Fins ara, els preus de les patates a Ucraïna segueixen sent els més alts no només a Europa, sinó a tota Euràsia. Actualment, el preu a l'engròs de les patates oscil·la entre els 7 i els 10 UAH / kg (28-40 centaus de dòlars EUA per kg). A més, les ofertes es fan principalment entre 8-9 UAH / kg i, al final de la setmana, fins i tot a 8 UAH / kg (32 cèntims EUA), molts productors es van negar a vendre patates.
Sembla que els preus haurien de baixar; al cap i a la fi, la collita de varietats tardanes de patates ha començat recentment en granges professionals que creixen de 10 a 500 hectàrees de patates i més, i les llars han acabat la collita, cosa que significa que el subministrament de productes al mercat ara s’acosta al màxim. No obstant això, els preus no només no disminueixen, sinó que la setmana passada fins i tot van tendir a créixer i aquesta setmana es van mantenir a un nivell alt.
En comparació, a Rússia en aquest moment es poden comprar patates 2,5 vegades més barates que a Ucraïna i Bielorússia, la meitat. Per tant, no és estrany que una diferència tan significativa de preus provoqui les importacions. I, segons les nostres dades, continua augmentant diàriament, perquè els beneficis d’un comerciant són molt bons.
Fins i tot a Moldàvia, segons les dades de control de preus de EastFruit, els preus de la patata ara són més baixos que a Ucraïna. Però Moldàvia va ser el principal mercat de venda de productes ucraïnesos durant la temporada passada. No obstant això, ara Ucraïna en aquest mercat serà substituïda per Rússia i Bielorússia, on els preus són significativament més baixos. A més, això permetrà assegurar la càrrega de retorn del transport que subministra pomes moldaves a Rússia i Bielorússia.
Sembla força lògic que l’elevat preu de les patates espantés el comprador i que la demanda de patates disminueixi, però tot resulta exactament el contrari.
“Els consumidors ucraïnesos encara recorden els dèficits de l'era soviètica. Encara més recent és la memòria dels preus de la ceba increïblement alts aquesta primavera. Per tant, reaccionen als preus elevats d’una manera poc convencional: van al mercat i intenten comprar més productes de l’habitual, cosa que provoca nous augments de preus ”, explica Andriy Yarmak, economista del Departament d’Inversions de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Agricultura i l’Alimentació (FAO).
"Cal assenyalar que la situació en què la psicologia de les masses afecta els preus no és única - aquests casos s'han produït regularment durant els darrers 15 anys per a una varietat de productes - per al blat i el fajol i per als productes del grup vegetal. L’exemple més il·lustratiu és l’exemple del mercat de cereals de la temporada 2001/02, quan Leonid Kozachenko, l’aleshores viceprimer ministre d’Afers Agraris, va passar diversos mesos a la plaça de toros amb l’acusació de “promoure les exportacions de cereals”. Després, van ser les accions del president Kuchma i de la Fiscalia General, que de sobte van descobrir volums més grans de l’habitual d’exportacions de cereals del país, que van provocar el pànic al mercat. Les persones que habitualment no consumeixen més de 5 kg de farina a casa durant l’hivern immediatament van començar a comprar-la en bosses i, alhora, tots els productes derivats del gra, com ara cereals i pasta. Com a resultat, els preus es van disparar realment, els molins fariners funcionaven tot el dia i no podien satisfer la demanda, les exportacions es van aturar i, amb el pas del temps, es van iniciar fins i tot les importacions de cereals, i el consum intern de cereals i els seus productes processats va batre tots els rècords en una sola temporada i és un rècord fins avui dia.
Però, què va passar amb les bosses de farina i pasta que la gent comprava i col·locava als armaris i als balcons? Gairebé tot això finalment va migrar a les escombraries o, en el millor dels casos, es va alimentar a les mascotes. Els consumidors pagaven un preu enorme i aquests diners anaven destinats als productors de cereals. Per cert, Kozachenko es va justificar amb tota la raó aleshores, però la previsió d’un preu elevat es va fer realitat, perquè no era possible importar grans a bon preu, a causa de la interferència de l’Estat en el procés, i realment no en teníem prou, en el context d’un consum tan irracional ”. explica Andrey Yarmak.
“Els preus de les patates a mitjans de setembre no sempre estan al nivell més baix de la temporada. Molt sovint continuen disminuint fins a finals d’octubre, mentre que els productors venen productes que no es poden emmagatzemar durant molt de temps i el procés d’intercanvi de permuta de patates entre la població de les regions del nord del país per altres béns està actiu ”, assenyala Kateryna Zvereva, directora de desenvolupament de l’Ucraïna Fruit and Vegetable Association (UPOA).
Segons EastFruit, la collita de patates a les regions del nord del país el 2019 va ser fins i tot pitjor que la collita no tan bona d’un any abans. Tanmateix, la superfície que hi havia a sota es va expandir lleugerament, cosa que, de fet, va proporcionar un volum de producció comparable. Al mateix temps, les explotacions domèstiques són molt reticents a vendre les seves patates aquest any; també recorden que la temporada passada els preus de compra de patates a l’abril gairebé es van duplicar en comparació amb el setembre i esperen que aquest escenari es repeteixi. En aquestes condicions, tradicionalment, els distribuïdors s’han tornat més actius: intenten comprar patates de la població i guardar-les, amb l’esperança de vendre-les a un preu més alt a l’hivern.
“Si analitzem la història dels preus de la patata durant les darreres deu temporades, comparant el preu majorista a mitjans d'abril amb el preu a mitjan setembre, veiem una imatge interessant. En cinc casos, el preu de les patates a l’abril va ser exactament el mateix que el de les patates a mitjan setembre. En un altre cas, els preus a l'engròs de les patates a l'abril van ser un 10% inferiors als del setembre i, en un cas, el preu va augmentar només un 5,5% a l'abril en comparació amb el setembre. És a dir, en la majoria absoluta dels casos (6%), aquells que preferien emmagatzemar patates a vendre-les al setembre van patir pèrdues, ja que les pèrdues durant l’emmagatzematge són absolutament inevitables. A més, cal assumir els costos de manteniment de les instal·lacions d’emmagatzematge, el lloguer (o l’amortització) i els diners que es necessiten per comprar patates (o que no s’han rebut a causa de la seva no venda) tenen un cost propi i molt considerable a Ucraïna ”, diu Alexander Khorev. , cap de projecte "APK-Inform: verdures i fruites".
“Va ser la darrera temporada (2018/19) que es va obtenir el major augment de preus: les patates van augmentar de mitjana un 86% a mitjans d’abril en comparació amb mitjans de setembre. A la temporada 2014/15 també es va produir un augment del 54%, però va ser un període d’inestabilitat política i macroeconòmica enorme, i probablement és erroni tenir-ho en compte. I una vegada més, l’increment del preu va ser del 35%, cosa que no ens permet parlar de la possibilitat d’obtenir uns guanys elevats per la revenda de patates. Això vol dir que hi ha hagut un clar benefici de la venda de patates després de l’emmagatzematge només una vegada en els darrers deu anys, per tant, al nostre parer, un enfocament sistemàtic de comercialització, quan un productor ven sistemàticament patates al llarg de la temporada, és l’enfocament més òptim per a les vendes ”, assenyala. Alexandre Khorev.
Els analistes de la UPOA assenyalen que un preu tan elevat per a les patates al setembre, expressat en hryvnia, com el que s’ha establert al mercat ara, no ha estat mai a la història. “A mitjans de setembre del 2010, els preus de la patata van arribar a 4 UAH / kg. A la taxa hryvnia a dòlar, era més de 50 centaus de dòlar EUA per kg, és a dir, el preu en dòlars era més alt que ara. No obstant això, el preu va disminuir lleugerament a la segona quinzena de setembre i a l'octubre i va començar a créixer de nou només al gener de l'any vinent, i l'augment de preus a l'abril respecte al setembre va ser només del 35% ", assenyala Katerina Zvereva, d'UPOA.
Podria augmentar el preu de les patates a Ucraïna les properes setmanes i ser més alt a la primavera que ara? La resposta a aquesta pregunta es troba a la història. Sí, segons les estimacions d’APK-Inform: Hortalisses i fruites, la producció total de patata el 2019 augmentarà en comparació amb el 2018 a causa dels millors rendiments a les granges professionals i de l’ampliació de zones. Tanmateix, la principal pregunta és quanta patata adquirida de manera aclaparadora es podrirà als magatzems dels habitants de la ciutat, perquè ara estan comprant productes per a un ús futur, sense les condicions necessàries per emmagatzemar les patates.
“L’altre dia vaig presenciar una conversa en un dels fòrums entre una persona que volia comprar 8 tona de patates per 1 UAH / kg alhora per garantir el consum de la seva família durant tota la temporada a la regió de Chernihiv. Se li va oferir productes no més barats que 10 UAH / kg i se li va dir que a la primavera els preus serien de 20-25 UAH / kg. A més, la majoria absoluta dels participants en la discussió va creure fermament en aquest escenari d'esdeveniments, i només una persona va assenyalar que simplement portarien patates més barates de Bielorússia ", diu Andrei Yarmak.
Tenint en compte tots els factors, els analistes d’EastFruit esperen que els mitjans de comunicació continuïn promovent el bombo de la patata, cosa que podria conduir a preus continus elevats. Això jugarà a les mans dels agricultors que "a la sesta" obtinguin un bon preu per als seus productes, que no estan subjectes a emmagatzematge a llarg termini. És probable que els consumidors sense experiència que comprin aquestes patates llancin almenys la meitat d’aquests productes en poques setmanes.
Aquesta situació també jugarà a mans dels importadors, que continuaran important patates de Bielorússia i Rússia (a través de Bielorússia). Al mateix temps, les importacions no afectaran significativament el preu, sinó que simplement el frenaran. Tot i això, encara és possible una lleugera disminució dels preus en les properes setmanes.
Però si serà possible guanyar més patates a la primavera és una gran pregunta. La probabilitat de rebre 20-25 UAH / kg de patates a l'engròs a la primavera sembla poc probable en aquest moment, sobretot en el context del reforç de la moneda ucraïnesa, cosa que fa que les importacions siguin encara més assequibles. A més, s'ha de tenir en compte que les perspectives de reducció del preu de les patates a Rússia, Bielorússia i Polònia encara no s'han esgotat; la collita allà a moltes regions tot just comença. La UE també espera rebre un major rendiment de patata, cosa que significa que no importaran productes en grans quantitats.
És una llàstima que, en el context dels alts preus interns, els projectes d'exportació dels productors de patates ucraïnesos s'aturin, ja que van aconseguir un èxit considerable en aquesta última temporada. Tot i això, esperem que els bons guanys d’aquest any permetin als agricultors invertir en tecnologies millorades per al cultiu, processament, classificació, emmagatzematge i comercialització de patates. Això els ajudarà a entrar amb més èxit en nous mercats la temporada 2020/21.
Font: https://east-fruit.com