Metro, la comunitat de bloggers de Sant Petersburg i el Fons de Suport a l'Emprenedoria de la Regió de Leningrad continuen el projecte,
en què expliquem com els residents de ciutats petites construeixen un negoci i qui els ajuda. El projecte "Sóc empresari de la regió de Leningrad" va visitar la regió de Kirov.
A mitjans de novembre, les feines agrícoles de la granja d’Aleksey Bykov, al poble de Priladozhsky, ja havien finalitzat: totes les patates es van treure dels camps i es van emmagatzemar, es van empaquetar pastanagues i remolatxes. Diversos classificadors treballen en un enorme pavelló on les verdures s’ordenen per grau.
"Vindríeu a l'estiu a veure quina bellesa és aquí quan hi ha les combinadores al camp", ens saluda Alexey Dmitrievich Bykov, el cap de la granja camperola. - Aquest any tinc una collita excel·lent! 6,5 mil tones de productes, i normalment unes 5, aquest estiu s’han sembrat 100 hectàrees amb patates, 35 (amb pastanagues i 40) amb remolatxa. A causa del bon rendiment, fins i tot es va haver de deixar la patata mitjana a terra, ja que el magatzem no estava dissenyat per a un volum així. Només es van triar grans i suaus.
Obra de la vida
El 2019, la granja té un aniversari: Alexey Bykov la va crear el 1999 i el mateix empresari va celebrar el seu 70è aniversari el 2017. Gairebé tota la vida està associada a l'agricultura.
- Jo vinc de la ciutat de Puixkin, - diu Alexey Dmitrievich. - A l'Institut Agrícola de Leningrad va estudiar com a enginyer zoològic-avicultor per correspondència, ja que als anys setanta ja havia treballat a la granja avícola que porta el nom de V.I. 1970è aniversari de la URSS (ara "Roskar"). Després va anar a explorar un nou complex: Sinyavinsky. Va treballar-hi fins al 50 i després va decidir provar-se amb una altra cosa. Va ser un empresari individual. I des del 1991 va decidir fabricar els seus propis productes. Així va aparèixer la meva granja camperola.
Alexey Bykov va començar el seu negoci amb 1 hectàrea de terra, que va sembrar amb patates. L’any següent va començar a expandir-se i va llogar terres properes, va canviar un vell tractor per 65 tones de patates de llavor. Vaig agafar un tractor nou en règim d’arrendament. Un any després, el pagès collia de 18 hectàrees de terreny. El 2002 Aleksey Bykov va començar a cooperar amb una empresa holandesa que subministra patates de llavors. També van comprar llavors de pastanaga i remolatxa. Així, des del cultiu de la patata, l’agricultor va passar al cultiu d’hortalisses.
"Vaig arribar a la conclusió que hi ha un motiu per a una especialització estreta i que no cal cultivar molts cultius: si el mercat de Sant Petersburg" empassa "tot el volum de patates, pastanagues i remolatxa, per què produir una altra cosa", explica Alexey Dmitrievich la seva experiència personal.
Diferents regions tenen els seus propis gustos
L’agricultor ven els seus productes a les regions de Sant Petersburg, Moscou, Leningrad i Moscou. Al llarg dels anys, va fer una observació interessant: cada consumidor de diferents regions té les seves pròpies preferències, en particular, segons les varietats.
- La varietat és important (el producte també ha de ser atractiu visualment) si la pastanaga és "maldestre", llavors no en prendran una de tan bona ", afirma un empresari experimentat. - Tothom en vol un de net i elegant. Les pastanagues, per exemple, tenen molta demanda en una forma determinada. La més corrent és de mida mitjana, allargada com una petita llonganissa. També hi ha pastanagues grans, que es compren per cuinar en coreà. Els empresaris de Moscou sempre ens prenen la varietat Chantenay: té una forma triangular, amb la punta punxeguda. I a Sant Petersburg i la regió de Leningrad, prenen pastanagues allargades per a la venda al detall.
Les collites les compren les botigues de verdures i les granges veïnes.
"Els residents locals també poden venir a prendre un parell de xarxes de patates", comparteix Alexey Dmitrievich. - Els bons dies posem el nostre venedor a la pista. El preu, per descomptat, per als compradors resulta ser inferior al preu de mercat: aquest any han exhibit patates a 15 rubles per quilogram. Per a majoristes, altres preus. No abocem, anomenem granges veïnes: intentem mantenir el preu aproximadament igual.
Si l’abordeu amb prudència, l’agricultura és un negoci rendible.
Els principals costos de la granja són l’arrendament de terres, l’atracció de treballadors de temporada (classificadors), els conductors de tractors. La granja compta amb 10 tractors i 3 segadores alemanyes; quatre reparadors són suficients per donar-los servei a l'hivern. Durant la collita, el conductor del tractor, per regla general, rep uns 2 rubles per torn, de vegades hi ha una bonificació.
- El treball és estacional: comencem a collir remolatxa primerenca a mitjan juliol, després passem a collir primeres pastanagues i patates, al setembre seleccionem patates per emmagatzemar, la part final de la collita són pastanagues, diu Alexey Bykov.
Quan s'acabi la "temporada calorosa" de la collita, l'empresari encara té molts "tràmits" per endavant. Cal elaborar documents per obtenir una subvenció estatal per a la recuperació de terres i maquinària agrícola (fins a un 30% de les subvencions són assignades per l’Estat per a la compra de tractors).
- També tinc aproximadament 10 per hectàrea sembrada amb patates, 12-15 per processar una hectàrea per a pastanagues i remolatxa, - comparteix l’agricultor. - En algun lloc d'abril es reparteixen aquests diners, és a dir, abans de la sembra dels camps. L’agricultura és rendible si s’hi aborda correctament; qualsevol negoci, si té coneixement i experiència, és rendible. Podeu perdre 2/3 del cultiu per desconeixement o podeu produir un cultiu rendible. No és possible comprar pesticides per valor de 2 milions de rubles pel bé de la natura, però és possible gastar 3-4 milions a la mateixa zona i, alhora, obtenir la mateixa collita.
Com qualsevol agricultor, Aleksey Bykov elogia els seus productes i assenyala que les seves patates són més respectuoses amb el medi ambient: “No hi ha una gran logística, com en el cas de les verdures estrangeres, gairebé immediatament des del camp arriba als prestatges. N'he descarregat un de nou i ja és a Sant Petersburg! "