Qui cultiva patates i quant a Bielorússia?
A mesura que el BelTA, el principal cultiu de patates a Bielorússia es cull a les granges privades. Al voltant del 80% de la superfície total de plantació de patates es concentra entre la població. S'espera que aquest any es conregui una collita d'uns 5 milions de tones, mentre que els 1,1 milions restants restin, en organitzacions i explotacions agrícoles. Per cert, en els darrers anys, la proporció de volums de producció de patata entre ells ha canviat significativament. La participació de les explotacions el 2019 va ser del 41% (en comparació amb el 15% del 2010). El rendiment mitjà de les organitzacions i explotacions agrícoles va augmentar una vegada i mitja (de 186 a 292 c / ha) i la producció bruta un 7% (fins a 1,1 milions de tones).
Al mateix temps, el rendiment de les patates en organitzacions agrícoles especialitzades és significativament superior a la mitjana nacional. Per exemple, a la fàbrica de conserves Tolochin arriba a gairebé 500 c / ha, mentre que la mitjana de Bielorússia és d’uns 300 c / ha.
Actualment, la collita de patates està gairebé acabada (es manté l'11% de la superfície, segons el Ministeri d'Agricultura el 13 d'octubre). Les organitzacions agrícoles ja han collit prop de 600 mil tones de patates. Es ven en cadenes minoristes, en fires, s'exporta, s'industrialitza, es col·loca en fons d'estabilització i en magatzems especialitzats.
Depenent de la finalitat per a la qual es necessitin patates, escullen entre 173 varietats incloses al registre estatal. Hi ha varietats especials, per exemple, per preparar patates fregides semi-acabades, patates cruixents, per a amanides, per afegir a mescles de verdures congelades, preparar puré de patata sec i emmagatzemar al buit. Les tres varietats domèstiques més populars inclouen Breeze (té un 16% en l’estructura de plantació), Scarb (14%) i Manifest (10%). Per cert, les varietats bielorusses segueixen sent les més populars: ocupen el 75% de l’estructura de plantació.
Què produeix la fàbrica de conserves Tolochin?
La fàbrica de conserves Tolochin és una de les empreses més antigues de Bielorússia (construïda el 1906). Des del 2006 és membre del Centre Científic i Pràctic de l’Acadèmia Nacional de Ciències de la Patata i l’Horticultura.
L’empresa es dedica a la producció de midó de patata, sucs, vi (6 tones, 840 milions de litres i uns XNUMX mil decalitres a l’any, respectivament), el cultiu de patates, cereals i llavors oleaginoses, a més de les seves llavors, realitza jardineria industrial, té punts de venda al detall i restauració.
La superfície de les terres de conreu de la planta és de més de 8 mil hectàrees, incloses 6,5 mil hectàrees: terra cultivable. En 630 hectàrees, s’ha establert un intens hort industrial de fruites i baies, on es conreen pomes, peres, prunes, cireres, groselles negres i vermelles, xocolates, groselles, gerds i nabius.
Tot i això, l'empresa posa un gran èmfasi en el cultiu de la patata.
El 2015 es va posar en funcionament un complex d’emmagatzematge de patates complet. Els equips instal·lats permeten la preparació prèvia a la venda automàtica: els cultius d’arrel rentats, secs, polits i classificats s’envasen en xarxes de diferents mides.
Gràcies a això, en només vuit mesos d’aquest any, els ingressos per la venda de patates d’elevació van ascendir a 2,643 milions de Brs, la rendibilitat de les vendes va superar el 19%. Una part important dels productes s’envien per a l’exportació a Rússia (Moscou i Sant Petersburg) i des del 2019 a Ucraïna.
A finals d’aquest any, la fàbrica de conserves Tolochin té previst finalitzar la construcció d’una botiga de congelació ràpida. Aquí elaboraran patates fregides a partir de les seves pròpies matèries primeres, utilitzant la innovadora tecnologia domèstica d’aplanament i empanada de capa fina (és a dir, empanada líquida i seca). La capacitat de la línia és de 3,6 mil tones anuals. La producció d’aquests volums substituirà completament la importació de productes similars en el comerç i ampliarà els subministraments d’exportació de productes amb alt valor afegit.