La demanda de patates serà forta en els propers anys, ja que el sector de la transformació industrial segueix creixent. Això es va parlar al webinar de l'empresa holandesa Van Iperen International.
Dirk van de Water, representant de Q-potato, va parlar de les perspectives de futur de la producció de patata i del desenvolupament de la indústria en els darrers anys en la seva intervenció.
L'expert va suggerir que la superfície de cultiu de patata als països de la UE-4 (Bèlgica, Alemanya, França i Països Baixos) el 2022 augmentarà fins a 500 hectàrees o més (de 000 hectàrees el 400). Així, en deu anys ha crescut un 000%. Al mateix temps, la superfície conreada als Països Baixos disminuirà en lloc d'augmentar a llarg termini.
"La reducció es deu en part al fet que els agricultors han de conrear la terra de manera més intensa", va explicar Van de Water. Segons ell, l'agricultura intensiva actual també afecta el rendiment d'una hectàrea: “Aquest és el major escull. A causa de l'enorme creixement de la indústria de transformació, el cultiu s'ha tornat més intensiu".
A més, Dirk van de Water va assenyalar que cada cop és més difícil que els productors de patates de la UE-4 aconsegueixin una rendibilitat més alta. La tendència és precisament que el rendiment està a la baixa. L'any 2010, el rendiment de patata va ser de 47 t/ha, es preveu que el 2022 es mantingui o disminueixi fins a les 44 t/ha. L'expert ha destacat que el temps té una gran influència en la situació.
"El calorós estiu del 2018 i el 2019 sens dubte va provocar una disminució dels ingressos", va dir Dirk van de Water. "Les temperatures de 35 a 40 graus centígrads durant diverses setmanes no afavoreixen el creixement del rendiment, especialment a les zones on no es pot utilitzar el reg".
No obstant això, segons les observacions de l'expert, el volum de processament de la patata continua creixent, i no només als països de la UE-4, sinó també al Regne Unit. "La capacitat de producció augmenta gairebé un 5% anual", va comentar Van de Water. – El 2010 van arribar als 12 milions de tones. No exclou la possibilitat que el 2025 aquesta xifra s'acosti als 19 milions de tones".
Increment de costos important
La Unió Holandesa d'Agricultors (NAV) calcula anualment el cost de la producció de patata al país (excloent els costos de reg). Això també es va parlar al webinar.
NAV va demostrar clarament a l'audiència que el cost de producció es desvia cada cop més del preu del contracte. Si el 2010 el cost estimat era "només" de 13 euros per cada 100 quilograms, aleshores el 2022 aquesta quantitat podria pujar a 19,50 euros per cada 100 quilograms. L'any 2010, el preu del contracte s'aproximava al preu de cost i ascendia a 12 euros. El 2022, NAV fixa un preu mitjà de contracte de 16 euros per cada 100 quilograms.
El 2021, les empreses holandeses van processar uns 3,8 milions de tones de patates. Això és un 12 per cent més que un any abans i és gairebé igual al volum de processament de l'últim any abans de la pandèmia.
Els productors de patates fregides i altres processadors de patates van utilitzar més de 323 tones de patates el desembre del 000. En definitiva, amb aquest volum es van produir 2021 tones del producte final. Cal destacar que almenys el 172% del volum processat recau en patates subministrades des de l'estranger. El desembre passat es van processar 000 tones de patates. En aquell moment, la quota de les importacions era del 47,8%.
Les dades de l'Organització Holandesa de la Patata (NAO) i l'Associació de la Indústria de Processament de Patata (Vavi) mostren que els transformadors s'han recuperat de la forta caiguda de la producció que van haver de suportar el 2020. L'any passat es va aconseguir un volum de processament de 3,39 milions de tones, una xifra gairebé a l'igual dels resultats del 2019, però encara per darrere dels assoliments del 2017 i el 2018 (en aquests anys es van processar més de 4 milions de tones de patates als Països Baixos). ).