X5 Retail Group, el minorista més gran de Rússia, té previst portar la seva fàbrica de cuina a ple rendiment l'any vinent, que subministra menjars preparats a les botigues del grup. Així ho va informar Interfax.
“Desenvoluparem activament la producció d’aliments preparats, tenim la nostra pròpia fàbrica de cuina, que vam llançar el 2019. Ara produeix 40 tones d’aliments ja fets al dia, que són uns 100 productes envasats. Té un estoc bastant gran: la capacitat màxima de la cuina és de fins a 120 tones diàries i, en conseqüència, 300 productes envasats. Tenim previst que l'any que ve la fàbrica s'omplirà completament i funcionarà a ple rendiment ", va dir Igor Shekhterman, director general de X5, a la conferència X5-2020 Dialogue per a socis.
La proporció de productes propis representarà aproximadament un 10-15% en l’estructura de vendes d’aliments preparats.
“Certament, no tenim previst entrar nosaltres mateixos en aquest segment, hem construït una fàbrica de cuina per tal de desenvolupar experiència, tenir un centre d’expertesa determinat. Tenim previst que la nostra pròpia producció ocupi el 10-15% del volum total d'aliments preparats, que es vendran a les nostres cadenes de venda al detall, i la resta, és clar, treballarem amb socis ", va dir Shekhterman.
X5 va obrir una cuina intel·ligent el maig de l'any passat. L'empresa, situada a la regió de Moscou, produeix menjars preparats: aperitius freds i calents, amanides, plats principals, pastes, pastes, begudes, cuina coreana, sushi. La fàbrica subministra productes a les botigues X5 (principalment als supermercats Perekrestok).