El processament de verdures no és una idea de negoci nova, però és rellevant. En els darrers anys, hi ha hagut un augment significatiu de l'interès per les fruites i verdures fresques al país. Però, per desgràcia, la seva vida útil és curta. Sota la influència de microbis i bacteris nocius, els productes es deterioren ràpidament, per la qual cosa, juntament amb l'emmagatzematge i venda de verdures a l'SPPK "ArzgirOvoshch" al territori de Stavropol, van emprendre un altre projecte. Avui en dia, la granja determina quin tipus de processament preferir.
“Cal entendre exactament el que la població demana: assecar, aspirar, congelar o conservar. Per exemple, les grans cadenes comercials venen verdures pelades bullides al buit. Podríem fer-ho, però primer hem de trobar una sortida a aquestes xarxes. En qualsevol cas, heu de triar una cosa i començar a implementar el projecte a la tardor ", va dir Rita Pak, presidenta de la cooperativa del districte d'Arzgir.
La cooperativa de processament de consumidors agrícoles "ArzgirOvoshch" el 2019 va començar les seves activitats amb l'emmagatzematge i venda de verdures. Avui a la granja es venen les restes de la collita de l’any passat: queden unes 400 tones.
El 2020, "ArzgirOvoshch" va rebre una subvenció del Ministeri d'Agricultura del territori de Stavropol i va utilitzar parcialment els fons per comprar equips per emmagatzemar i preparar productes per a la venda. Els plans d’aquest any són la creació d’una botiga de processament. El 2025, la cooperativa té previst assolir un volum màxim de vendes de fins a 5760 tones de verdures a l'any.
“La granja ha rebut una subvenció per import de 25,3 milions de rubles per al desenvolupament de la base tècnica i material per al processament i envasat de verdures. El cost total del projecte, tenint en compte el seu propi cofinançament, va ascendir a 42,2 milions de rubles. Gràcies a la subvenció, la cooperativa va adquirir equips per emmagatzemar i preparar la venda de productes per un total de 12,9 milions de rubles, es van crear 3 llocs de treball ”, va explicar Viktor Fetisov, viceministre d’Agricultura del territori de Stavropol.
La cooperativa no té previst parar a la botiga de processament: l'any passat SPPK "ArzgirOvoshch" va comprar el territori de l'antiga brigada de granges col·lectives, va reparar parcialment els edificis dels albergs. En un lloc de 9 hectàrees, els membres de la cooperativa preveuen col·locar hivernacles per rebre hortalisses durant el taller de processament durant tot l'any. També hi ha previst col·locar un petit jardí. El cost d’implementar el projecte a la cooperativa s’estima en aproximadament 100-150 milions de rubles, amb el suport del Ministeri d’Agricultura i amb la participació de préstecs concessionaris, el preu de l’organització s’està elevant.
“Crear un cicle de producció tancat i evitar la venda de matèries primeres en favor de processar els nostres propis productes és exactament la direcció en què ens hem de desplaçar. L'aparició de botigues de processament permet utilitzar els productes agrícoles de manera més completa, reduir les pèrdues, augmentar els ingressos i augmentar el nivell de rendibilitat de la producció en general ", va dir Vyacheslav Dryiger, primer viceministre d'Agricultura del territori de Stavropol.
El suport estatal al desenvolupament de la cooperació a la regió es duu a terme des del 2015. Preveu dues direccions: una subvenció per al desenvolupament d’una base material i tècnica per a la transformació i comercialització de cooperatives de consumidors agrícoles i una subvenció per reemborsar part dels costos de les cooperatives de consumidors. L’import total del finançament per al període 2015-2020 va ascendir a 398 milions de rubles; durant aquest període, 18 SPPK, dedicats al processament de llet, carn i peix, així com al processament i envasat de mel i verdures, van aprofitar el suport estatal.