiu de patata al Kirguizistan, els productors agrícoles locals es troben en una situació de crisi i estan fent tots els esforços possibles per vendre els seus productes als seus veïns més propers. El problema del subministrament s’està resolent a nivell governamental i els resultats de les negociacions encara no els coneixem.
També en aquest moment és difícil parlar de les perspectives del subministrament de patates russes al Tadjikistan. Hi ha qui vol comprar els nostres productes en aquest país, però aquestes empreses prefereixen treballar amb contractes amb pagament diferit i encara no hem aconseguit el suport del govern en termes de garanties financeres per als productors nacionals.
Les empreses transformadores de patates participen activament en el desenvolupament de l’exportació. En particular, l'empresa Belaya Dacha ha establert el subministrament dels seus productes (patates fregides) a Israel, Aràbia Saudita, el Marroc i no té previst quedar-s'hi.
Patates de llavors
Segons la informació de finals de gener del 2019, encara no s’han completat les comprovacions de material de llavors de fabricació estrangera destinades a l’enviament a Rússia. Els inspectors de Rosselkhoznadzor continuen examinant els enviaments de llavors alemanyes, holandeses i finlandeses. El mostreig per a l’anàlisi de les patates de llavor a França començarà al febrer (sol·licitud preliminar per al lliurament a Rússia - 1000 tones). Es preveu que els resultats es coneguin a mitjans de febrer. Però avui podem dir que és probable que el 2019 Rússia redueixi el volum de compres de llavors de patata de fabricació estrangera (l'any passat vam importar més de 12 mil tones de patates de llavors d'Europa occidental). El motiu principal: la sequera, que va provocar una disminució dels rendiments dels principals productors. Hi ha menys llavors al mercat, les comandes en provenen de tot el món i els preus augmenten. Tot i això, cal tenir en compte que avui en dia els enviaments de llavors fabricades a Europa disponibles per a la seva comanda al territori del nostre país a través de representants russos es contracten en un 80-90%, cosa que indica una demanda constant d’aquests productes al nostre mercat.
Per descomptat, una reducció del subministrament europeu de patates de llavor no conduirà a l’escassetat de material de plantació; avui hi ha prou ofertes de productors nacionals de llavors al mercat.
A finals de febrer, tindrà lloc la reunió anual de la "Comissió Estatal de Varietats" de la Institució Pressupostària Estatal Federal, dedicada a la consideració de sol·licituds per a la inclusió de nous èxits varietals al Registre estatal. Encara no tenim informació sobre quantes varietats de selecció nacional i estrangera s’oferiran, però esperem que els criadors ens delectin amb novetats prometedores, incloses, possiblement, varietats creades en el marc del Programa Científic i Tècnic Federal per al Desenvolupament de l’Agricultura per al 2017- 2025 anys.
Reciclatge
Un dels esdeveniments significatius de la indústria el nou any serà el llançament de la planta de processament de patates de l’empresa KRiMM a la regió de Tyumen. L'empresa processarà unes 30 mil tones de patates a l'any. Està previst que l’alliberament de productes (patates pelades envasades al buit (producte semielaborat) i patates pasteuritzades (producte llest per menjar)) comenci el proper hivern.
També a la fase final de preparació hi ha una planta per a la producció de patates fregides a la regió de Moscou. La capacitat de l’empresa serà de 50 mil tones de matèries primeres a l’any.
I, per descomptat, continua treballant l’empresa conjunta de Belaya Dacha i Lamb Weston, que té previst assolir la màxima capacitat (aquest és el processament de 200 mil tones de patates a l’any) aquest any.
Nova temporada
El nou any, és probable que les petites empreses continuïn abandonant el mercat, a les quals els costa mantenir-se “a flotació” davant de molts anys (per quart any consecutiu) de rendibilitat zero i sovint negativa. Al mateix temps, les grans empreses continuaran cultivant patates, sobretot perquè s’obren nous canals de venda (plantes de processament a les regions de Lipetsk i Moscou). Tenint en compte aquest fet, no és estrany que hagin aparegut noves figures a gran escala al mercat de la patata, com, per exemple, Agroholding Yakhroma, que unia les terres de Mosagrofud-D LLC i Zelenaya Dolina LLC.
Tenint en compte aquestes tendències, la Unió de la Patata no preveu una disminució significativa de la superfície de cultiu industrial de la patata. Però considerem prematur parlar d’un revifament seriós de la indústria i de les perspectives de desenvolupament immediates i brillants.