Una nova investigació del professor Derek Stewart de l'Institut James Hutton canvia completament la comprensió d'aquest producte. Segons el científic, una persona generalment pot viure només de patates, assenyala MedDaily.
L'anàlisi va demostrar que les patates són riques en vitamines (vitamines B9, B6, C), minerals, carotenoides i polifenols. No us oblideu de l'alt contingut de fibra. Si substituïu la carn per verdures i patates a la vostra dieta, podeu reduir el risc d'infarts. També hi ha proves que suggereixen que les patates milloren les capacitats cognitives de les persones grans.
A més, les pells de patates tenen el major valor nutricional. I els minerals es conserven independentment del mètode de cocció (puré de patates, patates al forn o bullides). A més, en comparació amb altres productes que contenen la mateixa quantitat d'hidrats de carboni, les patates són molt més abundants. Però un expert aconsella limitar el consum de patates fregides a causa de l'augment del risc d'obesitat.
Font: http://www.19rus.ru