Per al Dia Mundial del Vegetarià, Conde Nast Traveler ha recopilat una selecció dels cinc productes alimentaris d'origen vegetal més cars. La llista incloïa patates, bolets, cons de llúpol, arrel de wasabi i espinacs.
És cert que no estem parlant de patates en general, sinó d'alguna cosa completament especial. La patata més cara del món es diu La Bonnotte. El seu preu arriba als 500-600 euros el quilogram! El fet és que aquesta varietat és molt rara. Només es conrea a Noirmoutier, en una petita illa francesa, que només fa 18 km de llarg i arriba a una amplada de 2 a 6 km. Cada any s'hi recullen unes 100 tones de patates valuoses.
Les patates es cultiven a mà per no danyar els tubercles delicats. Les patates es fertilitzen amb algues. Li donen un lleuger gust salat.
Les patates de textura delicada no són la millor opció per al cultiu industrial. Només gràcies al treball de diversos entusiastes francesos, la varietat La Bonnotte no va desaparèixer del tot.
"Potato King" es planta al febrer i es collita la primera setmana de maig. Sense el més mínim retard, la collita es lliura als restaurants més cars. Allà cau en mans de cuiners hàbils i passa a formar part de plats exclusius.
Recentment, la mítica varietat La Bonnotte ha tingut un competidor. El fet és que al Regne Unit van començar a vendre aquesta varietat de patates a un preu ridícul: 2,65 dòlars per quilogram. Els productors han trobat un lloc on poden cultivar-lo a un cost més baix.
A l'altra banda del canal de la Mànega, a l'illa de Jersey, el clima va resultar ser el més proper possible a les condicions de Noirmoutier, fins i tot la composició del sòl aquí és gairebé idèntica i les algues d'aquesta illa contenen el mateixa quantitat de sal. Així, podem dir que una varietat rara perd la seva exclusivitat i entra al mercat massiu a un preu molt assequible.