La Cambra de Comptes va publicar informació que Rússia s’acaba de patates i les seves pròpies existències no serà suficient fins a la primavera. Una mica abans, al desembre, experts de l’Institut d’Estudis del Mercat Agrícola (IKAR) van anunciar un augment del cost de les patates el 2018. Segons ells, el motiu de l’augment del preu serà que les existències de patates nacionals s’esgotaran abans de l’habitual.
El Centre d’Informació Empresarial ha descobert com estan les coses a Pskov, si hi haurà prou patates i quant costaran. Un representant d'una de les grans bases vegetals de la ciutat va respondre a les preguntes del consell editorial.
On van créixer les patates que es venen als mercats de Pskov?
- Els principals proveïdors de patates per a Pskov són tradicionalment agricultors locals. Bàsicament, es tracta de districtes de Pechora i Porkhovsky. Fa molts anys que treballem amb els mateixos agricultors i preferim prendre’ls només patates. Per tant, sempre sabem de quin tipus de producte es tracta, de quina qualitat és.
Els agricultors locals tindran suficients subministraments per alimentar Pskov?
- Tot i que no es parla de dèficit, els preus també són previsibles. Els agricultors tenen reserves, encara negocien lliurement, amb dos mesos més n’hi haurà prou. Però aviat començarà el període en què començaran a "mantenir" les seves accions. El motiu és senzill: a la primavera els preus són més alts i qui no vol vendre els seus productes més cars.
Els agricultors mantindran la seva collita fins a la primavera?
- Les patates s’emmagatzemen bé. El fet és que tots els agricultors que comercien amb aquests volums tenen magatzems moderns i equipats, que mantenen la humitat i la temperatura necessàries. La gent aprèn i inverteix en la seva producció.
Quant pot augmentar el preu de les patates i quan esperar un augment del preu?
- És bastant difícil fer previsions, per exemple, el preu pot augmentar ja per l’onada de notícies que les patates s’han acabat o potser no comencen ...
Deixeu-me explicar-vos com sol passar, amb l’exemple dels preus de l’any passat. Durant el període de collita, les patates costen uns 10 rubles per quilogram (tingueu en compte que es tracta de preus a l'engròs, el preu al detall és tres rubles més alt). Tan bon punt finalitza el període d’excavació i comprem patates que ja estan emmagatzemades, el preu a l’engròs puja immediatament a 12 rubles, cosa que significa que el preu al detall és d’uns 14-15 rubles. El següent període de creixement dels preus - un mes abans del nou any, el preu puja a 14 rubles, al detall - 17-19 rubles. En el que portem d’any tot està passant segons aquest escenari. El proper augment de preus sol començar al febrer i ara ja no es limita a un augment puntual; des del febrer, el preu de les patates ha augmentat constantment. A l’abril, les patates doblaran el seu preu respecte a l’original, però no es tracta d’un “sostre”. L’any passat, els preus al detall van arribar als 30 rubles per quilogram en alguns punts de venda de la ciutat.
Què cal fer quan s’acaben les patates locals?
- Per exemple, l'any passat, els agricultors locals es van quedar sense patates a principis de maig. Què fer? Cerqueu nous proveïdors. Van portar patates de Bielorússia i Udmurtia. Estrany, però per tot l'amor de la gent de Pskov per tot el bielorús, les patates d'allà no són populars, són molt reticents a comprar-les.
Quant és la patata "importada"?
- Sí, costa aproximadament el mateix que el local. Inicialment, el seu preu és sensiblement inferior, ja que els volums són completament diferents. Però els costos de revenda i d’enviament múltiples igualen el seu resultat final amb els productes locals.
Com a referència: segons Pskovstat, al desembre un quilogram de patates a les botigues de Pskov costava entre 19 i 20 rubles. Tingueu en compte que les botigues venen més sovint patates de granja de producció local.