Rosstat ha aclarit dades sobre la dinàmica dels preus al consum el 2018. Tot i que la taxa d’inflació general va ser del 4,3%, els aliments (excloses les begudes alcohòliques) van augmentar de preu un 5,1% de mitjana, però l’augment dels preus d’alguns productes va superar aquesta xifra diverses vegades.
El líder en creixement de preus l'any passat va ser el mill, que va augmentar el seu preu un 73,6%. Si al desembre de 2017 aquest cereal costava uns 31,5 rubles / kg al detall, al desembre de 2018 era de gairebé 56 rubles / kg i el cost continua augmentant. Per tant, al maig va superar els 77 rubles / kg. Aquesta dinàmica és el resultat d’un descens de la producció. L'any passat, la sembra de mill a Rússia en un context de condicions desfavorables del mercat va disminuir fins a 260 mil hectàrees, en tres anys la superfície per als cultius agrícoles va disminuir més de 2,5 vegades. La collita va ascendir a 217 mil tones, mentre que la demanda del mercat s'estima en 450-500 mil tones. Com a resultat, el mill (anteriorment un dels cereals més barats) es va convertir en el més car. En comparació, l’arròs al juny va costar aproximadament 68,3 rubles / kg, el blat sarraí - 50,2 rubles / kg. Segons Rosstat, la setmana del 25 de juny a l'1 de juliol, el mill va afegir un 0,5% més de preu. Com va escriure anteriorment la revista "Agroinvestor", aquest any els experts de la indústria preveuen un augment dels cultius de mill i un augment de la producció a més de 400 mil tones, cosa que pot contribuir a la reducció dels preus.
A més, a finals de l'any passat, Rosstat va observar un augment significatiu dels preus d'algunes verdures. L’increment més significatiu es va observar en el cost de la col (un 72,8%), la dinàmica del cost de les cebes (+ 23,7%), la remolatxa (+ 23%) i la pastanaga (+ 20%) també eren de dos dígits. No obstant això, els tomàquets, al contrari, es van reduir en un 10,6%, i els cogombres, un 6%. Aquest any, els preus de la col van continuar augmentant fins al maig, quan van arribar a un màxim de gairebé 60 rubles / kg, però al juliol van caure a 36,7 rubles / kg, segons les dades de Rosstat. L'increment es va deure a la baixada de preus dels anys anteriors, que va provocar una disminució de la producció i l'emmagatzematge de col, com a conseqüència de la qual es va notar tan l'augment estacional tradicional dels preus. Els tomàquets i els cogombres, al seu torn, s’estan abaratint, ja que la seva producció al país creix gràcies al desenvolupament de la indústria d’hivernacle. Si al desembre de 2017 els cogombres costaven una mitjana de 148,3 rubles / kg i els tomàquets - 142,6 rubles / kg, al desembre del 2018: 141,4 i 128,7 rubles / kg, respectivament. Al juny, el cost dels cogombres va baixar a una mitjana de 84,6 rubles / kg, i els tomàquets van caure de preu a 107,3 rubles / kg.
Anteriorment, la Unió de Fruites i Hortalisses va predir que, atès que les condicions meteorològiques són generalment favorables, el descens estacional dels preus de les verdures i fruites es mantindrà al nivell estàndard: la principal disminució dels preus començarà al juliol i continuarà fins a la primera gelada. Durant la setmana del 25 de juny a l’1 de juliol, les fruites i verdures es van reduir en un 1,1% de mitjana. Incloent el preu de la col va disminuir un 12,2%, els cogombres - un 7,2%, els tomàquets - un 6,9%, les cebes - un 2%.
L'augment dels preus del sucre (28,3%), dels ous (25,9%), dels pollastres refrigerats i congelats (20,7%) també va ser molt superior a la taxa d'inflació de l'any passat, va calcular Rosstat. La dinàmica dels preus del sucre es va veure impulsada per una recuperació dels preus després d’un descens de gairebé el 24% el 2017, mentre que l’1 de juliol era un 7,2% menys que el desembre del 2018. Amb les previsions de producció properes al rècord d’aquest any, el mal rendiment de les exportacions i els baixos preus mundials, és probable que els preus del sucre continuïn disminuint. L'augment dels preus dels pollastres es va associar a un creixement més lent de la producció i desequilibris en l'oferta i la demanda. A més, el 2017 els preus es van situar a un nivell baix i al desembre van ser d’uns 126 rubles / kg enfront de 138,5 rubles / kg el desembre de 2016. Al juny d’aquest any, el pollastre al detall va costar una mitjana de 143,8 rubles / kg, havent baixat de preu des de principis d’any més de 9 rubles / kg. Els brots de grip aviària també van afectar els preus dels productes avícoles: 15 regions russes van ser desfavorables per a aquesta malaltia, segons el Rosselkhoznadzor. Els brots de grip aviària altament patògena, en particular, es van produir a les regions de Rostov, Voronezh, Kursk, Samara i Penza.
El blat sarraí va resultar ser el líder entre els productes, els preus dels quals van baixar més al final del 2018: van caure un 15,8% en termes anuals. En realitat, el mercat del blat sarraí està aïllat de tot el món, perquè el blat sarraí es menja principalment només a Rússia, va explicar a RBC Daria Snitko, cap del Centre de Previsió Econòmica de Gazprombank. “Tan aviat com la collita és gran, tots els productors tenen estocs que volen vendre ràpidament. Això és exactament el que va passar l'any passat ", va explicar, subratllant que els rendiments del blat sarraí són volàtils:" És molt difícil programar el volum òptim de producció per al mercat per evitar xocs de preus ".
A finals de maig, la inflació ascendia al 5,1% respecte al maig de l'any passat, segons les dades de Rosstat. Al juny, la dinàmica de l’índex de preus al consum va ser nul·la respecte al maig, mentre que el departament d’estadístiques va registrar una deflació en la categoria de productes alimentaris: van caure un 0,5%, tenint en compte les fruites i verdures. Sense ella, els preus dels aliments van augmentar un 0,1%.
Preparat per FSBI "Centre d'Agroanalítica"Basat en materials www.agroinvestor.ru и www.rbc.ru