McDonald's va anunciar l'obertura d'un nou, ja el segon lloc de producció de Salateria, un proveïdor d'enciam Iceberg gruixut i tallat finament, a més de ceba picada i barreja d'amanides per a McDonald's.
L’obertura del segon lloc de producció es va planejar el 2016, com a part del desenvolupament previst de Salateria i un augment de la capacitat de producció. La nova planta de producció amb una superfície de 6 m500 es troba dins de la ciutat de Solnechnogorsk, regió de Moscou.
A la fase de construcció, es van tenir en compte i es van eliminar les deficiències menors de l’anterior taller de producció, dissenyant sistemes d’enginyeria i instal·lacions de producció, cosa que va permetre optimitzar i preparar el lloc per a un augment dels volums de producció. Ara, a causa de l'augment del nombre de línies de producció en 3,5 vegades, la capacitat del nou lloc de producció permet la producció d'aproximadament 800 tones de producte acabat al mes.
La nova planta de producció compleix uns requisits elevats de seguretat alimentària: es va obtenir un resultat positiu com a resultat d’una auditoria d’acord amb la norma internacional FSSC 22000. A més, el nou lloc de producció està equipat amb una classificació làser (inspecció) automàtica en l’etapa del procés de fabricació del producte acabat, cosa que li permet complir els requisits d’alta qualitat del producte.
L’empresa Salateria es va fundar a principis del 2016 i gairebé immediatament va començar a treballar amb les cadenes federals més grans de restaurants de menjar ràpid. Els productes fabricats per Salateria pertanyen a la categoria Ultra Fresh: llestos per menjar sense cap processament ni rentat addicionals. L’empresa subministra productes d’amanides a McDonald’s a més de 15 ciutats de tota Rússia, incloses Moscou, Arkhangelsk, Voronezh, Smolensk i Kursk.
Avui, Salateria conclou contractes agrícoles per al subministrament de matèries primeres per a la producció, ofereix serveis de consultoria per al cultiu, comparteix la seva experiència en l’aplicació de tecnologies agrícoles amb els agricultors i també participa en el desenvolupament dels seus proveïdors, finançant parcialment programes de producció. Tots els proveïdors de Salateria estan certificats d'acord amb l'estàndard Global GAP. El compliment de l’estàndard Global GAP garanteix la seguretat alimentària, la seguretat i la salut dels empleats i la protecció del medi ambient.
L'empresa "Salateria" té previst desenvolupar la seva pròpia base de matèries primeres. El llançament del seu propi cultiu d’amanides està previst provisionalment per al 2023 amb la recepció obligatòria de la certificació segons l’estàndard Global GAP + GRASP.
Avui el 99% dels productes de McDonald's els subministren proveïdors russos. McDonald's controla acuradament la qualitat dels productes subministrats: cada un dels 160 proveïdors locals es controla regularment per comprovar si compleixen els alts estàndards de producció internacionals. Des de 2017, McDonald's ha dut a terme set auditories de qualitat de productes (dues de les quals no van ser avisades) sota la direcció de la reputada empresa d'auditoria internacional AIB International, d'acord amb els estàndards SQMS i GMP.