Aquest any hi ha una bona collita de segon gra a la nostra comarca. En alguns camps els tubercles són tan grans que es pot cuinar el sopar d'un. Però els productors de patates que cultiven aquest cultiu a escala industrial no estan molt contents amb aquests gegants.
Oleg Murzov és un d'ells. Els seus camps es troben a prop del poble de Lemzyayka, regió de Penza. Vyazovsky LLC (l'empresa va ser nomenada en memòria de la granja estatal que antigament va existir aquí) conrea blat, gira-sols, verdures i patates. L'últim ja és aquí i s'està eliminant. Amb una superfície de 60 hectàrees.
Vam venir a la granja per saber quina és la collita d'un dels principals productes que hi ha a la taula de cada Penzyak i quins preus cal esperar.
Estàndards de patata
- Oleg Vladimirovich, els residents d'estiu em van mostrar tubercles d'uns dos quilos de pes. Un era suficient per a una paella sencera. Tens aquests gegants?
"No hi ha aquests gegants, però les patates d'enguany són realment molt grans", va respondre. "Però no diria que sigui bo".
- Per què?
- Les patates comercials han de ser de mida mitjana, bastant uniforme - 50-60 mil·límetres. Aquest tipus de producte és més acceptat per les cadenes minoristes. I ara la mitjana és d'uns 80 mil·límetres. Les patates són més grans, però hi ha menys tubercles.
Murzov porta diversos anys en el negoci de la patata, però Lemzyayka és un nou territori per a ell. Va aconseguir l'empresa "amb un profund desavantatge". Va requerir l'electrificació i la reconstrucció de l'emmagatzematge, que ni tan sols disposava d'un sistema de ventilació normal. Tot s'està posant a punt, per això vam arribar tard a collir el segon pa. Però les coses es van configurar immediatament d'una manera moderna.
Tecnologia contra la sequera
La majoria dels processos aquí estan automatitzats. Les patates no són excavades per homes amb pales, sinó per unitats de recol·lecció de patates.
Al voltant, allà on mireu, hi ha una immensa manta negra de camp de conreu. Només aquí i allà els tubercles individuals es tornen marrons. Una màquina moderna i brillant, conduïda per l'operador de màquines Sergei Pronkin, anima aquest paisatge monòton.
Les estructures tubulars de ferro al fons fan que sembli futurista. Es tracta de sistemes d'aspersió austríacs d'última generació. Són sobre rodes i es poden moure. El preu d'un és de 13 milions de rubles.
"No es poden obtenir rendiments estables sense reg", explica Murzov la necessitat de gastar. “Al juny, quan la terra de la regió llanguia per la sequera, el reg es va convertir en una autèntica salvació per als implicats en aquest cultiu.
Sota la llum adequada
Avui, segons els càlculs preliminars, el rendiment de l'empresa és d'uns 520 cèntims per hectàrea. De mitjana a la regió aquesta xifra és la meitat! Quin és el secret? Oleg Murzov sacseja el cap pensatiu, dient que és impossible dir-ho breument.
Hi ha moltes subtileses: tecnologia de preparació del sòl, material de selecció de llavors, adob, el mateix reg... Per tal que el cultiu estigui ben emmagatzemat, cal desenterrar-lo en un moment determinat, ni abans ni després.
A l'hangar on s'emmagatzemen i es classifiquen les patates, no hi hauria d'haver una llum normal, sinó una llum verda. Això és exactament el que van fer! Sota una bombeta normal, els tubercles poden tornar-se verds com si haguessin estat al sol durant molt de temps.
Treball i sou
Ho vam saber quan vam arribar del camp al magatzem de patates. La seva capacitat és de 3 mil tones.
Diverses dones estan ocupades ordenant. Els tubercles seleccionats viatgen i viatgen per la cinta transportadora. El treball és monòton i tediós, malgrat el progrés tecnològic. Heu de posar-vos davant de la cinta i triar-ne la inferior. Utilitzeu les mans amb guants de cotó gruixuts per pelar les patates del sòl humit enganxós: aquesta tardor ha estat molt de temps.
Però les treballadores semblen cansades, però no ombrívoles. El sou a la granja és bo. Segons Murzov, durant la temporada podeu guanyar fins a 30-40 mil rubles al mes.
D'on més en treuen tant al poble? Probablement, hi ha una cua de veïns per aconseguir feina aquí... No. Va resultar que és difícil trobar treballadors a Lemzyayka. La població està majoritàriament en edat de jubilació. Els joves s'han allunyat, l'assentament s'està convertint lentament en un poble de datxa.
"Hem publicat anuncis a Zasechny, Alferyevka, Ust-Uza, Nikiforovka", enumera Murzov. “Però és difícil reclutar gent per treballar a la terra, fins i tot persones molt ben pagades.
La majoria dels treballadors arriben a la granja des de Staraya Kamenka, que es troba a 12 quilòmetres de Lemzyayka. I l'esmentat Sergei Pronkin és generalment de Penza.
Segons Oleg Murzov, que hi hagi menys treballadors, però intel·ligents i provats.
Hi ha patates. Es menjaran patates
La pregunta més important: com vendre de manera rendible una collita d'èxit quan tens molts competidors? Oleg Vladimirovich va explicar que el to al mercat de patates del país l'estableixen altres regions: les regions de Nizhny Novgorod, Tula i Bryansk. Només al districte d'Arzamas de la regió de Nizhny Novgorod, es destinen unes 6 hectàrees per a les patates. El preu depèn en gran mesura d'aquests gegants. Si tenen un excedent, es descompten a 5 rubles per quilo, cosa que obliga a altres participants en aquest negoci a reduir els preus.
I ara, per exemple, el preu a l'engròs és de 6 a 8 rubles.
Vyazovsky LLC subministrarà patates a una de les cadenes minoristes de Penza i les vendrà a grans majoristes. Una instal·lació d'emmagatzematge reconvertida us permetrà prendre el vostre temps i fer ofertes quan s'acabi la barata estacional.
Oleg Murzov afirma que, malgrat les dificultats, el cultiu de patates a la regió de Penza és rendible: la demanda de segon gra sempre és bona. I les modernes tecnologies agrícoles permeten augmentar la productivitat. Així ho demostren els indicadors regionals dels darrers anys. És cert que sense inversions serioses, xifres com a Vyazovsky són pràcticament inabastables. Però aquí creuen: no tot és en va, les despeses pagaran.
PREUS
A les cadenes de botigues de Penza, el preu de les patates és de 12-13 rubles per quilogram. Alguns organitzen promocions de temporada, venent tubercles seleccionats per 9 rubles per quilo.
Als mercats, les patates "industrials" són més cares: 14-15 rubles per quilo.
Les àvies venen tubercles de les seves cases rurals, valorant-los entre 20 i 25 rubles per quilo.
autor: Larisa GULINA, https://pravda-news.ru/