El consum d’hortalisses fresques a Rússia augmentarà fins a 115 kg per càpita el 2028 a causa d’un nou augment de la producció d’hortalisses d’efecte hivernacle, va dir el Centre for Industrial Expertise del Banc Agrícola Rus a la sessió agrícola de RSHB sobre horticultura d’hivernacle el 26 de novembre.
El consum real de verdures a Rússia és actualment de 109 kg per càpita. Això és un 24% inferior a la norma recomanada pel Ministeri de Salut. Al mateix temps, Rússia ja està per davant de països com Alemanya, França i Canadà en el consum per capita de verdures.
Segons el Centre for Industry Expertise (SEE), a mesura que l’economia es recupera i creix l’interès per una alimentació sana, el consum de verdures a Rússia augmentarà aproximadament un 1% anual i arribarà als 115 kg per càpita el 2028.
El creixement del consum d’hortalisses fresques s’assegurarà mitjançant un augment dels volums de producció als complexos d’hivernacle. Segons les previsions del Center for Industry Expertise, en els propers anys la producció d’hortalisses d’efecte hivernacle augmentarà un 7% de mitjana anual.
Al mateix temps, les regions de la part europea de Rússia, els Urals i Sibèria Occidental tenen el major potencial pel que fa a la posada en funcionament de noves capacitats, que en total poden proporcionar més del 90% dels volums addicionals de producció vegetal, va informar el TsOE.
El desenvolupament del cultiu d’hortalisses d’interior compensarà la disminució de la quota d’importacions i la reducció de la producció en parcel·les filials privades. Segons els càlculs del CES, durant els propers 5 anys, la proporció de verdures importades al mercat rus pot disminuir del 16% al 10%, el volum de verdures produïdes en parcel·les filials personals, del 52% al 45%.
El tomàquet demostrarà el millor indicador de substitució d’importacions. Actualment, aquesta verdura representa més d’una quarta part del volum total de verdures importades al país (558 mil tones el 2019). Segons les previsions dels experts en CSP, el 2025 el volum de collita de tomàquets d'interior a Rússia creixerà en 370 mil tones. Això s’aconseguirà reduint les importacions en 210 mil tones (o un 38%), fins a 347 mil tones, així com un augment del consum en 160 mil tones.
S'espera que el volum d'importació de cogombres al país (100 mil tones el 2019) en 5 anys disminueixi gairebé 3 vegades, fins a 36 mil tones. Al mateix temps, el consum d’aquest vegetal creixerà en 120 mil tones.