La xirivia, o prat, o ordinària (lat. Pastinaca sativa) és una planta herbàcia biennal de la família dels paraigües. El nom deriva de la paraula llatina "pastus", que significa "aliment, pinso, aliment".
Es tracta d'una verdura saborosa i saludable: les arrels de la xirivia contenen una gran quantitat de proteïnes, hidrats de carboni, greixos, fibra dietètica, vitamines (E, B2, B1, K, C i àcid fòlic) i minerals. També hi ha olis essencials i sucres naturals (fructosa i sacarosa).
La pàtria de la xirivia és la Mediterrània. Coneguda pels antics grecs i romans com "pastinaka", la verdura s'utilitzava amb finalitats alimentàries i medicinals, així com per a l'alimentació del bestiar. A mitjans del segle XVI, la xirivia es va convertir en un producte tan comú i accessible per als europeus com ho van ser les patates en èpoques posteriors, i al segle XVII també van aparèixer a Rússia la xirivia, les vam anomenar "borscht de camp".
Avui en dia, la xirivia al nostre país es classifiquen com a cultius "que no tenen una demanda massiva", però, amb el desenvolupament de la tendència a l'alimentació saludable, sens dubte s'està convertint en un dels productes de nínxol més prometedors, als quals les granges haurien de prestar especial atenció. .
HÍBRIDS DE PRODUCCIÓ TREBALLATS EN COL·LABORACIÓ PER EMPRESES BEJO I ELSOMS
PICADOR F1: Temporada de cultiu 140 dies. Híbrid plàstic, fàcil de cultivar. Es distingeix per un creixement extremadament vigorós i té un alt potencial de rendiment. Convenient per classificar i empaquetar. Resistent a l'engrossiment. Apte per a una neteja suau. Alta resistència a les malalties. Forma de l'arrel - D/E.
PALACE F1: Temporada de creixement 140 dies. Aquest híbrid és el més popular del mercat. Es caracteritza per un creixement ràpid en l'etapa inicial de desenvolupament. Apte per a la producció primerenca. Té un alt potencial de rendiment i una bona resistència a les malalties. Apte per a una neteja suau. Es pot vendre com a producte a peça. Forma de l'arrel - D.
PANORAMA F1: Temporada de creixement 150 dies. Té un alt rendiment d'arrel comercialitzable. Es pot utilitzar per produir productes durant tot l'any. Un gran complex de resistència a les malalties de fulles i arrels, que permet utilitzar aquest híbrid en l'elaboració de productes ecològics. És possible la recol·lecció amb una cosechadora de tracció. Forma de l'arrel - C.
TECNOLOGIA EN CREIXEMENT
Hi ha dues maneres de fer créixer una planta: la sembra directa i la plantació de plàntules. El primer és més popular.
Les xirivies són els cultius d'arrels més resistents al fred: les llavors comencen a germinar a 2-3 ° C, les plàntules poden suportar gelades fins a
-5°C. Per tant, la sembra de llavors pot començar bastant aviat. Però cal tenir en compte que a causa de l'alt contingut d'olis essencials a la llavor, les xirivies broten molt malament: l'aparició dels germinats pot trigar fins a 30 dies, però quan s'utilitzen llavors germinades el període
l'espera de germinació es redueix a 10 dies. Patró de sembra estàndard: quatre fileres dobles. Taxa de sembra: 300 – 000 llavors per 400 ha,
això són 35-40 llavors per 1 metre lineal amb una profunditat de sembra de fins a 2 cm.
Quan es cultiven plàntules de xirivia, és important parar atenció a les característiques del cultiu. Per tant, per al desenvolupament normal de les plàntules
necessiteu hores de llum llargues (almenys 14 hores), així que estigueu preparats per proporcionar il·luminació addicional per a les plàntules. Reg
es realitza a mesura que s'asseca la capa superior de terra dels tests. Intenta no regar en excés les plantes: per l'estancament de la humitat a les arrels
poden emmalaltir i morir.
La plantació de plàntules a terra oberta es realitza a mitjans de maig, quan les plàntules tenen 28-30 dies d'edat. En aquest moment, per regla general,
les gelades de tornada ja han quedat enrere i la terra s'ha escalfat prou.
Els millors precursors de la xirivia són la ceba, la col, la remolatxa i les patates.
NETEJA I EMMAGATZEMATGE
Els cultius d'arrel es cullen a la tardor, a finals de setembre - principis d'octubre, abans de l'aparició de gelades greus. La major part del treball es fa manualment: els cultius d'arrel es desenterran amb un suport, intentant no danyar-los. Com que les tapes de xirivia poden causar cremades a les mans, feu servir guants.
Les verdures d'arrel s'emmagatzemen de la mateixa manera que les pastanagues: en caixes amb sorra a una temperatura de 0-2 °C i una humitat de l'aire del 80-85%.
Si la temperatura a l'emmagatzematge és més alta, els cultius d'arrel es suavitzen, de manera que a les regions càlides on no hi ha hiverns gelats, és millor no desenterrar-los en absolut: hivernen bé a terra. Si les plantes es queden durant l'hivern, les fulles es tallen a la tardor i les arrels s'enfilen. A la primavera, abans que comenci la rebrota, es desenterran.
Rendiment arrel mitjà: 40-50 t/ha.
MERCAT DE VENDES
Les xirivies es produeixen per a la venda fresca i per al seu processament. En el primer cas, la majoria dels productes es subministren a les botigues envasats (però també és possible la venda per pes). La mida ideal de l'arrel per a la venda fresca és de 35-75 mm.
Més informació sobre els productes Bejo:
www.bejo.ru
"Beyo Rússia"
Московская область
Tel.: +7 495 392 77 77
correu electrònic: info@bejo.ru
Ростовская область
Tel.: +7 863 200 03 33
correu electrònic: rostov@bejo.ru