Text: Tatiana Karabut
A Rússia s’obren fàbriques experimentals per a la producció d’ingredients per a pasta de dents, àcid hialurònic i bioplàstics de gra. El cultivem cada cop més. Però ara l’exportem en forma “crua” a un preu i el comprem en forma processada, amb vitamines o aminoàcids, ja a un preu elevat. La producció d’aquests productes al país permetrà desfer-se de la dependència de les importacions, crear milers de llocs de treball, guanyar moltes vegades més amb les exportacions i, en conseqüència, reduir els preus dels productes per als consumidors.
Si exporteu 50 milions de tones de gra no en "cru", sinó en forma processada, la contribució al PIB pot augmentar entre 100 i 800 milions de rubles, segons els productes processats, estima el president de l'Associació Russa de Biocombustibles, Alexei Ablaev.
Una d’aquestes plantes de processament profund del gra es va obrir l’estiu del 2019 a la regió de Kaluga. El complex biotecnològic de Rosva processa el blat en xarops de glucosa-fructosa, glucosa cristal·lina, midó, mescles per a pinsos, gluten i sorbitol, que són essencials per a la producció de pasta de dents i xiclets. Una altra empresa, Oka-Biotech, ha produït fins ara només un lot experimental d’àcid hialurònic a partir de cereals i ara té la intenció de construir una producció industrial seriosa. Ara tant el sorbitol com l’àcid hialurònic es subministren completament a Rússia des de l’estranger. Segons diverses estimacions, el volum mundial del mercat de l'àcid hialurònic és de diversos centenars de tones a l'any. Segons el grup iMARS, la producció mundial de sorbitol supera els 2,5 milions de tones. El mercat rus de sorbitol és de 400 mil tones (o 35 milions de dòlars), segons el soci de l'empresa NEO Center Vladimir Shaforostov.
Hi ha projectes més comprensibles per al processament profund del gra, que han estat treballant des de fa diversos anys, però que ja ens han alliberat parcial o totalment de la nostra dependència de la importació de diversos productes importants. Per exemple, la planta de midó de Gulkevichsky (territori de Krasnodar) produeix maltodextrina (melassa). El volum del mercat rus de maltodextrina és ara de 34 a 35 milions de dòlars, segons Shaforostov.
Belgorod Premix Plant N1 produeix l’aminoàcid lisina, indispensable per a la ramaderia. Anteriorment, es va importar completament de la Xina i Europa. Amb l’afebliment del tipus de canvi del ruble, s’ha convertit en un plaer costum transportar aquest aminoàcid des de l’estranger. Segons Feedinfo, els preus de la lisina al començament de l'any van ser els més alts en vuit anys. La producció russa el 2020 s'estima en 100-110 mil tones (o uns 170 milions de dòlars), mentre que les importacions van ascendir a unes 50 mil tones l'any passat, diu Vladimir Shaforostov.
Però fins ara seguim depenent de la importació de molts components importants, que també es fabriquen a partir de grans. Ara el 90% dels additius alimentaris i el 100% de les vitamines s’importen per a la ramaderia. Rússia encara depèn al 100% dels subministraments d’àcid cítric (unes 60 mil tones), afegeix Vladimir Shaforostov.
Diverses dotzenes de projectes més per al processament profund del gra es troben en fase de disseny o congelats. O no hi ha mercat ni fons. No tenim cap planta de producció de biocombustibles (de nou, a partir de cereals). A Rússia, no obrirà pas. Occident produeix el seu propi biocombustible i té drets d’importació. Allà, l’obligació d’afegir un 5-10% de biocombustibles va quedar recollida a la llei només després de llargs exercicis de pressió per part dels diputats agraris, assenyala Ablaev. “Hem de fabricar biocombustible no perquè tinguem poc combustible, sinó perquè tenim molt de gra. La collita creix constantment i no podem consumir més dins del país. Cal reciclar-lo. La producció i venda de biocombustibles, sobretot a l’agricultura, es beneficiarà de molta més gent que els ingressos per la producció de combustibles convencionals ”, explica Ablaev. Segons els seus càlculs, si a Rússia, com a Europa, afegeix un 5% de biocombustible a la gasolina, això comportarà 4 llocs de treball directes d’alta tecnologia, altres 20 llocs de treball indirectes, 12,54 milions de rubles en ingressos fiscals. Les llars rebran ingressos addicionals per un import de 46,38 milions de rubles, la contribució al PIB ascendirà a 66,47 milions de rubles.
Fins ara, a Rússia no es produeixen bioplàstics a partir de grans, tot i que algunes grans empreses petroquímiques han desenvolupat aquests projectes. Des del punt de vista econòmic, són arriscades: calen grans inversions. L’estiu del 2019 es va iniciar la construcció del complex Rustark a Lipetsk SEZ. La inversió total s’estima en 63 milions de RUB. Se suposa que al principi produirà midó modificat i, a la següent etapa, bioplàstics. És cert que encara no hi ha mercat per a ells a Rússia. Actualment, molts països prohibeixen l'ús de plàstics no degradables, segons Nina Adamova, analista sènior del Centre de Previsió Econòmica de Gazprombank. A Europa s’està introduint un impost sobre el diòxid de carboni, que es pagarà per tots els béns en la producció dels quals s’emet CO2. Tard o d’hora, Rússia arribarà al mateix, els experts n’estan segurs. Els nostres bioplàstics seran necessaris, però una mica més tard.
La forta dependència dels preus interns dels preus mundials també parla a favor del processament del gra. Aquest problema es va fer especialment evident durant la temporada passada. La collita de cereals a Rússia el 2020 va ascendir a 133,5 milions de tones de gra, de les quals es van exportar 49 milions de tones. Al desembre de l'any passat, els preus mundials del gra van assolir màxims plurianuals. I això es va reflectir en els preus russos.
Les autoritats federals fa temps que parlen de la necessitat d’un processament profund dels productes agrícoles i no només del gra. El president rus Vladimir Putin en va parlar el 2017. Però sembla que amb la introducció de drets d’exportació (a partir del 2 de juny per al blat, es tornarà constant i es calcularà en funció del preu de mercat), s’ha donat a l’empresa un senyal inequívoc de no ajornar aquesta qüestió per més temps. En l'última reunió amb el ministre d'Agricultura Dmitry Patrushev, Vladimir Putin només ho va confirmar. "Hem de donar suport a les exportacions d'alt valor afegit", va dir.
A més dels productes tradicionals, les empreses russes ja augmenten la producció de productes profundament processats: midons modificats, concentrats de proteïnes vegetals i aminoàcids. Els exportadors de cereals ja estan pensant seriosament en invertir en la producció de productes d’alt valor afegit, diu Eduard Zernin, president de la junta de la Unió d’exportadors de cereals. Però no cal que siguin bioplàstics ni aminoàcids. Hem de començar amb productes senzills: la mateixa farina i pasta. Segons l'expert, avui hi ha sol·licituds de farina russa fins i tot dels grans productors, per exemple, Turquia. I per a la pasta, el mercat gairebé sense dimensions són els països del sud-est asiàtic, començant per la Xina.
No només el gra
Els productes amb alt valor afegit inclouen tant productes de valor mitjà (inclosos productes carnis, sucre, farina, sucs) com productes d’alt valor (xocolata i confiteria, conserves, pinso, formatges, embotits, vi, etc.), etc.) , va dir al Ministeri d'Agricultura. A finals del 2020, les exportacions d’aliments i productes de la indústria transformadora van augmentar un 13%, fins als 4,5 milions de dòlars en comparació amb el 2019.
En particular, el departament considera que la confiteria i els productes carnis són una de les àrees més prometedores pel que fa a l’augment de subministraments als mercats estrangers. El 2020, les exportacions de confiteria van ascendir a 1,4 milions de dòlars (un 57% més que el 2015). El 2024 s’espera que els subministraments augmentin fins als 2 milions de dòlars. Les exportacions de carn i productes carnis acabats l’any passat van augmentar un 43% i van arribar als 1 milions de dòlars. Segons les previsions del Ministeri d'Agricultura, el 2024 ascendirà a més de 1,5 milions de dòlars. A més, el subministrament de greixos i oli, productes lactis i peix s'està desenvolupant activament i l'exportació de vi rus creix.
L’estat dóna suport a la producció d’aquests productes amb préstecs concessionaris. A més, el 2021, el Ministeri d’Agricultura llançarà noves mesures de suport al desenvolupament de la producció agrícola amb un alt valor afegit: compensació d’una part dels costos de creació i modernització d’empreses de transformació agrícola, així com un programa d’arrendament preferent per a la compra d'equips d'alta tecnologia.