Fer una collita rica i obtenir un rendiment de cada metre de terra són tasques estàndard per a qualsevol granja. Els productors agrícoles les resolen any rere any, i cal destacar que ho fan amb força èxit: els indicadors de rendiment augmenten constantment.
Alexey Egorov, cap de productes fitosanitaris de l'empresa Agrotrade
Recordem que a finals dels 90, aconseguir 10 t/ha de patates es considerava un bon resultat, 15 t/ha un bon resultat i 20 t/ha, simplement, un excel·lent assoliment. Ara, quan parlem d'un èxit. finca altament productiva, volem dir que aquí es cullen unes 50-70 t/ha. De fet, durant els darrers 10 anys, la productivitat del sector industrial s'ha incrementat entre 4,5 i 7 vegades (segons les explotacions).
Què hi ha darrere d'aquests números? Multipliqueu l'augment de la càrrega al sòl.
Quan parlem de càrrega, ens referim a l'augment de l'eliminació de nutrients del sòl, la destrucció de la seva estructura, l'excés de compactació del sòl, l'augment del nombre de plagues i males herbes i el deteriorament de la situació fitopatològica.
Al mateix temps, per diverses raons, molts productors de patates es van negar a seguir les regles de la rotació de cultius. En el millor dels casos, les granges compleixen les condicions de la rotació de fruites, quan les patates es retornen als camps al cap d'un any o dos, però els casos no són estranys quan es conreen patates al mateix camp durant diversos anys, la qual cosa té un impacte extremadament negatiu en la qualitat i rendiment.
En aquest context, l'ús de fertilitzants minerals i productes fitosanitaris en el cultiu de patates ha augmentat diverses vegades. Avui en dia, quan planten patates, els agricultors utilitzen almenys tres i fins i tot cinc mescles de set components d'agents de protecció química i biològica. Malgrat les composicions suaus i la comparació respecte al medi ambient dels moderns productes fitosanitaris i fertilitzants minerals, les substàncies utilitzades tenen un efecte notable i no el més positiu sobre la biota del sòl.
En el medi natural, cada patogen té enemics naturals. Mitjançant l'ús de mitjans de protecció químics o biològics i fertilitzants minerals, trastoquem l'equilibri, privem la microflora beneficiosa del medi nutritiu i frenem el desenvolupament i la reproducció dels microorganismes necessaris. Com a resultat, les malalties fúngiques són substituïdes per bacteriosis, races de fongs més resistents i resistents i plagues resistents als agents protectors. En contrast amb ells, estem ampliant la llista de productes afegits al sòl. El cercle es tanca.
En adonar-se del problema, alguns productors agrícoles introdueixen en la tecnologia adobs verds, la qual cosa té un efecte positiu en l'equilibri de la matèria orgànica del sòl i en la millora del medi microbiològic, però aquesta mesura per si sola no proporciona un efecte significatiu. llibres de text sobre cultiu de plantes, les patates s'han de retornar al camp no abans de quatre anys després de la temporada de creixement, durant aquest temps (subjecte a l'alternança de predecessors de rostolls i guarets de fem verd), es creen condicions naturals de quarantena al camp, el nombre d'infeccions típiques de la patata i de plagues específiques del sòl es redueix dràsticament.
Els productors agrícoles sovint es pregunten: quin fàrmac és més eficaç per ajudar a desfer-se dels nematodes? El millor remei per als nematodes és la rotació de cultius, que conté guaret d'adob verd i almenys dos predecessors de rostoll.En aquest cas, al llarg de tres anys, la composició de la microflora del sòl i les plagues que habiten el sòl canvien força seriosament. Els productes biològics i químics per combatre els nematodes s'han d'implementar de manera integral; un sol ús de qualsevol fàrmac provoca una disminució de la població de nematodes, però no la seva completa eradicació. Només és possible fer front a aquesta plaga complexa si s'inclouen totes les mesures alhora: aquestes inclouen mesures de quarantena, rotació de cultius i l'ús de productes fitosanitaris en dosis completes.
Però continuem amb el tema de l'augment de l'ús de productes fitosanitaris. Evidentment, aquest camí implica un augment important dels costos dels productors agrícoles. Si fa una dècada el cost dels productes fitosanitaris en l'estructura de costos de les patates comercials oscil·lava entre el 3 i el 10%, ara poden arribar fins al 20%.
Malgrat això, el percentatge de producció comercial a les granges s'ha mantingut pràcticament sense canvis durant els últims anys. A finals dels anys 90, a les granges avançades, la comercialització era del 75-85%. Avui les xifres són aproximadament les mateixes. Tot i que per ser justos, es pot assenyalar que el concepte mateix de "comercialització" ha canviat dràsticament al llarg dels anys: anteriorment, qualsevol patata gran es considerava comercialitzable.
Però l'estructura de consum també ha canviat. Fa deu anys, la majoria dels consumidors compraven bosses de patates al mercat; avui, els residents de la ciutat vénen a la botiga per triar entre l'assortiment disponible una petita bossa de patates de qualitat per sopar. També va augmentar la proporció de la restauració pública i el menjar ràpid. La conseqüència de tot això va ser un augment dels requisits de qualitat de les matèries primeres i una major competència de preus entre els productors agrícoles.
I tothom ho sent. A l'hora de calcular els costos i les inversions al final de la temporada, la majoria de productors de patata es veuen obligats a admetre que la collita s'encareix cada any.
Quina podria ser la sortida d'aquesta situació?
Al meu entendre, en la producció de patata cal centrar-se en la fórmula òbvia: la química òptima més la rotació de cultius més la biologització de la tecnologia.
Encara que no tothom hi podrà treballar en realitat. Si fins a cert punt és més fàcil per a les grans explotacions reconsiderar els seus principis d'ús de la terra, serà molt més difícil que els productors agrícoles que es dediquen a conrear en una superfície de 100200 hectàrees segueixin el mateix camí. Una possible solució per a aquestes granges podria ser la cooperació tecnològica, construint enfocaments tecnològics unificats per al cultiu.
Penseu-hi: la detecció del nematode de la patata daurada als camps obliga el cultivador de patata a almenys duplicar el cost del sistema de protecció de plantes. Però l'ús de productes químics s'ha de combinar amb la quarantena de les zones contaminades. En aquestes condicions, la idea de la cooperació esdevé la clau de la supervivència de moltes empreses.