El cultiu de patata al Tadjikistan, on més del 90% del territori està ocupat per muntanyes, està associat a certes dificultats. Tanmateix, els productors agrícoles s'han adaptat al clima i al terreny combinant els mètodes de treball dels seus avantpassats i tecnologies avançades. Com a resultat, el subsector es desenvolupa de manera constant i el seu èxit es veu facilitat per la política agrícola competent de les autoritats.
Cap a noves oportunitats
Avui dia, les patates es conreen a totes les regions de la República del Tadjikistan, ocupant àrees molt petites en granges individuals: de 0,1 a 0,5 hectàrees. Amb el canvi en la cultura alimentària de la població local, aquest cultiu de tubercles va començar amb raó a anomenar-se el segon pa. I en els últims anys, el cultiu de la patata s'ha convertit en un dels subsectors més importants de la producció de cultius.
"Des del 2018, hi ha hagut un augment dels volums de producció de cultius", diu el cap del laboratori de genètica i millora vegetal de l'Institut de Botànica, Fisiologia i Genètica Vegetal de l'Acadèmia Nacional de Ciències de Tadjikistan, doctor en Ciències Agràries. Ciències, Professor RAE Kurbonali Partoev. – Però el creixement es deu principalment a l'ampliació de la superfície de plantació. El mètode extensiu de cultiu és ineficaç, especialment en climes càlids i manca de regadiu. Per tant, els científics i els agricultors hauran de trobar noves oportunitats per intensificar l'agricultura en un futur proper.
El rendiment mitjà dels cultius durant els últims sis anys ha variat entre 21,8 i 22,3 t/ha, i la superfície sota aquest ha augmentat de 41 mil a 57 mil hectàrees. En aquesta etapa, més del 6% de totes les terres de regadiu a Tadjikistan estan ocupades per patates. Cada any el país produeix entre 1 i 1,1 milions de tones de productes, de les quals unes 130 mil tones són material de llavors.
"L'escassetat de patates alimentaries és de 15-18 mil tones anuals", assenyala el director general adjunt de Bokhtar Sozanda LLC, representant de l'Associació d'Agronegocis de la regió de Khatlon, candidat a les ciències agrícoles. ciències Safarali Oripov. – De moment, estem compensant el dèficit amb subministraments regulars d'altres països, per exemple, Pakistan, Rússia, Bielorússia. Però cal desenvolupar la nostra pròpia producció per tal de garantir la seguretat alimentària de la nostra república.
Aquesta especificitat
Depenent de les condicions de les regions, es cultiven varietats de cultius de diferents períodes de maduració. Per exemple, a la regió de Khatlon - patates primerenques, a la vall de Gissar i la regió autònoma de Gorno-Badakhshan - a mitjans primerencs, a la regió de Tajikabad - tard.
"Entre les varietats més populars es troben Picasso, Tadjikistan, Big Rose, Red Scarlett, Gala, Cosmos", diu. Safarali Oripov. – Els agricultors tenen la mateixa demanda de varietats de selecció holandesa i alemanya i les criades pels nostres científics a partir d'estrangers. Així com varietats creades en col·laboració amb criadors del Centre Internacional de la Patata del Perú.
"Fa sis anys que conreo patates de llavors de les varietats Rasht, Tadjikistan i Faizabad a la regió de Rasht de la república", diu el cap de la granja. Dzhumabek Abdulloev. – La superfície total de terra conreada és de sis hectàrees, i hi ha cinc varietats més de blat de moro i tres varietats de mongetes en producció. Quan es conreen petites parcel·les, els agricultors solen triar cultius de lleguminoses que enriqueixen el sòl amb nitrogen per garantir la rotació de cultius.
A les zones amb un clima temperat, com ara la vall de Rasht, la regió de Shahristan i Kukhistoni Mastchokh (Mastcha de muntanya), s'observen rendiments més elevats dels cultius. Els agricultors avançats que treballen en aquests llocs recullen fins a 45-50 tones de tubercles de cada hectàrea.
"Fa uns quants anys, vaig cultivar patates a la regió de Vanj de la república en una superfície d'unes quatre hectàrees", recorda l'antic agricultor, cap de programes de desenvolupament de la Fundació Aga Khan. Imatbek Nikhmonov. – A la meva granja, es va donar preferència a les varietats tadjiques, russes, europees i pakistaneses, i el rendiment mitjà del cultiu oscil·lava entre les 35 i les 40 tones per hectàrea.
"Les patates primerenques, que obtenim al sud del país", explica Safarali Oripov, – plantat al desembre i collit al maig. A l'agost, la replantació es fa amb plàntules cultivades prèviament en hivernacles. Això fa possible desenterrar les patates abans de la primera gelada. Però als contraforts i les regions muntanyoses, els productors només recullen una collita de tubercles
La indústria dels hivernacles es desenvolupa activament a Tadjikistan, amb la participació directa dels productors de patates. La pel·lícula especial amb què cobreixen els seus camps els permet protegir les plàntules de la rosada intensa del matí i les pluges abundants de primavera. Sovint, els productors mantenen les plantes sota pel·lícula fins a la collita, de manera que l'excavació dels tubercles comença 10-12 dies abans.
Rucs, bous, sèquies de reg
En el negoci agrícola dels països d'Àsia Central, la quota de treball manual és tradicionalment alta. I el motiu no sempre és l'alt cost de les màquines i unitats.
“Moltes granges de la república estan totalment proveïdes de tot tipus d'equips de fabricants líders”, assegura Safarali Oripov. – Gràcies al suport de l'Estat, el sistema d'arrendament agrícola funciona de manera molt eficaç. A l'hora de plantar, s'utilitzen principalment màquines de fabricació europea i de fabricació russa per a la collita. A les muntanyes, on es conreen zones minúscules i on els equipaments estàndard no poden arribar, la mecanització a petita escala salva el dia. Però sovint el cultiu es planta i s'excava a mà, i el cultiu de l'espai entre fileres es realitza amb l'ajuda de cavalls.
"Tots treballen menys la llaurada", confirma el responsable de la granja Mulloidi Safarov, – actuem amb l'ajuda d'animals domèstics: rucs, toros i cavalls. A les zones muntanyoses no sempre és possible utilitzar mecanismes. Però els nostres mètodes són segurs per al medi ambient i ens permeten preservar l'estructura grumosa del sòl.
"Com fa 100 anys, els agricultors tadjiks practiquen massivament el treball manual", afegeix Dzhumabek Abdulloev. – Conrear un camp petit no és tan difícil i requereix molt de temps. Encara que no rebutjàvem un equipament modern i petit i adaptat a les nostres condicions.
"A la regió autònoma de Gorno-Badakhshan, els tractors s'utilitzen generalment per llaurar, grapar i conrear entre fileres", explica. Imatbek Nikhmonov. – I durant la plantació i la collita s'utilitzen toros de treball especials, com feien els nostres avantpassats.
Les patates a Tadjikistan es conreen exclusivament amb regadiu. Tanmateix, els equips de reg moderns rarament s'instal·len a les granges. Això ho fan principalment fabricants més grans i rics. Per regla general, l'aigua flueix als camps per gravetat, a través d'una xarxa de canals prèviament excavats: sèquies. I si no hi ha masses d'aigua a prop, els agricultors fan pous i bombegen aigua des d'una profunditat de 60-80 metres.
Ciència i pràctica
A la república, les superfícies destinades a la plantació de noves varietats de cultius creixen cada any. Treballant en la seva creació, els empleats de l'Institut de Botànica, Fisiologia i Genètica Vegetal de l'Acadèmia Nacional de Ciències de Tadjikistan mostren resultats decents. Ja s'han introduït al mercat varietats zonificades competitives Faizabad, Rasht, Tadjikistan, Zarina, Ovchi, Shukrona, Nurinisso, Surkhob, AN-1, Muhabbat i altres.
"El nostre govern ha aprovat una llista d'empreses de llavors que operen en estreta cooperació amb científics", diu. Safarali Oripov.– Als camps de l'Institut es conrea super elit i elit, després el material es trasllada a granges de llavors de diferents comarques, on es propaga fins a la primera reproducció.
Les autoritats del país ofereixen als productors de llavors tot el suport possible. Cada any es compren patates de llavors amb càrrec al pressupost i es distribueixen a través del Ministeri d'Agricultura republicà entre explotacions especialitzades. I només al final de la temporada, després de la collita, paguen el deute amb l'estat amb productes i utilitzen la resta de la collita per a la venda i per a les seves pròpies necessitats.
"Al voltant del 90% de les llavors es conreen a la zona muntanyosa de la república", diu Kurbonali Partoev. – A una altitud d'1,8 a tres mil metres sobre el nivell del mar, gairebé mai es troben malalties i plagues que porten malalties víriques de les plantes. Per exemple, la regió de Kuhistoni Mastchokh compleix totes les condicions per a la producció de material de llavors d'alta qualitat.
Emmagatzemar o vendre
El problema d'emmagatzemar els cultius és especialment urgent en climes càlids, però els productors locals de patates troben una manera de sortir de la situació amb uns costos mínims.
"A les regions de la república, on les zones més grans estan ocupades per cultius, els beneficis dels productors són més alts", descriu la situació. Imatbek Nikhmonov. "Això significa que poden gastar diners en la construcció d'instal·lacions d'emmagatzematge modernes, per exemple, unint-se en associacions de pagesos". I a les zones muntanyoses encara fan servir els antics magatzems de l'avi, que poden contenir un màxim de 10-15 tones de productes.
"La meva instal·lació d'emmagatzematge de patates es troba directament a terra, a dos metres de profunditat, i pot contenir fins a vuit tones de patates", explica la seva experiència. Mulloidi Safarov. – La seva construcció no va requerir grans inversions, i va ser possible crear condicions òptimes per a la conservació dels tubercles.
"Em guardo amb èxit les patates collides al soterrani", diu. Dzhumabek Abdulloev. "Amb els nostres volums de producció, no calen grans magatzems i simplement no té sentit gastar diners en la seva creació.
Les patates es venen principalment amb l'ajuda d'intermediaris. Les granges mitjanes i grans, si ho desitgen, venen part de la collita al consumidor final o l'entreguen als punts de venda.
"Els agricultors no tenen temps per seure al taulell", diu Safarali Oripov. “Els revenedors vénen a ells, agafen patates del camp a granel i les venen pels seus propis canals per molt més. D'una banda, els fabricants perden part dels seus beneficis, de l'altra, s'eliminen dels riscos que acompanyen el procés d'emmagatzematge dels productes.
Intensificació en acció
Amb el suport de les autoritats del Tadjikistan, s'està treballant molt a la república per a l'agricultura ecològica. El marc legislatiu adoptat al més alt nivell defineix clarament les seves direccions.
"A poc a poc estem abandonant la química en totes les seves manifestacions", diu Safarali Oripov. – Com a resultat, l'escala d'ús dels fertilitzants microbiològics al país està creixent. La proporció de productes fitosanitaris químics utilitzats està disminuint. En minimitzar la possibilitat de conseqüències perjudicials per a les persones i la natura, els productors agrícoles s'allunyen del conreu de camps amb tractors i avions. L'objectiu final d'aquesta política és obtenir productes agrícoles segurs i respectuosos amb el medi ambient.
"Quan conreu patates, intento utilitzar primer fertilitzants orgànics", diu Mulloidi Safarov. – Jo mateix preparo compost orgànic especial. I entre els fertilitzants minerals, només s'utilitza nitroammophoska, i després en quantitats molt petites.
Aquest enfocament permet augmentar la fertilitat del sòl i els rendiments dels cultius. Quan s'utilitza matèria orgànica, les patates i les verdures maduren entre 8 i 10 dies abans del previst, milloren el seu gust, vida útil i transportabilitat..
Els èxits veritablement seriosos encara estan per arribar. I els productors de patata tadjik hauran de treballar dur per portar el subsector a un nou nivell.
"Amb una taxa de consum anual de patata d'uns 92 quilograms per persona, la república necessita produir més d'un milió de tones de tubercles a l'any", reflexiona. Kurbonali Partoev, – Per tant, en el futur es preveu ampliar la superfície de cultiu a 60 mil hectàrees i augmentar el rendiment mitjà a 23-25 tones per hectàrea. Per resoldre aquests problemes, els agricultors han de concentrar-se en la introducció de tecnologies innovadores i tècniques agrícoles avançades, interactuar amb la ciència i treballar constantment en la qualitat dels seus productes.
Irina Berg